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发表于 2014-5-5 00:45
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被夸大的营养：食品只是原料没有疗效（5）
本帖最后由 awen 于 2014-5-5 00:53 编辑
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0 y- Q8 F0 ^) H; i' U9 n! o牛奶与骨头中的钙- q8 i- \# R" h3 o0 b; x% Y6 q
再说牛奶，这儿说牛奶会影响到很多商机。中国没有酸奶，只有酸牛奶，为什么？牛奶提炼出来以后，蛋白做奶酪去了，奶油提炼了。奶蛋白奶油都提取完了，剩下的那东西，含量不够了，加工成各种水果味道吧！质量和含量好的为数不多，很多含量不够的“牛奶水”里面，加点增稠剂，加点益生菌，加点调味品就成了酸牛奶，而不是酸奶。真正的算得上好 牛奶或者接近于好奶的很少，有识之士曾经呼吁的“每天一斤奶，强壮中国人”的理想怎能实现呢？这种可怕的商机符合了食品安全，符合了技术含量，恰恰没有符合人体健康的需要！
3 t3 R0 Y, @+ F6 l, P3 k9 N( K小孩补什么钙呢？正常吃母乳，正常饮食，加上晒晒太阳就够了。晒15分钟的太阳，补了维D，小孩吃的所有的荤菜里、蔬菜里都有钙，身体会根据需要去吸收，所以还是我说的营养的三个要素，身体需要的，胃肠道能消化的，身体又能吸收的。还有最重要的一条，不干预身体的平衡。其实理想补钙，对婴儿来说，母乳中和牛奶当中，瘦肉荤菜里面的钙比较多。对其他正常人来说，荤菜里面就有足够的钙，你只要平衡饮食钙就够了，每天有条件喝点牛奶也值得提倡。当然要喝好奶，需要更多的富有良知的奶商提供好奶。, ^. G/ U: N, O
现在中老年人补钙片的人很多。有冠冕堂皇的理由，为了治疗骨质疏松。那么请问：骨质疏松怎么来的呢？不是由于缺钙，而是退化、衰老和缺乏锻炼。假如说斧头榔头钉钉子久了，捶到最后铁家伙都能卷口。人体过久长期负重，内分泌功能的退化，能不骨质疏松了吗？身体前后肌肉力量的不均衡，骨头一侧长期受压，那颈椎腰椎的骨质疏松不就有了吗？骨头里面没有钙，即使口服钙补进去，血管衰老了，没有血管把钙送到骨头的部位，而且又不经常锻炼，那这种钙补不了，顶多补给了肠道，没有补给骨头，越补钙越疏松。
& I% m, F3 i: ~* a) m! E$ m; d再说了，身体能消化吗？能吸收吗？厂商喜欢打这样的概念：钙最容易吸收，果真肠道就能吸收吗？请说清楚是主动吸收、还是被动吸收？还是功能受体吸收？其实，肠道吸收钙的功能执行单位是根据身体需要，受内分泌控制：今天缺钙了，从饮食中取来点；饮食中钙太多了，肠道它不要的。假如人体肠道上有100个受体，吃钙片进入胃肠道，补了500个，多余的400个只能穿肠而过。不是说打着一个“吸收好”的概念，钙就吸收了。5 H) ]/ D4 ~; K9 |
许多保健品、“被神话了”的维生素，以及一些药物违背身体的内在调节。大脑中枢对钙的需求和一些营养成分是通过内分泌激素来实现的，不是外来强加的。主观上的补钙品、滋补品，抗疲劳品，身体内部客观上不信这一套，内分泌自成一体，不受外人操控。
$ `/ E6 {/ W5 I& O8 H3 }0 {0 q1 K, B对于通过食物不能充分吸收的有病人群来说可以适当补钙。比如发育期的儿童和青少年。对于成年人和中老年人，骨质疏松并不是靠单纯补钙就能补充的，有的是正常自然衰老，仅靠补充不能抗衰老。不运动，骨关节没有受力，骨骼没有垂直的压力去刺激它，骨质疏松就没法通过补钙实现，也就没有所谓的疗效，也别指望骨头会结实，也许过多的钙进入人体会造成其他脏器的负担和新的疾病。补钙不能改变内分泌，只能乱了肠道的内分泌。要想让你的骨质不疏松，第一点，锻炼，第二点，健康饮食。当然，病理性骨质疏松除外。' Y( z0 t$ ?2 O7 m2 s
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发表于 2014-5-5 06:56
