|
相关人群+ S1 p% P" T3 x/ X* Q/ u0 `
一不宜生吃,尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C,或盛夏清暑热,则以生吃为佳。
0 G' |9 r/ [6 O( o( g 二不宜空腹吃,因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛。
) R& U) F7 G7 [1 D. \ 三不宜吃未成熟的青色番茄,因含有毒的龙葵碱。四不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。: k6 d( z {8 J3 O* X
因此,烹调时应避免长时间高温加热。 9 d; B, W5 a% R$ [
一般人群均可食用。
M) y) Q% w1 { 1. 适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用;
' n: [5 p1 R6 [, d" X! S, M 2. 急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。6 `( w7 q. i) W$ r
食物相克. f- a7 o4 F. p# ^4 H# E* L' d
番茄忌与石榴同食。
" t- I* c* i e' r 番茄忌与虾蟹类同食,番茄富含维生素C,与大虾通吃,会生成砒霜,有剧毒。 |
|