台湾地区修订乳化剂聚山梨醇酐脂肪酸酯60的规格标准

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台湾地区修订乳化剂聚山梨醇酐脂肪酸酯60的规格标准

2012-10-19

2012年10月16日，台湾地区“行政院”卫生署发布署授食字第 1011303199号令，修正发布“食品添加物使用范围及限量暨规格标准”第3条的附表二——食品添加物规格标准，修订了乳化剂聚山梨醇酐脂肪酸酯60的规格标准。如下：

§ 16009

　　　　　　　　　　　聚山梨醇酐脂肪酸酯六十
　　　　　　　　　Polysorbate 60
　　　　　（Polyoxyethylene (20) Sorbitan Monostearate）

1.	含量	：本品含氧乙烯（oxyethylene, –C2H4O–）65.0～69.5 %，或含聚山梨醇酯六十（polysorbate 60）97.0 %～103.0 %（以干物重计）。
2.	外观及性状	：本品系山梨醇（sorbitol）及山梨醇酐（sorbitol anhydride）以硬脂酸（stearic acid）及棕榈酸（palmitic acid）部分酯化后，再以1：20之比例（莫耳比）与环氧乙烷（ethylene oxide, C2H4O）聚合而得之混合物；外观呈淡黄色至橙色之油状液体或半凝胶状，具微特异臭及些许苦味。本品可溶于水、乙酸乙酯、苯胺（aniline）及甲苯（toluene）而不溶于矿油及植物油中。
3.	鉴别	：（1）取本品（ 1 g 溶于水 20 g ）之水溶液5 mL，加入氢氧化钠试液5 mL，煮沸数分钟，冷却后再以稀盐酸试液酸化，则溶液呈现浓乳白色。 　（2）本品与水以60：40之体积比混合成之混合物，在 25℃ 或更低温时呈胶状。
4.	酸价	：2以下。
5.	羟基价（hydroxy value）	：81～96。
6.	皂化价 （saponification value）	：45～55。
7.	硬脂酸棕榈酸含量	：24～26 %。
8.	水分含量	：3%以下。
9.	1, 4－二氧杂环己烷 （1, 4-dioxane）含量	：10 m g/kg以下。
10.	砷	：3 ppm以下（以As计）。
11.	重金属	：10 ppm以下（以Pb计）。
12.	炽灼残渣	：0.25 %以下。
13.	分类	：食品添加物第（十六）类。
14.	用途	：乳化剂。

厦门WTO工作站编

2012.10.19