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2012年9月17日来源：本地宝5 R) ?! G* I4 H% x* @" W
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& ^ l# Z' R) @ 一忌生吃鲜黄花菜
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$ Q, r3 W! m, q) C/ k4 y7 I 鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3-20毫克就可致死。- e7 x! j3 k' {& r
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二忌生吃荸荠) C' U# _ Q9 q1 q
# J2 ^* R2 l1 v- M 常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
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, S- Y& }! g( P: L, y' O 三忌生吃白糖; x- z6 w2 V, M. l3 _/ R- c
: s' o2 @6 R x2 E' O% k 白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内，会引起咯血、哮喘。若进入尿道，可引起尿路炎症。因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理(一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了)。% e8 j. d, _1 N8 m/ e: P3 H
# w3 S# Z- x1 P4 n 四忌生吃蜂蜜6 ^8 q. m: C4 R. e7 @
" H) r0 Z; W }* ~+ { 蜜蜂在酿制蜂蜜时，常常采集一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，又很容易被细菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。4 L5 ^( u" R" M* p
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五忌生吃新鲜木耳
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) \8 W1 V8 u( n1 ?0 {+ K- P 新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
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六忌生吃豆浆: t( L' `0 n: @9 I# ?8 L5 A! S
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豆浆味美可口，其价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。
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$ Z" B4 Z& B8 q9 s3 m+ B, n 七忌生吃河鱼
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肝吸虫卵在河塘的螺蛳体内发育成尾蚴，并寄生在鱼体内，若吃了生的河鱼，肝吸虫就会进入人体发育成虫，可使人体产生胆管炎，甚至发展成肝硬化。0 f& z! B5 H# u
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八忌生吃螃蟹和龙虾* m c" e4 ]7 ]- e# ^2 n9 P9 a+ N
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生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，龙虾则是肺吸虫的中间寄主，生吃螃蟹和龙虾后，肺吸虫进入人体，会造成肺脏损伤，严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。( a% x k( B- A
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九忌吃生鸡蛋" }$ Q# J+ l+ g$ r1 @6 J( O
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蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌，会使人呕吐、腹泻。
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, m5 e7 q, i! m6 S9 w/ i 十忌生吃豆角& s+ H( c. |2 @( [6 h* c9 T; H4 e
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豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因为豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素”，这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上，这样“凝集素”就会被除掉。吃炒豆角或者用豆角做馅时，要充分加热，吃凉拌豆角也要煮10分钟。; b, H9 W8 K/ `3 s$ f9 G1 ?
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发表于 2012-9-17 22:57
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发表于 2012-9-18 08:34
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