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Apple苹果为蔷薇科植物苹果的果实。主要产于华北、东北一带，夏、秋季果实成熟时采摘，洗净鲜用或切片晒干用。
) z( G% Z0 s6 V, L$ W7 D苹果的形态略呈圆形，果皮的颜色多为青、黄、红色。不同的地区、不同品种的苹果，其成熟季节是有差别的。主要品种有国光、元帅、红星、红玉、青香蕉、倭绵、祝光等。其他还有印度、伏锦、迎秋、赤阳、黄魁、鸡冠、玉霞、伏花皮等，其中以国光为最多。国光苹果甜酸，风味较好，适于做拔丝苹果之用。苹果酸甜可口,营养丰富,是老幼皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为“大夫第一药”。许多美国人把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。
1 Q! u7 J, d7 @- \3 I/ _苹果——有些苹果品种入伏后就成熟，即“伏苹果”，中晚期成熟的苹果，如“红星”9月底才熟，“富士”系列到10月份才能上市。
/ V' ?" i$ J4 T2 F. y苹果营养分析：9 u$ }$ C1 a! c1 ?
1. 苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇；3 e" _7 J) t/ b# c
2. 在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响；
$ P' B- C8 H% s4 n7 q3. 苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒；
, } f% w1 h8 k7 c: i4. 苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效；
8 q/ k: Q) Y5 ?: i4 C5. 苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害；
4 B% Q2 p W3 u$ {# n4 I6. 苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤腻、润滑、红润有光泽。 : z3 A1 R* i4 T7 F
苹果适合人群：
+ E [6 O- P. m9 H一般人群均可食用/ d% E0 |) o, F, A; A
1. 慢性胃炎、消化不良、气滞不通者，便秘、慢性腹泻、神经性结肠炎，高血压、膏血脂和肥胖患者，癌症患者、贫血和维生素缺乏者尤其适合。准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应；
8 [: S: O& D L( k$ L y2. 肾炎和糖尿病患者不宜多吃。
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2 o& [% a& m- v: w% w8 T苹果食疗作用：9 x7 N- r& {+ ^+ R) P
苹果味甘、酸，性凉，归脾、肺经；
* P( H2 R4 @; } I: l+ Z具有生津、润肺，除烦解暑，开胃、醒酒，止泻的功效；
' Y. L% w7 {* `1 E. i主治中气不足，消化不良，气壅不通，轻度腹泻，便秘，烦热口渴，饮酒过度，高血压等。0 T7 X; C3 C5 g
苹果食物相克：5 U% o- _) s7 @7 r) T$ P' m
苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
! E7 \5 H v* K/ {5 J3 O7 x0 W) E/ S苹果做法指导：" r, x2 E& B9 Y0 n/ W
将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。
3 Z: h$ f7 x$ i; W# J3 |; \ [' R别名：滔婆、柰、柰子、频婆、平波、超丸子、天然子0 H* o4 X( c! @- }& w
使用提示：每天吃1～2个 |
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