零热量食品是商家炒作噱头热量难归零

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来源：山东商报
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9 K4 a8 p, Y+ A; b* k　　近来，市场上出现了不少号称零热量的食品，但记者采访专家后了解到，食品中不可能达到零热量，商家所谓的零热量只是炒作噱头。

　　记者走访省城市场看到，有不少饮料打着“零热量”、“无糖”的旗号。省城文化西路一大型超市，某品牌一款号称零卡路里的饮料正在促销，记者看到，这款饮料的包装上明确标示着，能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖、钠的含量都为零，配料表中有水、绿茶、维生素C、食用香精、碳酸氢钠等。此外在该超市的饮料货架上，记者还看到不少低糖饮料的营养成分表中，脂肪、蛋白质的含量也是零。

　　在历山路上一家超市，记者也看到了另外一品牌标示为零热量的饮料，上面各种营养成分的含量均显示为零。在山师东路不少小店中记者看到，不少蛋糕、车前子粉、抹茶粉的包装上，也在显眼的位置标明“零热量”。

　　采访中，有很多消费者有此疑问，这些食品是如何做到零热量呢？记者昨日采访了山东轻工业学院食品与生物工程学院副教授赵祥忠，他表示，目前没有绝对零热量的食品，以记者看到的某品牌号称零卡路里的饮料为例，饮料中添加的食用香精中，一定是有一定能量的，不可能达到绝对的零热量。　

1 F) j" J$ y1 m8 t7 K( H　　此外赵祥忠还表示，有些低糖食品或者无糖食品，是通过添加甜味剂来代替蔗糖达到甘甜的，但这些都是达到低能量的效果，不可能是绝对的零能量，“而且碳水化合物、钠都是人体所需要的，补充过多了固然不好，但即使减肥的人，也需要定期补充适当的营养成分。”
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　　据了解，此前卫生部颁发的《食品营养标签管理规范》中有规定，当某食品营养成分含量低微或其摄入量对人体营养健康的影响微不足道时，允许标示“0”的数值，其中关于能量可标示为“0”的界限值为每100克产品能量小于等于17千焦。国内一生产零热量饮料的公司表示，产品中含有的少量白砂糖和碳水化合物，但在国家规定的标准之内，可以表述为“零能量”。对此，采访中一食品企业的负责人表示，目前不少企业确实是在钻国家法规空子，炒作概念吸引消费者眼球。(记者 冯云云)