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据中国之声《新闻纵横》报道，近日有媒体报道，在香港上市的3家果汁企业汇源果汁、安德利果汁、海升果汁，向果农收购没有成熟之前就跌落的水果，甚至是腐烂变质的水果，用这些东西来制做果汁及浓缩果汁产品。换句话说，如果所言非虚，那么您在超市看见的那些包装光鲜亮丽的果汁产品，其实是名副其实的金玉其外败絮其中。 ! t, I! ?, z( i) e3 l4 c& }' D
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这样的消息让经常喝果汁的人难免心里别扭。也是，现在有些果汁卖得比水果都贵，如果真是用腐烂的水果作原料的，那以后谁还再当这个冤大头？也是受此消息影响，市场份额高居全国首位的汇源果汁当天股价收盘下挫4.95%。果汁企业真的会为了利润不惜用腐烂水果做果汁吗？ 9 g: A" _/ p" @5 b9 r- n
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国家食品药品监管总局食品安全监管一司副巡视员陈传意说，看到媒体报道安徽省砀山县、江苏省丰县、山东省平邑县的4家果汁饮料生产企业涉嫌使用腐烂“瞎果”加工果汁的消息后，国家食品药品监督管理总局紧急部署安徽、江苏、山东等地食品安全监管部门立即开展调查，并对企业进行监督检查。
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经初步调查，山东汇源食品饮料有限公司自2012年12月以来一直未生产果汁。徐州安德利果蔬汁有限公司当日未生产，现场未发现原料水果。安徽砀山海升果业有限责任公司、北京汇源集团皖北果业有限公司现场未发现有腐烂水果存货。砀山县食品安全监管部门已责令两家公司停产自查，配合执法部门调查，并现场依法对两家公司的产品进行了抽检。 ) D: O- E) m% x8 V/ K9 d
5 P2 E" L! a+ R# Q/ X 记者致电汇源、安德利等企业，汇源集团工作人员给出了这样的答复。 + K3 q) Y, B% u# O6 }/ B/ y
$ j8 m q/ W2 K 汇源：我们已经发了声明，现在对外一直是声明为准。
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汇源集团发表声明表示，他们在收购水果时要经过五道关，水果加工要经过六道关，直到内外抽检合格后才能进入市场，所以他们的果汁质量是完全可控，有保障的。 ; c1 D$ d1 M' l( T) R
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中国农业大学食品与营养工程学院副教授朱毅说，目前我国大多数果汁企业的产品标准已经和世界接轨。 / W$ Y& x% O }' P; y
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朱毅：消费量居各类果汁之首、也是我国最大的出口量的苹果汁，我国是世界上主要的苹果汁的生产国和出口国，国内浓缩苹果汁90%以上都出口国外，占到全球产量60%以上，这些大型的果汁企业标准已经能和国际接轨了。
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朱毅介绍说，消费者可能并不了解，榨汁用的水果与平时普通消费者自己吃的水果，无论是品相还是口味，都会有所不同。 ( x7 h3 u; Z% W# D6 J3 C7 g5 D# A
4 }6 X. l/ X" J! J 朱毅：通常意义上，榨果汁的水果是特定的水平品种，有和鲜食水果不一样的要求，比如酸度很高，要求有一定的色度，要求出汁率特别高，所以厂家会用一些符合标准的落果、残次果，对做果汁是不影响的。消费者应该考虑是不是掺入了腐烂的果子，农残是不是超标，这个是比较重要的。 , W+ N: Z( K# X; U( T+ L
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朱毅分析认为，企业是否用腐烂水果加工果汁可以通过多个环节监测出来。 ; {( M$ k- Q9 u
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朱毅：分拣系统的灵敏度我认为是能够查出来的，腐烂的包括里面是烂的外面是好的，都能探测出来的。从工艺流程上来说，用腐烂的水果是得不偿失的。腐烂的进去了以后，一个是异味，下一步的加工也有可能腐烂，而且还有可能食品卫生监管的时候被查出来，比如有霉菌啊，黄曲霉素啊等等。
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安徽砀山海升果业有限责任公司、北京汇源集团皖北果业有限公司目前正在停产自查，安徽省食药监局食品生产建管处处长仲炎说，如果相关指标监测合格的话，两家企业将会恢复生产。
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5 Y+ ^8 m: D' z { 仲炎：我们到现场去看了平时监管部门的巡查记录，看了它出口的一些产品，查看他的棒菌霉素的指标，我们认为这两个企业对腐烂果子的控制是控制的非常好的。今天也抽了这两个企业的产品，我们也送到国家农副加工食品监测中心监测这个指标。前期因为媒体报道了以后，我们要求这两个企业停产自查，如果监测这个指标是合格的话，那我们也会让他恢复生产。
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国家食品药品监督管理总局食品安全监管一司副巡视员陈传意表示，相关省的食品安全监管部门将根据进一步调查的情况，如果发现违法行为，将依法严肃处理。最终的调查结果还需等待，朱毅提醒消费者，无论结果如何，单纯从健康角度考虑，果汁都不宜经常食用。 ( |/ ~$ P; X6 R1 s
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朱毅：水果中的果胶和膳食纤维都不留在果汁里，哪怕是百分百的纯天然果汁，现代流行病学研究发现，它可能增高罹患糖尿病的风险。可以的话尽量吃完整的水果，对身体健康更有益。
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