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相关人群" T. o. W5 J: n8 @) n2 q
一不宜生吃,尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C,或盛夏清暑热,则以生吃为佳。# c) @ v p9 k# ~
二不宜空腹吃,因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛。
9 i$ ?2 O4 `1 l, ~ 三不宜吃未成熟的青色番茄,因含有毒的龙葵碱。四不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。3 t; E; r: ~0 ?9 r
因此,烹调时应避免长时间高温加热。 - C" l$ m1 @+ B. q7 `
一般人群均可食用。
9 ], n" {, D V9 u; U2 U 1. 适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用;
2 b1 @, ^: x( H% L* h1 s- S 2. 急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。 P9 Y5 M# C4 \
食物相克
8 n+ z0 l7 ^4 s4 H J V( b 番茄忌与石榴同食。
0 I/ b) g9 }1 y$ h+ l. N 番茄忌与虾蟹类同食,番茄富含维生素C,与大虾通吃,会生成砒霜,有剧毒。 |
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