江苏扬州还原“开国第一宴”

WSXLT · 发表于 2009-10-4 13:53

为庆祝新中国成立60周年，让普通市民也能感受一下“开国第一宴”的“风味”，国庆长假，“淮扬菜之乡”扬州一知名酒店复原推出“开国第一宴”。

扬州淮扬菜传承人、曾被选为中国十佳烹饪大师的薛泉生介绍，“开国第一宴”的菜肴主要为淮扬风味。开国大典之夜，中共中央负责人、中国人民解放军高级将领、各党派和无党派人士、社会各界知名人士、起义将领、少数民族代表，还有工人、农民、解放军代表，共600多人出席了在北京饭店举办的新中国第一次国宴，总共60多桌，此次宴会后来被称为“开国第一宴”。

由于出席宴会的嘉宾来自五湖四海，口味不一，为了能做到“兼顾”，宴会决定选择口味适中的淮扬菜，而当时北京饭店只有西餐，便邀请了当时北京有名的淮扬饭庄——玉华台的朱殿荣等9位淮扬菜大师前来掌勺“开国第一宴”。几位淮扬菜大师使出了拿手绝活，所做的淮扬菜肴让嘉宾们交口称赞。

薛泉生介绍，为了能真实还原“开国第一宴”，他们特地从北京饭店找来了当年的菜单。菜肴原料上，除了鱼翅和鲍鱼较为昂贵外，其它原料用的都是普通的鸡、鸭、鱼、肉和蔬菜点心。据了解，在北京2万元一桌的“开国第一宴”，在扬州不到四分之一的价格就能尝到。

“开国第一宴”菜单

冷菜八种：酥烤鲫鱼、油淋仔鸡、炝黄瓜条、水晶肴肉、虾籽冬笋、拆骨鹅掌、香麻海蜇、腐乳醉虾

头道菜：乳香燕紫菜

热菜八种：红烧鱼翅、鲍鱼四宝、红扒秋鸭、扬州狮子头、红烧鲤鱼、干焖大虾、鲜蘑菜心、清炖土鸡

点心四种：菜肉烧卖、淮扬春卷、豆沙包子、千层油糕

ylzyt · 发表于 2009-10-4 17:12

看得我都觉得饿了，好想吃。只是没钱

wuwang · 发表于 2009-10-4 17:29

刚刚在网上看到了,在想这一宴要多少钱哦

kimoneo · 发表于 2009-10-5 09:28

俺看了也想吃~
但~~也是没钱~~
不知能不能照顾一下没钱的人~~

景行行止 · 发表于 2009-10-5 10:00

引用第2楼wuwang于2009-10-04 17:29发表的 :
4 N: X3 u1 I5 B% t0 d O刚刚在网上看到了,在想这一宴要多少钱哦

据了解，在北京2万元一桌的“开国第一宴”，在扬州不到四分之一的价格就能尝到。
也就是将近5000RMB一桌

其实也不是特别贵么，在广东吃粤菜，上个档次的就要上千、好几千都正常，特别是点了海鲜或者山珍的情况下

A19790414 · 发表于 2009-10-5 12:41

有时间和钱的就去试试了哦!看看菜的质量怎么样!

chenyu_lijun · 发表于 2009-10-5 12:46

5000也挺贵八？

nbhaojian · 发表于 2009-10-5 14:10

了解了！！

wolfxu · 发表于 2009-10-15 13:55

5000？哇塞，够我吃一年的了。呵呵

davidgao · 发表于 2009-10-15 17:14

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