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Apple苹果为蔷薇科植物苹果的果实。主要产于华北、东北一带，夏、秋季果实成熟时采摘，洗净鲜用或切片晒干用。
" W, R% \! Q& @+ x8 [苹果的形态略呈圆形，果皮的颜色多为青、黄、红色。不同的地区、不同品种的苹果，其成熟季节是有差别的。主要品种有国光、元帅、红星、红玉、青香蕉、倭绵、祝光等。其他还有印度、伏锦、迎秋、赤阳、黄魁、鸡冠、玉霞、伏花皮等，其中以国光为最多。国光苹果甜酸，风味较好，适于做拔丝苹果之用。苹果酸甜可口,营养丰富,是老幼皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为“大夫第一药”。许多美国人把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。; M& l( j- L9 H+ z
苹果——有些苹果品种入伏后就成熟，即“伏苹果”，中晚期成熟的苹果，如“红星”9月底才熟，“富士”系列到10月份才能上市。
- \+ N7 o/ X- R3 u0 H- F5 q" B; @3 C苹果营养分析：
& D- s5 ]: Y( f* y1. 苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇；+ y" l9 q: S; f, c' X" |- R6 ? j
2. 在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响；
8 K: P0 {9 x. j" [3. 苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒；
- ~8 d% z3 Q9 Q7 i4. 苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效；
' n: D2 g/ t$ v5. 苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害；
+ t, j; C3 v3 ^; r# w* `# D6. 苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤腻、润滑、红润有光泽。
- d V3 Y, n8 q苹果适合人群：: e; W* [6 W. l! U8 k7 n
一般人群均可食用$ Z E" S3 c( D- R- s
1. 慢性胃炎、消化不良、气滞不通者，便秘、慢性腹泻、神经性结肠炎，高血压、膏血脂和肥胖患者，癌症患者、贫血和维生素缺乏者尤其适合。准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应；
5 G- I, u+ Z0 [2. 肾炎和糖尿病患者不宜多吃。3 f3 s7 _4 E1 |$ D; f
+ S- u) L6 }0 ]4 g, x' D
苹果食疗作用：' ?8 ]- M5 ~1 V R9 s
苹果味甘、酸，性凉，归脾、肺经；
- b B& ~1 P* j# E8 [具有生津、润肺，除烦解暑，开胃、醒酒，止泻的功效；
. [+ K/ T/ \$ u主治中气不足，消化不良，气壅不通，轻度腹泻，便秘，烦热口渴，饮酒过度，高血压等。, J/ D6 L$ K, m9 [* g9 I2 A
苹果食物相克：
, j7 g9 u: ]" f0 e* p* L/ J苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
. X5 q; d3 }1 i8 ?9 o- t* x9 F苹果做法指导：/ p: Q. C' ]& j1 r( H
将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。1 U% V# e, E r0 E1 X! m4 S6 ]
别名：滔婆、柰、柰子、频婆、平波、超丸子、天然子
@: p& b5 u: f9 t0 I/ L, Q3 ?: H使用提示：每天吃1～2个 |
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