大家来露一手:绝密私房菜欢迎互相切磋交流

41295384 · 发表于 2009-10-16 14:50

蛋炒饭

yzygsjh · 发表于 2009-10-17 07:47

女儿爱吃的牛肉萝卜丸子【自制】
      主料很简单：一块牛肉、一个白（或）青萝卜。
   1)牛肉切片，然后切丝，然后切丁。我不喜欢乱刀剁的很碎。但老人常说：食不厌精、食不厌细，呵呵……牛肉切丁做的丸子很有嚼头。越嚼越香。
   2)放适量的盐、花椒粉、孜然粉（孜然粉是新疆特有，是常用于烤羊肉的作料）、葱、蒜、鲜姜（我用的是嫩姜，儿子还小怕辣，嫩姜辣味轻）、鸡蛋、酱油。
   3)还需要放适量淀粉和面粉。鸡蛋、淀粉和面粉是为了让我们的肉丁好团成丸子。
   4)萝卜擦丝后再稍微剁碎一些。擦好的萝卜与拌好的肉馅充分搅匀，就可以用油开炸啦。
   5)油热后，将馅团成团，炸。火不要太大。当丸子变成金黄色的时候捞出，沥干，好了，好吃的牛肉萝卜丸子就做好了。

hang5677 · 发表于 2009-10-17 08:05

看了这个就能明白中国人体重为什么增加了许多。

yatou · 发表于 2009-10-17 11:07

引用第3楼风1119于2009-10-13 09:55发表的  :
我在桂林读书四年，最喜欢的一道菜：桂林扣肉，虽然不是私房菜，但也大家分享一下。
& f% l7 \0 ]$ a1 x. p) r) n+ g% ?* M
1、大个荔浦芋头去皮，改刀成梳状片，厚度约3－5mm，下油锅炸至金黄色，待用。5 q5 C7 B0 x' N  _7 c

/ P) Q0 R7 {. `$ Z" c　　2、大块五花肉下开水锅，煮至8成熟捞起，用竹签在肉皮上打孔，抹上蜜糖，肉皮向下入油锅炸，并时不时用炒勺将热油浇肉，待皮、肉呈金黄色时出锅，放凉待用
1 B/ f" v( y8 l7 U( @  \4 \.......

很吸引人

yatou · 发表于 2009-10-17 11:53

川菜中，有一道菜叫“毛血旺”。只是不知道是怎么做的。具体材料：主料：血旺（猪红），牛肚、猪心、猪腰、猪舌；辅料：豆芽等

墙头小草 · 发表于 2009-10-17 17:37

最简单的就属蛋炒饭了，懒人的吃法。
不过，是要把饭和蛋一同放入碗里，搅匀后一起下锅，这样才能蛋裹住饭。

yzygsjh · 发表于 2009-10-19 11:20

学会做牛肉萝卜丸子,下面就再介绍一道和丸子有关的菜
   烩菜
主料:牛肉丸子(鱼肉丸子或饼)
  配料:山药(切段切厚片).胡萝卜(切段切厚片).木耳(水发一下).油炸的豆腐干.莴苣(去皮切段切厚片). 还可放些青菜芯
佐料:食用油.盐.鸡精,姜片
方法:坐锅上火，倒入适量食用油,放入几片姜片炸一下,然后直接放入所有的主料和配料,加适量的水,放适量盐(不能太咸).鸡精,开后改小火炖10-15分钟(看山药熟为准)即可出锅盛盘了
  此菜五色俱全,荤素搭配,香味扑鼻,营养全面 ,咸淡适中,大家不妨试一下

风1119 · 发表于 2009-10-19 17:35

介绍一道香菇瘦肉粥的做法：
材料：新鲜精瘦肉若干、香菇若干（个人最喜欢草菇）、生姜一小块、葱、米、酱油
1、精瘦肉切成肉片，用一个碗装好，生姜切成姜末，加入盐、油，然后搅拌均匀，放置待用、这样肉才会比较有味道。
2、洗米下锅拉，水要多方一点。
3、把香菇切成片，葱切成葱花
4、米第一次开的时候放入腌制好的瘦肉，香菇
5、米熟的时候再按个人口味加入酱油、葱花，搅拌一下就可以吃了。

gmsh917 · 发表于 2009-10-19 19:27

吃鱼把嗓子卡破了

都出血了

		自动登录	找回密码
密码			注册安规

	安规论坛 \| 仪器设备 \| 求职招聘 \| 国家标准		公告 \| 教程 \| 家电 \| 灯具 \| 环保 \| ITAV		签到充值在线打卡设备		好友\| 帖子\| 空间\| 日志\| 相册
	IP淋雨机 \| 证书查询 \| 规范下载 \| 资质查询		招聘 \| 考试 \| 线缆 \| 玩具 \| 标准 \| 综合		红包邮箱打卡工资禁言		分享\| 记录\| 道具\| 勋章\| 任务

IP淋雨设备\| 恒温恒湿箱\| 拉力机\| 医疗检测设备	ASTC+那尔｜沙特SASO Saber GCC 埃及COC	水平垂直燃烧机\|灼热丝\|针焰试验机\|漏电起痕试验机
灯头量规\|试验指\|插头插座量规\|灯具检测设备	耐划痕试验机\|可程式恒温恒湿试验箱 \| 耦合器设备	广东安规-原厂生产-满足标准-审核无忧

[生活] 大家来露一手:绝密私房菜欢迎互相切磋交流

浏览过的版块

[生活] 大家来露一手:绝密私房菜 欢迎互相切磋交流

浏览过的版块

[生活] 大家来露一手:绝密私房菜欢迎互相切磋交流