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2012年8月22日来源：搜狐健康 【导语】：合理饮食本身就是一个重要的防癌措施，在此基础上，可适当补充一些防癌食物，以下供参考。 玉米
1 \/ N/ c! f1 g% @ 其营养价值超过面粉、大米，经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。
9 c. r& N: r# |7 _ 红薯 * f8 Y3 F) n- B# V" V
含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。 6 x# L/ g/ b K" M/ d; O; g
南瓜
$ @' I- ^6 z9 U 含极丰富的维生素A、维生素C，还含有钙质和纤维素、色氨酸-P等，可预防肥胖、糖尿病、高血压和高胆固醇血症，是预防癌症的好食品。
7 s, U5 [: O0 X# k2 \( l0 i 麦麸
; h5 m0 v/ E/ M, F" @ 麦麸是小麦主要营养成分的仓库，含有B族维生素、硒、镁等矿物质，很多植物纤维。有利于防治大肠癌、糖尿病、高脂高胆固醇血症、便秘、痔疮等。 * i& k% | |, u. d' S
萝卜及胡萝卜 : `! b/ a6 W* y) m7 Y7 e
含有大量维生素C，胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，所以它们具有极好的防癌作用。
' _( ~$ z* |0 U l1 ~ 蘑菇 0 R' {3 E% s R- A& k& s: I% u
营养丰富，含有人体必需的氨基酸、多种维生素和矿物质，含硒和丰富的维生素D，能增强人体免疫力，有利于预防胃癌和食管癌。
0 R* k, V T2 `! K9 f7 p# Q. [' D 芦笋
7 g/ X/ k5 k) V, b* z 含有硒和植物纤维等，可用来防治多种癌症。 $ H! k ^' }6 h7 h; ^2 o; O
苦瓜 - y" u" e/ X% O
苦瓜的抗癌作用是由于它含有一种类奎宁蛋白，能激活免疫细胞的活性，苦瓜种子中含有抑制细胞侵袭、转移的成分。
/ z' Q' i ~# x 茄子 5 E* b9 d% R; H4 l1 o, o
含有丰富的营养成分，还含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱等物质，其中龙葵碱和葫芦素被证实具有抗癌作用。 8 h& U8 H+ p3 k a
大蒜 $ h$ f( }$ ]; Q/ X; d$ u* l
实验证实，大蒜素、大蒜辣素对许多癌细胞具有强烈的抑制作用，大蒜素还能阻断在体内合成亚硝胺。大蒜富含硒、锗，锗能激活巨噬细胞的吞噬功能。
+ F9 v: b8 Z/ v$ t 豆类及豆制品 9 ]+ D+ j1 `7 }0 |, b% W
在豆类中，大豆、豌豆、扁豆、绿豆和刀豆等都含有可以防癌抗癌的核酸。
4 V2 c# L! m& J( R! n& u 蔬菜
+ u/ ?# m+ }( j0 o% G o 百合科蔬菜如葱、洋葱、蒜等，十字花科蔬菜如卷心菜、白萝卜、芜菁等含有多量的硫化合物，有增强肝脏解毒时所需酶的作用，能增强人体预防癌症的效果。 8 h# _0 I9 e/ z0 E' \0 I0 i
绿茶
" G( E/ [1 _9 W' j- U$ o e2 ] 据国内外广泛研究，认为茶叶，尤其是绿茶具有非常明显的防癌作用。
: }- S9 b ]0 X 另外，常食大枣、山楂、猕猴桃、葡萄、乌梅、大白菜以及多种海产品等，均对防癌有益。 4 _- r1 O) j3 [" N8 w
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发表于 2012-8-22 23:04
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