|
|
你必须知道的果汁真相; V- v# `/ t" E5 S7 J* C& H
http://www.sina.com.cn 2009年01月14日11:38 三九健康网
$ v6 i; [& y9 `' [; U4 f q/ o& h& L8 n4 ^
你必须知道的果汁真相
8 o; d5 D# M5 k5 L P% p5 V
2 |' e+ M0 g8 y; M7 t+ } 果汁可能是最接近纯水果的东西，但是，有时，果汁与我们的希望相差十万八千里。对于果汁，有些真相，你是必须要知道的。
/ l `5 d" |- s- k9 k6 t* \9 f' f( [* \5 t
1.果汁含有的营养比水果少很多。当水果压榨成果汁时，果肉和膜被祛除了。在这个过程中，维生素C也被大大减少了，而维生素C是你必须大量摄取的。
7 J x$ ?8 h* q5 z2 J2 N3 s( q: N8 c" W* |1 _
如果这种水果本身含有的维生素就很少，比如苹果，那么，在这个过程中，维生素几乎被祛除的一干二净。
$ o8 X" r3 Y. _! g9 ?7 `
& H; X" ^. Q ]$ q/ g! H5 c# f 2.含有较多营养的水果通常制成的果汁营养也较丰富。比如柑橘类的水果。但是，有时，在果汁中会被人工添加一些营养物质，比如维生素C。请仔细看标签，弄清楚里边含有些什么物质。可能一些牌子的苹果汁或者葡萄汁就含有你所需的维生素C，但可能其他牌子就一点也没有。 ! q2 g+ h s* _# X. F, L
" X9 d- O, n4 }( X4 `5 N" A+ V+ d
3.容器的尺寸能影响果汁中的维生素含量。这怎么可能？注意，维生素C暴露于氧气中会分解，在较小的容器内的果汁在包装期和包装后会暴露于更多的空气中。! D" Y5 C4 n$ l4 P9 V. x
1 A {0 w3 V- l' t. S" s) {) E5 _
4.吹嘘说"100%果汁"是没有必要的。果汁中总有一些处于调味作料地位的东西，他们通常没有什么营养，事实上味道也不怎么样。
( X; r: \3 J6 O
* q7 ~0 Y. a, c. q( J 5.在所谓"果汁食品"，"果汁饮料"中，你找不到太多的水果。里边最多的是水和高含量的玉米糖浆。不过，也有例外，一些酸果蔓植物果实的果汁是富含维生素C的，他们相当有营养。 $ R3 L) G5 f2 }1 v! {7 q
- X. Z+ o$ F6 M3 N9 W- I$ J# ~
6.一旦打开，果汁就开始丧失营养，所以，在冰箱里不要储存的太久。用柑橘，柚子，菠萝等制作的无菌果汁的营养可以保存7-10天。其他低酸性的果汁，象苹果，葡萄，在打开后能保存一周。如果你买的是未经高温消毒的果汁，即使你没有打开，一周内你也一定要吃掉它。" Z8 ?- A# K, t% i( Y; ~6 C: \
8 n/ L4 _& k1 ?7 Z 7.未经高温消毒的果汁可能是不安全的。最近，食品和药品管理局要求在这些果汁外贴上警告标签。这些果汁对于健康成年人来说，危险不大，但是，对于孩子，老人和其他免疫力低下的人群来说，最好不要喝这样的果汁，在这种果汁中一些有害菌没有被杀死。在超市内卖的果汁几乎全是高温消毒的--当然新压榨的不算。而农贸市场，小生产商则未必。所以，你要注意，多问。
) L( t& I" ^4 q1 m. Y. m" o/ G& j- ?6 c
( `( h* e' N/ [9 [) L. s3 ]) y& B 8.如果你在家榨果汁，先在冷的流水中清洗水果，以祛除表面的细菌。每次在榨之前，用水果洗剂和热水再洗一次。
3 e, l2 o6 S9 ?/ Z6 U! V! ^ o" Y
9.如果你要最营养的果汁，请坚持购买未经混合的果汁，比如柑橘和釉子。或者试试其他柑橘类的果汁，它们一般都富含维生素A、C、E，或者钙。 # z- I+ @4 {% `3 y$ B! S; |
7 h/ g% I2 F7 } 10.不要对果汁过分依赖。如果你广泛阅读与选择，那么果汁可能对你的饮食会有些帮助。但是，吃点水果其实很简单，而且它确实比吃果汁强多了。 |
|
/1 
|关于安规|小黑屋|安规QQ群|Archiver|手机版|安规网
( 粤ICP13023453-10 ) 
窥视卡
雷达卡
发表于 2009-1-14 12:40
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
千斤顶
显身卡
发表于 2009-1-14 14:13
