|
|
中秋月饼故事永流传2 R) [7 e! k/ U7 z% c( f1 K
, Q: d& V6 u" k& d
民间以月饼相送,取团圆之意。
+ N [5 J$ ?1 P3 K; N1 j8 J! @% e; w+ V9 R2 W
一年一度的中秋节又来了,在人类已经登上月球的今天,究竟庆祝中秋意义何在?这里,就让我们重温一些有关中秋与月饼的故事。
" R, r/ ~) S: h2 g+ j+ x- J" \1 }. O* d9 o/ E) S1 H: I
◆ 拜月神话 % F+ g u V. S
9 q" j1 l- l- Q. \) { 根据古书《礼记》说明,“天子春朝日秋夕月”,此处所谓“朝”“夕”皆为祭拜之意。唐朝开元遗事写道,“中秋夕上与贵妃临太液池望月”。而宋朝《东京梦华录》亦记录“中秋夜民间争餐酒楼玩月,至于通晓”。由此可知,农历八月十五日祀月赏月已经有三四千年的历史。 ! W+ ^% ^1 I' N" C
. |* k0 F4 q# s- o ◆月饼起源
( b! {$ k- f Z$ w/ c
& S& y3 p$ s% q" H6 S/ y 中秋节为何吃月饼?月饼始于古代面食,三千多年前,江浙一带已有记念殷周太师闻仲的“边薄心厚太师饼”,一种简单的面皮包糖酱馅心圆饼。 J) J) W% y) N) V( W5 C; |* z: i# N
& @- i2 h4 ?+ B7 ^2 i% q3 i 至汉朝张骞自西域带回核桃、芝麻与花生的种子后,市面上出现了新馅心高质量的“胡饼”、“麻饼”与“花生饼”。 2 \1 m9 Q3 T! n0 _" J8 \1 o- {
2 j. S+ W' n0 I; X& L7 N# ^ 唐时,钦赐进士登第御宴的宫廷点心为“红菱饼”。
. O' Z! t1 [% o+ y+ z
1 b! N y* [3 `9 z5 ?9 G 一直到明代始有明确的记载“八月十五谓之中秋”。民间以月饼相送,取团圆之意,这也跟人们相传元末时朱元璋(另一说法为其军师刘伯温)利用民间中秋互送和必食月饼的习俗,包字条于饼馅中,秘密通知大家统一起义行动的时间,一举灭元建明,从此月饼更被赋上了民族抗争精神的化身意义。 4 i1 H& F: e2 U& [
9 L- a2 x: g9 {* ~4 }1 R ◆团圆之意
# i9 c8 p# J& x8 I/ ~0 l. e( i, o4 j
至于月饼何以能寓团圆之意。苏东坡绝句“但愿人长久,千里共婵娟”,已经道出了人们中秋吃月饼盼团圆的愿望。古往今来普天之下,中华游子莫不“举头望明月,低头思故乡”、“每逢佳节倍思亲”。只要是炎黄子孙,不论离国多远、离乡多久,一到中秋就会想起月饼,眷念亲人。
! F/ c/ \' c$ m r @
" q3 m) l; v) A1 B; }: g: P+ n1 v ◆月饼的创新与复古
$ {! c. D; R, {+ o( N
% E+ F4 h0 S+ ] 月饼成为中秋节日的食品后,品种不断创新,如最近本地某购物中心推出“月饼山”的噱头,这习俗在清代已有,清代乾清宫供月御案的“月饼山”高达十数层,垫底巨饼直径数十尺重二十余斤而山顶小饼仅二寸大,三两重。皇帝拜月饼祈丰年后,把精巧别致的“迷你”小饼赏予宠妃,捧酥香软糯的“敖尔合”满语即“奶子”月饼敬奉太后,将垫底大饼切开分赐众王公大臣、妃嫔公主、福晋命妇,每人一份。 |
|