问一个现实中的问题

雨花石 · 发表于 2009-4-13 21:03

今天晚上煮饭时发现一个问题, 我的电饭锅买了一个多月的样子
刚开始时一点都不粘锅, 今天我发现煮好的饭粘锅了.
这是什么原因, 锅在生产时表面是否有加一个防粘涂层什么的??
现实在有没有什么方法实现不粘锅呢??

tianyg2006 · 发表于 2009-4-13 22:17

高手解答一下，我也疑惑呢

lgs8317 · 发表于 2009-4-13 23:12

防粘涂层是朔料王，等饭凉了在开盖可以避免粘锅

baggioj · 发表于 2009-4-13 23:32

正常量的水米比例蒸好饭后（也就是电饭煲上的开关从煮饭刚跳到保温时），如果这时马上盛饭吃，锅底就会粘一层米，如果这时关掉电源，打开锅盖让蒸汽跑掉一些（不打开也行，就是米饭可能会被闷得糟一点，个人觉得影响口感），再盖上盖子闷一会，锅底的一层米饭就和上面的融为一体不再粘锅了。关键是要关掉电源后再闷一会。电源开时锅底的一层米饭一直在受锅底加热，所以比上面的受热多，容易糊，关掉电源后，底层米饭不再受热，而上面锅内和饭中的蒸汽还能逐渐渗入底层饭中使之软化并与其上的饭结合为一体，不再粘锅。
另外，做认证时苏泊尔新型的“超厚内胆＋四层结构”电饭锅，采用了“聪明火”技术，提升了蒸煮时的压力，将烹饪的温度也提升到１００度以上。进而更通过精确的温度过程控制，也就是火候控制，使米饭合理的沸腾不扑锅。相比之下，苏泊尔电饭煲高温微压且精确控制烹饪火候，顶盖有热敏电阻控温，外胆也有60w发热丝，使得加热更充分，保温更能实现，不单一靠地盘加热。这样，能使锅中米一体，达到不粘锅效果。
以上可能有误，望指正，谢谢。

ak523 · 发表于 2009-4-13 23:38

我的电饭锅底已经脱了一层漆了，不知道有没有被我吃掉！！寒！

zouzongsem · 发表于 2009-4-13 23:49

引用第2楼lgs8317于2009-04-13 23:12发表的 :
3 ~. O& U: \8 c) g# y/ o9 h防粘涂层是朔料王，等饭凉了在开盖可以避免粘锅

的确，等饭凉点再开盖就不会粘锅！

白之骨精 · 发表于 2009-4-14 06:26

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

LUKANG · 发表于 2009-4-14 07:46

引用第6楼白之骨精于2009-04-14 06:26发表的 :
! \& u! ^& G2 ~+ U' m! r0 }加几滴油进去不会粘锅，饭也香的

有做饭经验

xingzi · 发表于 2009-4-14 08:02

引用第6楼白之骨精于2009-04-14 06:26发表的 :+ e5 b' x7 C6 X
加几滴油进去不会粘锅，饭也香的

是下米之前还是加好水以后再加？

xiedongqiao · 发表于 2009-4-14 08:04

不要煮带粘性的米，多吃糙米。

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白之骨精白之骨精当前离线积分 429 窥视卡雷达卡头像被屏蔽	7^# 发表于 2009-4-14 06:26 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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