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RodgerLan · 发表于 2010-4-30 15:43

客家酿苦瓜
材料：苦瓜两根、梅头肉一块、香菇、酱油、盐、糖、油
做法：
1、苦瓜洗干净后切成圆圈，去掉瓤
2、梅头肉切丝再剁成肉沫，香菇切丁加入肉沫中再剁碎，加入盐、酱油、糖、油搅拌至起胶
3、用生粉兑开一点清水，沾在苦瓜内壁上（防止肉馅掉出来），往苦瓜内胆塞满肉馅
4、平底锅热油，慢火把苦瓜煎至两面金黄
5、用另外一只锅放入苦瓜，加适量的水煮开后再中慢火焖煮45分钟，使苦瓜的熟软，撒盐、酱油调味，勾薄芡大火收汁即可
小秘诀：苦瓜一定是隔餐吃味道最好，中午煮好，晚饭前再热热，好吃

jqheart · 发表于 2010-4-30 16:35

楼上客家酿苦瓜

我也是客家人

酿豆腐,
喜欢的感觉是我自己喜欢做给家里人吃~
做肉馅手腕还是容易酸!

但感觉还是开心的!!!

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