餐馆水煮鱼不给顾客打包 称“油要回收”

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　　业内人士称很多餐馆都会将客人吃剩的油除渣、滤清重新使用。近日，西安一网友发帖爆料说，自己去餐馆叫外卖时，服务员告诉他“水煮鱼不能打包，因为油要回收”。这则帖子一经发出立即引起网友的高度关注，大家纷纷调侃道：“饭馆服务员诚实该奖励”。业内人士提醒市民，不让打包最好别吃。　

　　网帖爆料

. h; n1 [. C+ o, j4 O$ }　　服务员称水煮鱼里的油要回收

　　9月19日，西安网友“考斯特”在网上发帖，讲述自己在饭馆叫外卖时的一段经历。他在帖子中写道：“本人居住在北郊明光路一小区内，9月17日因家里有客人，就到楼下餐馆要外卖。当时想点一份水煮鱼，没成想服务员的一席话差点没把我雷晕。”

　　“考斯特”说，服务员听说他要将水煮鱼带走，立刻说：“对不起！这个菜不能打包。”当他追问为什么时，服务员竟然说：“这个菜的油我们要回收。”听到这样的解释后，“考斯特”顿时无语。

　　网友调侃
$ A# K2 N. A1 W3 j: q% q* H* E
) S5 o! j# v& _, \' R6 p* ~　　“敢说真话，服务员值得表扬”

! B$ P' W; {4 c. p) m+ [　　短短几天时间，就有3900多人阅读了此帖，121名网友留言发表了自己的看法。网友们在感叹商家做法不道德的同时，还调侃“服务员的诚实值得表扬”。

/ r3 V! c8 K% N) x" A+ w　　网友“大碗茶”说：“楼主听到服务员的回答时，估计要吐了。” “穿着马甲逛长安”则说：“服务员没有错！错的是老板！”
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; O3 v4 y  J$ w2 D6 H　　“革命勇士”和“烟已成灰”调侃道：“值得表扬，老板黑心，服务员是好的，提醒你别吃了。”“这个服务员太可爱了，应该获得‘2011地沟油终身成就奖"。

0 ]9 E' ?( ?4 o* R0 g　　记者探访

; a, d; m# R: w% _% m" [5 i　　店方称因油温太高没法打包

( o  {7 k8 T' k# L* C　　昨日中午，记者佯装顾客来到网友“考斯特”所说的餐馆了解情况。该餐馆菜单上确有“招牌水煮鱼”，菜价为38元。记者前后询问3名服务员水煮鱼能否带走时，她们都表示不可以。再三追问下，一名服务员面带难色地解释说：“水煮鱼里油很多，油温太高没法打包。”
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　　随后，记者询问该店一名负责人，不让打包水煮鱼是否因为油要回收时，该负责人说：“现在查得特别严，如果存在这种情况餐馆早就被查了。”

　　业内人士
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1 f7 V+ U( k7 [& f　　很多餐馆都使用吃剩的油

8 N0 w0 |3 ^. e　　从事餐饮行业已经十几年的杨师傅告诉记者，餐馆不让打包，很有可能是为了回收再利用。“很多餐馆都会将客人吃剩的油除渣、去水、滤清后重新使用，下次多放些辣椒，一般客人很难发现。”杨师傅说，这样的油很不卫生，但为了省钱，很多餐馆都昧着良心这样做。
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! Z5 u6 T  E6 w6 B3 T　　“消费者到餐馆吃水煮鱼或者其他含油量较多的菜时，最好提前问问服务员能不能带走。”
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" l! d. P8 k4 |$ l+ o; }! v　　杨师傅提醒市民，若餐馆不让打包就最好不要吃，顾客将剩菜打包带走，也就不会给餐馆重复利用旧油留下机会。

% |- c, b8 s( c+ N2 n　　每吃10顿饭 就有1顿可能碰上地沟油
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3 a' H8 ^9 ]; O2 \$ V　　据《南方都市报》报道，全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长、武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平近日表示，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万至300万吨。而国人一年动物和植物油消费总量约2250万吨。按此比例推算，每吃10顿饭就可能有1顿碰上地沟油。

+ d- c% O* y0 \1 ?; M- o来源：西安晚报