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2012年9月17日来源：本地宝0 O: U9 c& k0 R6 B! @0 B
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一忌生吃鲜黄花菜/ M& g" i9 r$ f+ i0 k3 M
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鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3-20毫克就可致死。
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- N: b( R+ |6 D' x! M: y0 w# T 二忌生吃荸荠
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常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。7 M/ V2 K4 ^! e
# G5 ^+ d* g3 A0 K4 }8 P0 L: C! o 三忌生吃白糖, M* b/ ~: H- M Y* [- U
) _" a+ r1 O7 |% r, F& A8 a 白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内，会引起咯血、哮喘。若进入尿道，可引起尿路炎症。因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理(一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了)。# `: \, H1 C* H5 x- s
) k9 f4 {, e. y& C: s 四忌生吃蜂蜜2 m H. }; i. w
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蜜蜂在酿制蜂蜜时，常常采集一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，又很容易被细菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。* r' W( H7 @& ]& s' I" i: X( k
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五忌生吃新鲜木耳
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$ k3 E/ O7 z F. G+ B5 f 新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。7 N/ S6 {8 a2 q% B
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* h( O; N3 k$ J 六忌生吃豆浆
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豆浆味美可口，其价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。1 ?8 \' `$ s7 a3 D% u" X
2 N; f& z% w' \0 y 七忌生吃河鱼) D O% J( C4 c" k* }6 H* Z3 m
O0 z4 q* `: a( m M9 u 肝吸虫卵在河塘的螺蛳体内发育成尾蚴，并寄生在鱼体内，若吃了生的河鱼，肝吸虫就会进入人体发育成虫，可使人体产生胆管炎，甚至发展成肝硬化。
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八忌生吃螃蟹和龙虾7 R/ x* R9 v3 E
3 c! {/ Q0 d2 h 生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，龙虾则是肺吸虫的中间寄主，生吃螃蟹和龙虾后，肺吸虫进入人体，会造成肺脏损伤，严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。- {2 }2 q; t9 s: I) U
; x, S* R# g$ H 九忌吃生鸡蛋
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蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌，会使人呕吐、腹泻。 4 W3 s/ b" K4 W3 Z7 l! I
! |5 c+ J6 c6 _) F8 e7 C7 d' U2 Z& v 十忌生吃豆角
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2 z4 e5 o/ b0 B6 ?6 |: T6 I& E! b 豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因为豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素”，这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上，这样“凝集素”就会被除掉。吃炒豆角或者用豆角做馅时，要充分加热，吃凉拌豆角也要煮10分钟。( U! P8 m7 U) I+ _! [& B8 b4 b
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发表于 2012-9-18 08:34
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