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2012年8月22日来源：搜狐健康 【导语】：合理饮食本身就是一个重要的防癌措施，在此基础上，可适当补充一些防癌食物，以下供参考。 玉米 9 ^0 M% B" f5 D2 {. o3 f
其营养价值超过面粉、大米，经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。
% D: Z0 R: Y* D5 a 红薯 : u3 f5 _' R5 I* u9 I3 n* C3 t
含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。
9 b0 r2 Q8 y! X+ m+ ^/ ~) `( C7 k 南瓜 ; _! E6 h4 O$ }- c! A3 z1 l" g
含极丰富的维生素A、维生素C，还含有钙质和纤维素、色氨酸-P等，可预防肥胖、糖尿病、高血压和高胆固醇血症，是预防癌症的好食品。 - g6 _0 ]5 B% Y+ X! K
麦麸
' g9 \: @6 A) j8 S; k 麦麸是小麦主要营养成分的仓库，含有B族维生素、硒、镁等矿物质，很多植物纤维。有利于防治大肠癌、糖尿病、高脂高胆固醇血症、便秘、痔疮等。 / ?; v/ o# t6 Q' z
萝卜及胡萝卜 . d( B9 U1 H- N) R. V. p1 s
含有大量维生素C，胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，所以它们具有极好的防癌作用。
) F( k" ?& Z) @# G1 K& A 蘑菇 ) c0 O( A; W5 c% x
营养丰富，含有人体必需的氨基酸、多种维生素和矿物质，含硒和丰富的维生素D，能增强人体免疫力，有利于预防胃癌和食管癌。
9 n1 a" t3 N) s! @ 芦笋 $ F+ h" d$ L( ~6 ?
含有硒和植物纤维等，可用来防治多种癌症。 & I/ @4 `4 t: Z c% C3 [
苦瓜
; F- {7 x9 e3 p6 ?. [+ N* P" Z 苦瓜的抗癌作用是由于它含有一种类奎宁蛋白，能激活免疫细胞的活性，苦瓜种子中含有抑制细胞侵袭、转移的成分。
1 Y e% r7 K6 ]4 H% D" I- Z1 D3 K 茄子
" U* _* i( I+ b) C& S) s7 H 含有丰富的营养成分，还含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱等物质，其中龙葵碱和葫芦素被证实具有抗癌作用。 ' c$ [: e% i8 @# P' l; B
大蒜
8 @8 V; Q7 f$ m& G% E& B 实验证实，大蒜素、大蒜辣素对许多癌细胞具有强烈的抑制作用，大蒜素还能阻断在体内合成亚硝胺。大蒜富含硒、锗，锗能激活巨噬细胞的吞噬功能。
8 @/ `$ s9 F+ w r; t t; N 豆类及豆制品
8 P2 `. B* G3 X5 A 在豆类中，大豆、豌豆、扁豆、绿豆和刀豆等都含有可以防癌抗癌的核酸。 % {7 u1 @7 P: w( [- U
蔬菜 + E/ y0 ?7 V- G, F% D
百合科蔬菜如葱、洋葱、蒜等，十字花科蔬菜如卷心菜、白萝卜、芜菁等含有多量的硫化合物，有增强肝脏解毒时所需酶的作用，能增强人体预防癌症的效果。 ' h& t( V2 R! |; T. q; w; A- Y6 \
绿茶 3 V% @- {* {! e: g. O
据国内外广泛研究，认为茶叶，尤其是绿茶具有非常明显的防癌作用。 , I& Z9 g0 f! Y& c, U" \7 b
另外，常食大枣、山楂、猕猴桃、葡萄、乌梅、大白菜以及多种海产品等，均对防癌有益。 / m& N9 d, t# j9 b/ ^
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