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中秋月饼故事永流传4 U0 c3 A2 Y) K( f0 w
) x" r& y! T+ Y8 P ?+ l民间以月饼相送,取团圆之意。 0 y/ o" b* K& N+ @
$ l2 c- X8 I7 K3 L$ r' L- r 一年一度的中秋节又来了,在人类已经登上月球的今天,究竟庆祝中秋意义何在?这里,就让我们重温一些有关中秋与月饼的故事。 / T' t6 H2 H) _; {
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◆ 拜月神话 9 [2 f; F) k" c0 V
7 c; ~, K: j; T7 Z. Y7 ~+ O; w1 g8 C& X 根据古书《礼记》说明,“天子春朝日秋夕月”,此处所谓“朝”“夕”皆为祭拜之意。唐朝开元遗事写道,“中秋夕上与贵妃临太液池望月”。而宋朝《东京梦华录》亦记录“中秋夜民间争餐酒楼玩月,至于通晓”。由此可知,农历八月十五日祀月赏月已经有三四千年的历史。 ( s5 L8 F# `; d* p
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◆月饼起源 ( Z$ ~, f p1 y9 ~" s* Z
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中秋节为何吃月饼?月饼始于古代面食,三千多年前,江浙一带已有记念殷周太师闻仲的“边薄心厚太师饼”,一种简单的面皮包糖酱馅心圆饼。 5 g# k2 g+ S+ r: j/ J* H
' N# B9 C6 f- m; @9 |% e; D" k) T) E2 w' X' f 至汉朝张骞自西域带回核桃、芝麻与花生的种子后,市面上出现了新馅心高质量的“胡饼”、“麻饼”与“花生饼”。 % @- N- k, n: T) C. U$ {3 n& [3 i
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唐时,钦赐进士登第御宴的宫廷点心为“红菱饼”。
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一直到明代始有明确的记载“八月十五谓之中秋”。民间以月饼相送,取团圆之意,这也跟人们相传元末时朱元璋(另一说法为其军师刘伯温)利用民间中秋互送和必食月饼的习俗,包字条于饼馅中,秘密通知大家统一起义行动的时间,一举灭元建明,从此月饼更被赋上了民族抗争精神的化身意义。 : f3 }& i# y4 y$ R' T
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◆团圆之意
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至于月饼何以能寓团圆之意。苏东坡绝句“但愿人长久,千里共婵娟”,已经道出了人们中秋吃月饼盼团圆的愿望。古往今来普天之下,中华游子莫不“举头望明月,低头思故乡”、“每逢佳节倍思亲”。只要是炎黄子孙,不论离国多远、离乡多久,一到中秋就会想起月饼,眷念亲人。
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◆月饼的创新与复古 " Y8 v2 `4 R9 u0 s! ]' i# \( ]
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月饼成为中秋节日的食品后,品种不断创新,如最近本地某购物中心推出“月饼山”的噱头,这习俗在清代已有,清代乾清宫供月御案的“月饼山”高达十数层,垫底巨饼直径数十尺重二十余斤而山顶小饼仅二寸大,三两重。皇帝拜月饼祈丰年后,把精巧别致的“迷你”小饼赏予宠妃,捧酥香软糯的“敖尔合”满语即“奶子”月饼敬奉太后,将垫底大饼切开分赐众王公大臣、妃嫔公主、福晋命妇,每人一份。 |
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