瓶装燕窝可能是白木耳 高贵燕窝检出高致癌物质

糯米宝宝

广东安规检测
有限公司提供：

小型摆管淋雨试验机

IPX5X6X7喷水试验机

1000L恒温恒湿箱

各种试验指现货

可程式恒温恒湿试验箱

水平垂直燃烧机

自动卷线器试验机

耐划痕试验机

各种灯头量规现货

灼热丝试验机现货

GB1002插头量规

IPX1-X7淋雨现货

IEC61347/UL935镇流器热试验箱

灯具防风罩

IK冲击试验机

UL498插头插座量规

VDE0620插头插座量规

稳定性试验台

家电温升测试角

针焰试验机现货

热电偶焊机现货

家电125mm试验指

E12灯头量规

无绳壶无绳电熨斗插拔寿命试验机

IEC60335试验指甲

身价不菲的燕窝同样可能含有高致癌物质。近日，广东惠州检验检疫局对某贸易企业进口的1批30公斤被检出可致癌物质———亚硝酸盐的燕窝作出退运处理。专家表示，燕窝目前尚无国家标准，市场上掺假、造假现象不少，尤其是现在风靡的瓶装燕窝最容易造假。

燕窝高含亚硝酸盐

据惠州检验检疫局近期发布的消息称，该批燕窝为血燕碎，产地为马来西亚。某贸易企业对该批燕窝进口报检后，惠州检验检疫局工作人员依法对其抽样并送实验室检验，结果在燕窝中检出高含量的亚硝酸盐。为什么会在燕窝中检出大量亚硝酸盐？专家表示这可能跟亚硝酸盐的“防腐”功能有关。
  ^- P. f$ ]& g% a
- v. _' {) z  z( i) Z' m亚硝酸盐是较高风险的化学物质，具有很强的毒性，摄入过量会引起中毒甚至死亡，长期食用含有过量亚硝酸盐的食品将会增加患癌风险。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)严格限制亚硝酸盐仅作为肉类等少量食品的护色剂，限量为几十毫克/公斤，其他食品(包括燕窝)不允许添加。
' Y/ J% c1 k# g; O# n! F. y0 l4 K$ g4 [
燕窝“漂亮”靠手工
8 q& n8 k) G* r$ R
目前市面上燕窝造假主要有3种———
& j5 O# j$ g) N% e# p
9 E- f2 Q0 j! C: [7 a9 s9 K把低价白燕窝、银耳染色加工成高价的黄燕窝或血燕窝；
5 d1 s) P7 ]6 ?0 E
把木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋、树胶等涂在劣质燕窝盏表面，使其看起来光亮、厚密，并增加重量；

3 I9 |7 y* s! O6 W) ?用树脂或漂白的海苔等充当即食燕窝或燕碎。
- B2 _4 g  [! z9 u- i4 |
8 L. a9 z' n0 m: M" k, N2 |瓶装燕窝最易造假

在上海市场上，瓶装的即食燕窝最近两年很风靡。但专家表示，瓶装燕窝其实最容易造假，造假的原料大多是白木耳和猪皮，因为二者也富含胶原蛋白，且颜色与燕窝相当，煮烂后很稠，形状上也与真燕窝类似。不懂行的人，很容易被蒙骗。采访时大多数消费者表示，在购买燕窝时，自己多以燕窝的外观及价格来判断燕窝的“价值”，但实际上，很多人连燕窝的真实产地也无法获悉。
6 ^: t0 T. \9 q# X" C+ o- m
/ j7 e0 ]+ V* ~8 ]" f; v造成这一切“乱象”的最根本原因是燕窝标准的长期缺乏，目前，燕窝行业在全球只有极个别企业执行着自定的企业标准。海关、检验检疫部门和质检部门在执法时，也常因缺乏具体的燕窝标准而无从下手。不过眼下，国内已有多所高校和部分医学院正进行燕窝国家标准的相关研究。
  m* M7 k$ l6 f; I7 W' ?) {
" o" z$ O# D- ~$ g作者:皇甫萍

糯米宝宝

新快报讯  因无国家标准，国内燕窝掺假、造假现象一度十分猖獗。如在本报上月２４日《广州同种燕窝价差７０００》报道中，即有提及市场存在的大量低价燕窝，若非造假，即有走私嫌疑。不过，这一现象在今后有望改善。记者获悉，目前国内多个院校正按照保健品的标准，进行燕窝的国家标准研究。

* T) {! c2 O7 E. C6 g: r- D; _　　据了解，因燕窝产地、本身营养的特殊性，它在受到人们青睐的同时，也常令一些不法分子以此来造假牟取暴利。据媒体报道，福州大学生物工程学院的倪莉博士介绍称，许多商家为了迎合消费者的喜好，极力从外观上进行刻意掺假、造假。通过改变燕窝的形状、颜色，如染色、漂白、沾胶等尽可能将燕窝做得“漂亮”以吸引消费者，而不是从燕窝的内在品质出发来进行优劣等级的划分。而令这些现象一直无法得以有效遏制的，正是燕窝标准的长期缺乏。

) ^& j: J' }5 J, |+ |0 o　　大多数消费者在接受采访时表示，在购买燕窝时，自己多以燕窝的外观及价格来判断燕窝的“价值”，但实际上，很多人连燕窝的真实产地也无法获悉。而海关、检验检疫部门和质检部门在执法时，也常因缺乏具体的燕窝标准无从下手。据媒体报道，目前国内的燕窝检验只停留在水分、蛋白质等常规项目的检测上，检测的费用和产品样品多由商家自己承担。一位业内人士对此表示，这些只能表明这些“燕窝”所含的成分，连是否是真正的燕窝都还值得怀疑。

　　不过，这些燕窝市场的“乱象”以后将有所改善。据媒体报道，福州大学生物工程学院的倪莉博士表示，此前燕窝行业在全球只有极个别企业执行着自定的企业标准，但目前国内已有建立燕窝标准的思路，及筛选燕窝中的有效成分，建立燕窝的成分数据库，按燕窝的真实功效来给燕窝划分等级。据报道，现在正在进行成分分析，建立燕窝数据库的阶段。
, ]1 M# y$ H' q
( ?( b; d( ]/ \! ]: y4 H! g% O　　据报道，现在国内已有多所高校和部分医学院正进行相关研究。并且，正在进行的燕窝国家标准研究，是按保健品的标准，而不是按食品标准来做。据媒体报道，福州大学生物工程学院的刘志彬老师即表示，“目前市面上掺假的燕窝，所加入的明胶、猪皮蛋白等，都符合食品要求、卫生要求，但会影响燕窝的营养成分和食用效果。”因此，把燕窝划分到保健品的范畴，制订国家标准才有意义。