问一个现实中的问题

CLOUDY · 发表于 2009-4-14 08:13

油，米，水一起加，飯熟後就不粘鍋。

qqqrrrzzz · 发表于 2009-4-14 08:17

引用第3楼baggioj于2009-04-13 23:32发表的 :& w. J# w/ F ? m
正常量的水米比例蒸好饭后（也就是电饭煲上的开关从煮饭刚跳到保温时），如果这时马上盛饭吃，锅底就会粘一层米，如果这时关掉电源，打开锅盖让蒸汽跑掉一些（不打开也行，就是米饭可能会被闷得糟一点，个人觉得影响口感），再盖上盖子闷一会，锅底的一层米饭就和上面的融为一体不再粘锅了。关键是要关掉电源后再闷一会。电源开时锅底的一层米饭一直在受锅底加热，所以比上面的受热多，容易糊，关掉电源后，底层米饭不再受热，而上面锅内和饭中的蒸汽还能逐渐渗入底层饭中使之软化并与其上的饭结合为一体，不再粘锅。$ a7 D$ E3 C7 X1 E- }" t
另外，做认证时苏泊尔新型的“超厚内胆＋四层结构”电饭锅，采用了“聪明火”技术，提升了蒸煮时的压力，将烹饪的温度也提升到１００度以上。进而更通过精确的温度过程控制，也就是火候控制，使米饭合理的沸腾不扑锅。相比之下，苏泊尔电饭煲高温微压且精确控制烹饪火候，顶盖有热敏电阻控温，外胆也有60w发热丝，使得加热更充分，保温更能实现，不单一靠地盘加热。这样，能使锅中米一体，达到不粘锅效果。; C" _# O, G$ u; I% C6 \7 Q/ z$ y
以上可能有误，望指正，谢谢。

楼上的兄弟要么是苏泊尔的，要么就是从广告里面摘选的。
一般的不粘涂层都难免会出现脱落现象，好点的涂层使用超过1年以后就会有星星点点的脱落，不粘性能也是，一般开始时也挺好的，但用了几个月后不粘效果大打折扣，然后就是脱落。

ninger86 · 发表于 2009-4-14 08:19

引用第10楼CLOUDY于2009-04-14 08:13发表的 :) u! i9 t8 E/ ?8 b/ x) ~
油，米，水一起加，飯熟後就不粘鍋。

那饭多难吃啊

雨花石 · 发表于 2009-4-14 08:23

引用第2楼lgs8317于2009-04-13 23:12发表的 :
8 ]" R3 q) K8 g: o5 l9 j4 F6 m防粘涂层是朔料王，等饭凉了在开盖可以避免粘锅

如果这样虽不粘，但饭都凉了。

316979109 · 发表于 2009-4-14 08:24

引用第3楼baggioj于2009-04-13 23:32发表的 :
& {( v( r. P- W7 f, y正常量的水米比例蒸好饭后（也就是电饭煲上的开关从煮饭刚跳到保温时），如果这时马上盛饭吃，锅底就会粘一层米，如果这时关掉电源，打开锅盖让蒸汽跑掉一些（不打开也行，就是米饭可能会被闷得糟一点，个人觉得影响口感），再盖上盖子闷一会，锅底的一层米饭就和上面的融为一体不再粘锅了。关键是要关掉电源后再闷一会。电源开时锅底的一层米饭一直在受锅底加热，所以比上面的受热多，容易糊，关掉电源后，底层米饭不再受热，而上面锅内和饭中的蒸汽还能逐渐渗入底层饭中使之软化并与其上的饭结合为一体，不再粘锅。8 _; ]* C" T O% o3 V, s
另外，做认证时苏泊尔新型的“超厚内胆＋四层结构”电饭锅，采用了“聪明火”技术，提升了蒸煮时的压力，将烹饪的温度也提升到１００度以上。进而更通过精确的温度过程控制，也就是火候控制，使米饭合理的沸腾不扑锅。相比之下，苏泊尔电饭煲高温微压且精确控制烹饪火候，顶盖有热敏电阻控温，外胆也有60w发热丝，使得加热更充分，保温更能实现，不单一靠地盘加热。这样，能使锅中米一体，达到不粘锅效果。
# _1 ^, e1 Z! L& u% _3 T; d) ^) h 以上可能有误，望指正，谢谢。

呵呵。。。很有经验嘛

michael_lu · 发表于 2009-4-14 08:48

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

yancy_yu · 发表于 2009-4-14 09:53

看来做什么都有专家。

lf_520 · 发表于 2009-4-14 12:22

我不用这种号称的不沾锅，，，不锈钢的好，

TSBWXM2007 · 发表于 2009-4-14 12:34

引用第8楼xingzi于2009-04-14 08:02发表的 :
5 r ~! o) E, |5 E# R8 J- L! W% x7 L9 L/ u& E" s
, s B: ~6 n$ Y& I, I% X
是下米之前还是加好水以后再加？

肯定是下米前加了，下米后油都浮在水上面还有用吗？

pgc209 · 发表于 2009-4-27 16:07

什么问题

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michael_lu michael_lu 当前离线积分 152 窥视卡雷达卡头像被屏蔽	发表于 2009-4-14 08:48 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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