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楼主: 糯米宝宝

[杂谈] ★4月29日 有奖活动★

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发表于 2010-4-30 15:43 | 显示全部楼层
广东安规检测
有限公司提供:
客家酿苦瓜5 g8 U8 t) M' I) @+ d
材料:苦瓜两根、梅头肉一块、香菇、酱油、盐、糖、油                        # _4 `) P3 s9 w/ ?
做法:
1 {& R4 Q3 h, i! \) g- d& k- \1、苦瓜洗干净后切成圆圈,去掉瓤
) L. a4 O, I, l! P  K2 }0 |0 Z% ~3 t2、梅头肉切丝再剁成肉沫,香菇切丁加入肉沫中再剁碎,加入盐、酱油、糖、油搅拌至起胶
! a9 ~8 Q# [$ x7 x$ T3 Z7 U3、用生粉兑开一点清水,沾在苦瓜内壁上(防止肉馅掉出来),往苦瓜内胆塞满肉馅# }" V( G8 C4 v' R
4、平底锅热油,慢火把苦瓜煎至两面金黄+ Z6 z: r; C, f2 r' S5 e$ v1 ]4 o
5、用另外一只锅放入苦瓜,加适量的水煮开后再中慢火焖煮45分钟,使苦瓜的熟软,撒盐、酱油调味,勾薄芡大火收汁即可
/ [; ?* \. _: C0 H5 I小秘诀:苦瓜一定是隔餐吃味道最好,中午煮好,晚饭前再热热,好吃
发表于 2010-4-30 16:35 | 显示全部楼层
楼上客家酿苦瓜4 m4 c1 c7 X# G3 _" q
4 C  I1 Z' [8 r  {0 A& k
我也是客家人
# H/ r0 o: }* `4 |3 V, A
8 @2 l5 S. o7 [6 p8 i0 L( C' x- O酿豆腐,4 j8 o2 Y& ^8 n/ y
喜欢的感觉是我自己喜欢做给家里人吃~
) z  ~/ M3 A9 Y" W 做肉馅手腕还是容易酸! 但感觉还是开心的!!!  q! \; c- E6 e% t5 N
  [s:5]
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