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Apple苹果为蔷薇科植物苹果的果实。主要产于华北、东北一带，夏、秋季果实成熟时采摘，洗净鲜用或切片晒干用。
% V$ |' Z: n' Z/ ^4 x苹果的形态略呈圆形，果皮的颜色多为青、黄、红色。不同的地区、不同品种的苹果，其成熟季节是有差别的。主要品种有国光、元帅、红星、红玉、青香蕉、倭绵、祝光等。其他还有印度、伏锦、迎秋、赤阳、黄魁、鸡冠、玉霞、伏花皮等，其中以国光为最多。国光苹果甜酸，风味较好，适于做拔丝苹果之用。苹果酸甜可口,营养丰富,是老幼皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为“大夫第一药”。许多美国人把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。
) z8 {% \; E% _! B2 d苹果——有些苹果品种入伏后就成熟，即“伏苹果”，中晚期成熟的苹果，如“红星”9月底才熟，“富士”系列到10月份才能上市。
0 K* o' q2 q+ j$ l% m苹果营养分析：
) [1 T% z4 S7 S1. 苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇；
4 Q" a9 B& ^# v( F. S3 U/ z2. 在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响；7 g+ C3 r5 _# ~( [
3. 苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒；5 J8 x& ]* h0 j( r0 O
4. 苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效；
/ i1 D7 S( V. {1 |' e5. 苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害；
& z2 b: q. R' e( ^6. 苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤腻、润滑、红润有光泽。 ' H3 r U* o) K n1 \+ \0 b* }
苹果适合人群：2 y+ m7 T t6 n6 V5 _; g+ f
一般人群均可食用$ W% l' l+ O" y1 v
1. 慢性胃炎、消化不良、气滞不通者，便秘、慢性腹泻、神经性结肠炎，高血压、膏血脂和肥胖患者，癌症患者、贫血和维生素缺乏者尤其适合。准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应；
$ l% i. W/ Y' _% D$ G: V* h2. 肾炎和糖尿病患者不宜多吃。
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4 M, d7 m$ j- N4 s' Z4 u) s苹果食疗作用：
. n! [% `) ~% k- S9 A" _3 t) j苹果味甘、酸，性凉，归脾、肺经；
9 N6 v+ H2 s( w6 D具有生津、润肺，除烦解暑，开胃、醒酒，止泻的功效；
2 z" O; }+ j2 I3 o3 t, T主治中气不足，消化不良，气壅不通，轻度腹泻，便秘，烦热口渴，饮酒过度，高血压等。' K: n5 \+ L/ X" e0 L
苹果食物相克：" R' X+ u+ c) g2 x1 B; }, D
苹果忌于水产品同食，会导致便秘。: ?5 F9 ~+ c. q+ m# }' V* E
苹果做法指导：
1 O3 w8 {+ ? f+ j( u将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。
' T1 Y2 M4 n! s1 I! Y( ^别名：滔婆、柰、柰子、频婆、平波、超丸子、天然子
0 x Z: c: t9 W; b* l7 b使用提示：每天吃1～2个 |
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