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[质量管理体系] OHSAS1800之食堂冷冻柜中的食品是危险源吗

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keyou

发表于 2014-9-9 10:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

有如下一题：
审核员到公司食堂去审核危险源辨识情况，食堂为公司职工提供早点、中餐、为晚班人员提供晚餐，查危险源辨识表，未将冷冻柜中的食品列为危险源进行控制，问食堂负责人时，他说食堂管理非常严格，一般不留隔夜饭，也从来没有听说有什么危险。
答案：
不符合GB/T28001-2011标准：4.3.1组织应建立、实施并保护程序，以便持续进行危险源辨识、风险评价和必要控制措施的确定。

冷冻柜中的食品是危险源吗?现在许多家庭都有冰箱，那岂不是都有危险源？
请各位发表高见！
谢谢！

食堂管理, 冷冻柜, 危险源, 负责人, 审核员

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