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Apple苹果为蔷薇科植物苹果的果实。主要产于华北、东北一带，夏、秋季果实成熟时采摘，洗净鲜用或切片晒干用。
2 n& s8 D* O& A8 ]' `苹果的形态略呈圆形，果皮的颜色多为青、黄、红色。不同的地区、不同品种的苹果，其成熟季节是有差别的。主要品种有国光、元帅、红星、红玉、青香蕉、倭绵、祝光等。其他还有印度、伏锦、迎秋、赤阳、黄魁、鸡冠、玉霞、伏花皮等，其中以国光为最多。国光苹果甜酸，风味较好，适于做拔丝苹果之用。苹果酸甜可口,营养丰富,是老幼皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为“大夫第一药”。许多美国人把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。
, R* n5 `- X9 N3 n$ k* a苹果——有些苹果品种入伏后就成熟，即“伏苹果”，中晚期成熟的苹果，如“红星”9月底才熟，“富士”系列到10月份才能上市。' q+ y3 j) C8 l/ b3 a
苹果营养分析：! j! b( V: C3 T, p1 M; C1 n
1. 苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇；
" c# P) ]: u; ~0 S3 p2. 在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响；" s* M. [6 U4 a% e
3. 苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒；4 T1 Z* W6 t1 d2 R
4. 苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效；1 Q! }8 t8 ?7 L7 A, O4 a4 R; x
5. 苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害；
- K1 a' p4 v+ _+ o6. 苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤腻、润滑、红润有光泽。 " D% R3 ?' I! g: ^
苹果适合人群：
7 ~( K- K3 |, o0 _* T一般人群均可食用
, K3 B2 T! v! X" b1. 慢性胃炎、消化不良、气滞不通者，便秘、慢性腹泻、神经性结肠炎，高血压、膏血脂和肥胖患者，癌症患者、贫血和维生素缺乏者尤其适合。准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应；
5 X9 `' d! v i6 Q2. 肾炎和糖尿病患者不宜多吃。
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苹果食疗作用：: H) t- v; S& }. [
苹果味甘、酸，性凉，归脾、肺经；
, a9 r. ^" `8 D# Y% t% x, I具有生津、润肺，除烦解暑，开胃、醒酒，止泻的功效；4 c( Z# P( \4 x C/ ^8 B
主治中气不足，消化不良，气壅不通，轻度腹泻，便秘，烦热口渴，饮酒过度，高血压等。3 D# E0 {; j! b1 S: n7 }
苹果食物相克：0 H* {! h( I0 ?8 Z( M. O
苹果忌于水产品同食，会导致便秘。4 h* O' y7 k+ G+ g( g5 i
苹果做法指导：
, |8 Z% ]" i5 s( P% \1 k将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。
% ?2 l0 T7 K }' m9 X: j3 b别名：滔婆、柰、柰子、频婆、平波、超丸子、天然子
. V4 w, X- d6 v6 |- P. x- G使用提示：每天吃1～2个 |
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