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下面16种食物可能引发疾病和死亡，最好不要吃：
: `( j k6 {. A W. u% r1烂白菜：
2 j7 z$ o h* L5 y# g 食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。
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: G- w5 n# g2 I# K7 m1 q6 \ 2青西红柿： % i6 I" @+ D& F4 M
经测定，未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。 ' c/ E4 i" a& t8 a( J) Z
! S, Y7 t. O. }7 s) h8 R8 @ 3无根豆芽： 2 }' ?$ y7 z% f. b
在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。 7 B7 S% x+ }/ y4 w$ ^
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4鲜黄花菜： ) I2 D& }# `2 |. ~" u5 u6 u
鲜黄花极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。 : N# g6 J: K K: c' q) O
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5发芽绿土豆：
; n+ _0 u( q# m2 f6 ]" g 发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。
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5 J6 ?2 ?# S# G 6腐烂的生姜： 9 v5 ?! }2 X! ^% g* T9 |* a4 B% p
腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。
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7棕色芯的甘蔗： ! w3 U' h0 P3 y4 ~) }/ `$ v* v
变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。 4 J* s' e& n! G, v
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8发霉的茶叶：
1 [ P: O; E+ y# g* S 茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。 * ?# e) l1 P7 ^: e# w4 [3 ^; H
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9长斑的红薯：
$ ?" G6 K; p' B2 V' I8 [% o 红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。 - m p8 b' ^: ^) \, a' f; w
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10发黄的银耳： , F( R- `- C- B6 H, l( y
变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象 ) V% A4 |$ ]* _: x8 @7 B
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11未腌透的咸菜： $ m K% j0 f5 n4 t
腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。 7 P+ _1 M% Q% U% L* c1 {
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12变色的紫菜：
. o' r( M/ n0 L4 O; v& r6 U 若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
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( e% a5 F' Q, T0 `8 ^( Q" I 13没煮熟的四季豆：
: N0 I' M. K; b+ |0 M: A 如食用没煮熟的四季豆，或外表是青色的菜豆，食后便会中毒。
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14新鲜木耳： . o" P( {1 G# r1 e
因含有一种对光线特别敏感的啉类物质，食后经太阳照射可引起日光性皮炎。
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15新鲜蚕豆：
9 ~) Z2 l3 p. [& f$ z' u) v 有的食后会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力、贫血等症状。
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: _2 _$ c( I9 | k+ r" g 16胖大的豆芽： " a$ h2 F* A2 D7 i2 _
用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。 |
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