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2012年9月17日来源：本地宝
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9 E1 r6 f$ t! [) D 一忌生吃鲜黄花菜1 b2 b0 s/ T T- Q
. d+ \# Y8 L$ `* C6 e6 s 鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3-20毫克就可致死。- W; R8 K, P8 a) l: A
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二忌生吃荸荠
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常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。7 ]' h( g! M i, b5 V8 Q
7 C' J& `- J2 a. ?: r' J; O 三忌生吃白糖
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白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内，会引起咯血、哮喘。若进入尿道，可引起尿路炎症。因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理(一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了)。$ K; \+ H/ |7 u! P2 R$ [5 F
& p o$ s) B# [7 g 四忌生吃蜂蜜 p: F( z5 M( y6 C! e
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蜜蜂在酿制蜂蜜时，常常采集一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，又很容易被细菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。
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五忌生吃新鲜木耳: {& H* S' X/ w/ i- x
' k$ P# f( o2 u# l& x" C: _( I 新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
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六忌生吃豆浆8 y% W2 ^ J1 T' ]8 n ?
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豆浆味美可口，其价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。, w# X. S& q4 W+ w6 o
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七忌生吃河鱼& u" D( o8 {& ?, l$ Y* E9 X. m
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肝吸虫卵在河塘的螺蛳体内发育成尾蚴，并寄生在鱼体内，若吃了生的河鱼，肝吸虫就会进入人体发育成虫，可使人体产生胆管炎，甚至发展成肝硬化。
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! W7 o- ]" {- h$ B' s i( H0 N 八忌生吃螃蟹和龙虾3 x- B8 G5 h2 B0 M' b3 _
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生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，龙虾则是肺吸虫的中间寄主，生吃螃蟹和龙虾后，肺吸虫进入人体，会造成肺脏损伤，严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。
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九忌吃生鸡蛋: I8 Q, n$ m# g7 z
! v6 X, U1 p: `0 e# ~+ y$ ` 蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌，会使人呕吐、腹泻。 - h7 O; r, a/ q, @
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十忌生吃豆角& A+ Q+ Z7 H" B) g1 _' F: q
- W; W% S. x& }3 n Q* k$ @( T 豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因为豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素”，这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上，这样“凝集素”就会被除掉。吃炒豆角或者用豆角做馅时，要充分加热，吃凉拌豆角也要煮10分钟。* {1 p0 }+ _0 \( X& G$ w" ~
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发表于 2012-9-18 08:34
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