五种食物永不变质？

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食品变质在生活中很常见，也给我们带来了很多烦恼，如果哪一种食品永不变质，吃着就放心多了。科学研究和实践证明，蜂蜜、白酒、醋、糖和盐就是不会变质的食品。
蜂蜜。新鲜成熟的蜂蜜，为透明或半透明的胶状黏稠液体，糖占蜂蜜总量的3/4以上，水分含量少，细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。此外，蜂蜜中还含有0.1%—0.4%的抑菌素。因此成熟的蜂蜜放置较长时间也不容易变质。但如果不是成熟的蜂蜜或被掺过水的劣质产品，放置一段时间后就会发酵冒泡、变酸，不能食用。
酒。酒精含量超过10%的白酒，也就是大家俗称10度以上的酒，本身就具有消毒作用。在密封条件下，微生物不容易侵入，且难以繁殖，所以是永远不会变质的。但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味减弱；酱香型陈酒是好酒，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论。
- \( E+ \  f" S9 I6 g食醋。食醋具有抑菌、杀菌的作用，可用于食品保鲜防腐，如酸渍。醋的保存期比较久，但也受工艺、原料影响。工艺较好的酿造陈醋，用坛子密封好放在地下，年份越久味道越醇香。
+ J& n; D2 D; o固体食糖类。固体食糖类包括常用的白砂糖、绵白糖、冰糖、单晶冰糖等。固体食糖类由于结构内部水分少、渗透压强大，不利于微生物生长，很难受到污染。食糖也常常用来保存食品，如蜜饯、果脯等。但食糖容易吸潮，如果放置不当，性质改变，就会受到微生物污染。
食盐。食盐主要成分是氯化钠，化学性质非常稳定。与食糖一样，食用盐经常被用来保存食品，是天然的防腐剂。不过我们常吃的碘盐，如果不避光和避高温，放得时间太长碘含量会减少，但是盐品质并不会改变。

zouzongsem

看来是生活必知啊

kovkye

现在很难买到好的蜂蜜了，很多人直接把白糖拿来喂密蜂，生出来的蜂蜜都不是天然花粉的好蜂蜜了。

piaoboyouzi

蜂蜜、白酒、醋、糖和盐就是不会变质的食品

我有点怀疑，既然是永远不会变质的食品，那为什么还要在食品包装袋上注明有效期呀？

jimsteel

现在假蜂蜜太多了

cutlassfish

呵呵，有点像脑筋急转弯

chaotao

引用第3楼piaoboyouzi于2009-05-21 16:36发表的  :
& U' r3 T! ?! Q& ]蜂蜜、白酒、醋、糖和盐就是不会变质的食品

我有点怀疑，既然是永远不会变质的食品，那为什么还要在食品包装袋上注明有效期呀？

不变质是说它的品质不会坏，注明有效期也许是为了消费者的心理需求和产品过了有效期后其产品的功效没有那么好吧。

fg2009

中国的蜂蜜不可信

yancy_yu

蜂蜜、白酒、醋、糖和盐就是不会变质的食品
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& j+ s. U7 |4 W; I- K  ]( W我有点怀疑，既然是永远不会变质的食品，那为什么还要在食品包装袋上注明有效期呀？
1 `; N0 W; E6 c5 D* f) y# B; K

/ S- M9 \0 x# v7 K- z8 }注明有效期是国家食品法的要求。
3 @! W! o9 e& R1 |据说当年从金字塔中发现了蜂蜜，够久远了吧，但还没有变质。