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发表于 2013-1-5 13:12
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山炮 发表于 2013-1-5 12:28 7 X" C. ?, s& l, T" i
不要一说羊肉就说新疆,海南岛的羊也很出名。关键是羊肉膏等各种古灵精怪的添加剂是谁发明的,谁批准生产的 ...
/ F( r6 C/ F& ~6 X9 a羊肉膏作用可大了,不仅可以让猪肉变成羊肉,让猪华丽转型升级,身价几倍增长,而且还可以用于虫草菇自动化生产,可谓高附加值,高科技产品。不信可以查一下专利《防制细胞癌变的虫草菇自动化生产方法》:
5 `8 r- V3 C1 S3 r+ R 本发明的特点在于下列全部工艺内容a、液体菌种的制作:首先由试管菌种扩培液体菌种,先用2000ml容积的三角瓶,洗净后灌入1000ml鲜牛奶,再加入30克酵母粉,50克蛋白胨,葡萄糖20克,用耐高温塑料膜封口,进行灭菌,灭菌温度120-121℃,有效灭菌时间40分钟,之后,待温度降至15-18℃时,在无菌条件下将试管内的菌丝挑取2-3小块,轻轻放在三角瓶内的液体营养基上,静培三天,待菌种边缘生出新菌丝时,便将三角瓶放置在摇瓶机上,进行振荡培养,振荡频率每分钟50-60次,7天后,当看到三角瓶内的菌球充满营养液后,停止振荡,并立即灌入100升容积的种子罐中,灌入前,种子罐要先进行高温空消,空消温度130-135℃,60分钟,60分钟后,待罐温降至60-70℃时,灌入配制好的营养液,并进行实消,实消有效温度控制在120-121℃,消毒时间40分钟,之后,待罐内温度降至20-25℃时,再将种子罐中的菌液注入发酵罐;b、批量生产虫草菇营养液的制作:以100公斤鲜牛奶为配制标准,其中加进10公斤羊肉膏、10公斤杏仁粉、5公斤富硒酵母粉、20克VB1粉、10公斤鲜活黄粉虫体液、50克磷酸二氢钾、500克多维葡萄糖、5公斤带鱼粉(带鱼去头尾、肠肚、细鳞,洗净烘干成粉),然后和鲜牛奶混溶在一起,灌入发酵罐,虫草菇营养液的用量大小,依照100公斤鲜牛奶的配比量增加和减少,灌入量占发酵罐容积的80%,菌液的加入量占营养液的10%,如采用5000升发酵罐灌入营养液为4000升,4000升营养液中加入液体菌种400升,比例为10%,营养液中按5‰的比例加入消泡剂,PH值自然,加入前发酵罐要进行空消,空消温度130-135℃,60分钟后罐温降至60-70℃时灌注营养液,灌入后进行实消,实消温度120-121℃,40分钟,之后,待罐温降至20-25℃时,按比例加进菌液,之后便开动搅拌机和空压机,搅拌速度每分钟150-160转,空压机进气量1∶0.5立方,7天后,培养液中每ml能洗出80-100个虫草菌球时,营养液培制成功,便可灌入培养瓶生产虫草菇;c、本发本发明所使用的虫草菌属子囊类亚门、球壳冈、肉座目、麦角科、虫草属,中名北虫草轮枝菌,拉丁名称:verticillium?stat?cordyceps?militaris(L.)link,用此种菌生产的虫草菇肉质厚嫩,品像好。
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