如何辨别搀假蜂蜜

town21 · 发表于 2009-11-3 21:32

在市场出售的各种蜂蜜中，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，有一些蜂蜜搀了假。搀假主要是搀糖、水和淀粉，有的蜂蜜还含有杂质，质地不纯。只要掌握一定的鉴别方法，蜂蜜搀假是可以看出来的。
1、将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深;搀白糖的蜂蜜颜色浅白。
2、搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。
3、用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。
4、取一分蜂蜜，加入两分冷开水及四分95%的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。
5、用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。

yangzhiqiou · 发表于 2009-11-3 21:36

好象蜂蜜有时会结晶的，有人说这样的是好蜂蜜，也有人说是不好的，现在也不知道听谁的的

hang5677 · 发表于 2009-11-3 23:17

检验有没有标准指导阿？

yzygsjh · 发表于 2009-11-4 07:39

买蜂蜜时老是不知道哪个是好的,就怕买到假的,只有买最贵的,透亮的,今天学习了,谢谢楼主

krony · 发表于 2009-11-4 08:07

正在為這個事煩惱呢！

hli168 · 发表于 2009-11-4 08:17

引用第1楼yangzhiqiou于2009-11-03 21:36发表的 :" \! C$ |; X4 g! G% t' J
好象蜂蜜有时会结晶的，有人说这样的是好蜂蜜，也有人说是不好的，现在也不知道听谁的的

这个有些冬蜜是会结晶的，我养个蜂，我知道！如果按以上方法就没有办法去买，因为买的地方没有哪些东西给你试！

andychen · 发表于 2009-11-4 08:23

LZ说的五条,买的时候最多可以有两条可以试哈.

wwnw_007 · 发表于 2009-11-4 08:27

能买来放心安全的蜂蜜就是好事情，至于蜂蜜纯正否，购买时的确不好分辨的哟

xiaowei4417 · 发表于 2009-11-4 08:32

指教了！

cutlassfish · 发表于 2009-11-4 08:53

还是直接到养蜂站区购买

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