怎样避免吃火锅上火？

henrywu168 · 发表于 2008-12-4 10:21

火锅是冬天的时尚饮食，但不少人吃火锅后会上火，感到浑身燥热、口干舌燥，有的人甚至口唇生疮、咽喉肿疼、口渴难耐，燥热得坐卧不宁、夜难入寐，还会有便秘、尿黄。医学上称其作“火锅综合症”。此症发生的原因是火锅的食物没有调配好，一言以敝之，就是热性食物太多。
　　火锅中的热性食物，最多见的是羊肉，羊肉性温热，每天的适宜量是100—200克，若一次吃半斤，一般健康人无妨。但现在吃羊肉火锅的人，往往一次吃1—2斤，则就太多了。很多人还喜欢重用调味料，调料中的辣椒、花椒、胡椒、丁香、大料、大葱、香菜、生姜等辛辣料也属温热之物。热性食物一次吃得多，就令人火气旺。火旺，则生内热，便表现燥热，就发生了“火锅综合症”。
　　防止“火锅综合症”，应注意以下几点：
1.吃羊肉一次不要吃得太多，特别是老人和体虚的人尤以少吃为佳；
2.调料宜清淡，尽量少用辛辣调味料；
3.狗肉、海参、大虾、蚕蛹，也属温热性的食物，同样不宜多吃；
4.有人吃火锅时，喜欢在汤中加入人参、肉苁蓉等补益性的中药，此类药多属热性，吃羊肉火锅加补药，犹如火上浇油，尤其不该；
5.有高血压病、高血脂的人和胖人，往往是热性体质，应特别注意控制吃火锅的食量。患有急性发烧炎症的人，则不该吃火锅；
6.豆腐、菌藻类食物、绿色蔬菜属于寒凉性食物。倘若在吃火锅时搭配着吃些豆腐、蘑菇、海带、菠菜、白菜、黄瓜、芹菜、茼蒿等，有助于抵消羊肉和辛辣调味料的热性；
7.萝卜能消食健胃，山楂能理气消滞，吃火锅时若吃得过多过饱，佐吃几片生萝卜或十余颗山楂，能帮助消化；
8.水果多属凉性食物，若出现了“火锅综合症”，可吃些梨、西瓜、西红柿，会减轻燥热的表现。水果中的橘子性温，则不宜吃。

中国国家农产品加工信息网

狼行成双 · 发表于 2008-12-4 10:32

哎！想吃还怕上火？
人活在世上已经有很多地方受限制了，不违法的前提下想吃点什么就吃吧！不然生活还有什么意思？
闲来无事瞎掰而已

sclongwar · 发表于 2008-12-4 10:32

呵呵, 冬天到了,可以用自己的电磁炉褒火锅吃咯, 自己去配菜.

阿鸡米得 · 发表于 2008-12-4 11:02

在重庆吃火锅不怎么上火了

jason_steel · 发表于 2008-12-4 15:44

想吃就不怕上火。

cutlassfish · 发表于 2008-12-4 15:45

就是，想吃就不要害怕上火

zhangmz · 发表于 2008-12-4 16:25

在意大利吃不上火锅啊~~

阿鸡米得 · 发表于 2008-12-4 16:32

气温低湿度大的大环境下吃不上火

但是麻辣久了，你会体验到另一种火辣

luqing_sz · 发表于 2008-12-4 17:57

学习一下.

lingling12 · 发表于 2008-12-4 20:02

想吃还怕什么上火啊.

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