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随着社会节奏的加快，生活水平的不断提高!各种各样的应酬和依然繁忙的工作让一些白领们浑身酸痛、胃肠失调，白天没精神、晚上睡不好。其实这个问题并不难解决，下面教您如何通过合理搭配饮食赶走疲劳，让身体不再“掉链子”。
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赶走眼疲劳：补充维A胡萝卜素
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4 }9 {% _& m [ 长期在电脑前工作、看电视或者精工细作的人常会感到眼睛疲劳、干涩。维生素A对视力能够起到有效的维持作用，可调试眼睛适应外界光线强弱的能力，以降低夜盲症和视力减退的发生，维持正常的视觉反应，有助于对多种眼疾(如眼球干燥与结膜炎等)的治疗。
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0 H2 o6 y) x. H$ ^ 维生素A只能从食物中获得，天然维生素A可从动物肝脏、蛋类、奶油和鱼肝油中直接获取，眼睛疲劳的人在蔬菜的选择上宜多选择菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、红薯等富含胡萝卜素的食物，可从胡萝卜素中获得转化而来的维生素A。2 a! z# @ I- K8 a/ v
L2 }* v* F+ i) W* a" M 为身体充电：莫忘维生素B族# i$ D( s& ?& D- F
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通常身体感觉到“吃不消”，正是缺乏能量的表现。维生素B、B在身体的能量供给中扮演着重要的角色，若缺乏维生素B、B7 k# O0 a1 K* f
' D1 H/ |0 R1 U3 S 可影响碳水化合物的代谢。而碳水化合物主要负责身体的能量供给，若能量都供给不足，身体自然会容易感到疲劳。& a* i: C% R6 i" ~6 Q1 M
# x! ^, z* e; E O! i$ f 工作繁重时期最应该注重饮食。这段时间要科学调理饮食，经常吃粗杂粮、奶类、豆类、瘦肉，上班时亦可随身携带一些坚果补充体能。
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提高肌肉耐力：靠蔬果补维生素C; X8 N$ C' Y3 R* W7 m- S4 [
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专家还提醒，体力支出后，人之所以感觉到肌肉疲劳是因为肌肉运动消耗大量能量，不仅分解很多糖类，也分解了脂肪和蛋白质，同时还产生较多乳酸。经过短暂的放松、休息，若此期间适量饮水，吃适量的水果可帮助乳酸排出体外，缓解疲劳。% m9 d1 w2 i6 ]: } R
% }8 W) I* A( D4 V$ I: a4 q 专家表示，维生素C具有较好的抗疲劳功效，人体若缺乏维生素C会出现体重减轻、四肢无力、肌肉关节疼痛等症状。所以，对体力要求较高的工作者一定要注意经常补充新鲜蔬菜和水果，尤其是柑橘、猕猴桃、沙棘果和草莓等富含维生素C的水果。' B; p. }9 A5 D$ l& ]* K+ L
; v6 _# P* [! g" I$ l) M8 R 推荐抗疲劳菜——胡萝卜炖牛腩 l# b1 w" ]3 [
# A. {9 _( A) f5 c7 m 材料：精选牛腩肥瘦相宜，胡萝卜，冻豆腐，紫洋葱，葱，姜，花生油，白砂糖，花椒，大料，桂皮，料酒，酱油。
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做法：
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1.牛腩入沸水去血水，沥干搁置。9 W3 f' Q1 a# d% S
u& O, c, c+ ^+ D. j# l 2.油入热锅，倒入白砂糖。待砂糖变色放入牛腩炒糖色。
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3.继续在锅中放入葱，姜和各种配料。倒入料酒和酱油。5 F% Y: p( `" [- F9 g$ x
' b" C. N- R. A8 C& h( S 4.小火慢炖，快出锅前倒入胡萝卜和洋葱，出锅前加豆腐和盐。7 V( |4 H7 |% j( e
. X6 [# \- Z0 S3 k. e% ~% o 专家点评：这是动物性食物和豆制品相配合的一款菜肴，它们的蛋白质可以互补，使菜肴的蛋白质营养价值提高。胡萝卜与其共炖，不仅提供胡萝卜素，胡萝卜素在牛腩这种含脂肪的食物中最容易吸收利用。 |
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