|
|
中秋月饼故事永流传
+ o3 E X. R$ w5 l/ l. } f) @6 X/ X! o0 @
民间以月饼相送，取团圆之意。
7 q Z/ O; _* B$ `% ^! s) y& s c4 f
一年一度的中秋节又来了，在人类已经登上月球的今天，究竟庆祝中秋意义何在？这里，就让我们重温一些有关中秋与月饼的故事。 6 J" D) K+ W6 p( |9 F) {& _
* A0 N2 z" M# s) v/ Q; B
◆ 拜月神话
% w- ^/ @" U1 x+ D1 w5 F
: u* |# Z0 d) [7 j) e# K8 y 根据古书《礼记》说明，“天子春朝日秋夕月”，此处所谓“朝”“夕”皆为祭拜之意。唐朝开元遗事写道，“中秋夕上与贵妃临太液池望月”。而宋朝《东京梦华录》亦记录“中秋夜民间争餐酒楼玩月，至于通晓”。由此可知，农历八月十五日祀月赏月已经有三四千年的历史。
+ `9 k( ?- i1 p% ?1 h
+ N9 _7 K, s. s! Z ◆月饼起源 ) ^: |' v* j: m, @- V3 T' w S2 W
3 S- |9 Y, [( i, ~% D
中秋节为何吃月饼？月饼始于古代面食，三千多年前，江浙一带已有记念殷周太师闻仲的“边薄心厚太师饼”，一种简单的面皮包糖酱馅心圆饼。
& [. |4 Y4 J {
! y7 S' v g: ^) }# }: v 至汉朝张骞自西域带回核桃、芝麻与花生的种子后，市面上出现了新馅心高质量的“胡饼”、“麻饼”与“花生饼”。 2 P+ y4 r9 _9 E. R) A
# r1 ]/ s2 A* S* S2 U 唐时，钦赐进士登第御宴的宫廷点心为“红菱饼”。 . J8 r# S$ s& V. }5 ?) T0 r
1 e' g% D2 J" P
一直到明代始有明确的记载“八月十五谓之中秋”。民间以月饼相送，取团圆之意，这也跟人们相传元末时朱元璋（另一说法为其军师刘伯温）利用民间中秋互送和必食月饼的习俗，包字条于饼馅中，秘密通知大家统一起义行动的时间，一举灭元建明，从此月饼更被赋上了民族抗争精神的化身意义。
3 z, K8 w. q( U" @
9 f0 Z8 ]0 d. U' |& k0 C1 z ◆团圆之意 8 g% Z1 X- V7 g# ~5 E
$ l! w9 J3 Y) M, w; L 至于月饼何以能寓团圆之意。苏东坡绝句“但愿人长久，千里共婵娟”，已经道出了人们中秋吃月饼盼团圆的愿望。古往今来普天之下，中华游子莫不“举头望明月，低头思故乡”、“每逢佳节倍思亲”。只要是炎黄子孙，不论离国多远、离乡多久，一到中秋就会想起月饼，眷念亲人。 ! i& n2 ?+ [1 t- Q# Z& p1 S4 I
1 y" c& b4 P+ M+ E6 o3 w$ U
◆月饼的创新与复古 ! t3 T y! T. `
- c! a* X6 U4 w8 s 月饼成为中秋节日的食品后，品种不断创新，如最近本地某购物中心推出“月饼山”的噱头，这习俗在清代已有，清代乾清宫供月御案的“月饼山”高达十数层，垫底巨饼直径数十尺重二十余斤而山顶小饼仅二寸大，三两重。皇帝拜月饼祈丰年后，把精巧别致的“迷你”小饼赏予宠妃，捧酥香软糯的“敖尔合”满语即“奶子”月饼敬奉太后，将垫底大饼切开分赐众王公大臣、妃嫔公主、福晋命妇，每人一份。 |
|
[复制链接]
|关于安规|小黑屋|安规QQ群|Archiver|手机版|安规网
( 粤ICP13023453-10 ) 
窥视卡
雷达卡
发表于 2008-9-8 12:09
显身卡
发表于 2008-9-8 12:11