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在炎热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。 1 x: v6 P4 q9 @" E4 R) |8 r
1 |0 c8 w O% ?, i 1、如果番茄下部长得不是圆形，而是很尖，一般就是过分使用激素所致，不要选购。
; q. c/ Q8 j6 _4 b0 r 去除西红柿皮的方法：（1）把开水浇在西红柿上，或者把西红柿放入开水里焯一下，西红柿的皮就能很容易的被剥掉了。（2）把西红柿从尖部到底部都细细地用勺刮一遍，使西红柿的外皮和内部的果肉贴得更紧密。这时再用手撕西红柿皮，就很容易了。 3 y7 g7 A; p8 c. V
0 n. ^- ^/ q4 }8 c! c/ k# i 2、空腹时不宜食用。 6 r4 s% I3 C! ?1 v9 E
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番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
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3、不宜食用未成熟的番茄。
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青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。 ) h" \+ \) m5 g6 _5 B% k& S. A! {0 Q
: p' R2 s9 I/ {% [5 { 4、不宜长久加热烹制后食用。 }; L# E* }9 N" g! H6 x$ g* X7 v6 Q
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长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。 - m9 m4 r9 [6 U& v4 ` X# i
1 i. Z6 _. j, Y/ ]7 K* N 5、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。 2 Y8 t& N, k5 J' q' F
( }3 p$ q9 O/ S' ` 番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
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6、不宜和青瓜同食。 O: q9 }7 A" k$ A8 Z! v! s- f2 _+ Q
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青瓜含有一种维生素C分解酶，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果。
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7、服用新斯的明或加兰他敏时禁食。
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8、番茄食物相克：西红柿忌与石榴同食。 |
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