北京市场冬枣被曝糖精泡熟 长期食用或致癌

yxd2008

广东安规检测
有限公司提供：

小型摆管淋雨试验机

IPX5X6X7喷水试验机

1000L恒温恒湿箱

各种试验指现货

可程式恒温恒湿试验箱

水平垂直燃烧机

自动卷线器试验机

耐划痕试验机

各种灯头量规现货

灼热丝试验机现货

GB1002插头量规

IPX1-X7淋雨现货

IEC61347/UL935镇流器热试验箱

灯具防风罩

IK冲击试验机

UL498插头插座量规

VDE0620插头插座量规

稳定性试验台

家电温升测试角

针焰试验机现货

热电偶焊机现货

家电125mm试验指

E12灯头量规

无绳壶无绳电熨斗插拔寿命试验机

IEC60335试验指甲

北京新发地水果批发市场多位摊主表示，他们卖的枣大多用糖精等泡过，并催红表皮。当地工商所表示向红枣中添加糖精钠属违法。糖精钠除了在味觉上能引起甜的感觉外，无任何营养价值，短时间内食用大量糖精钠，易造成急性大出血，严重者还会损害肝脏、肾脏，并导致癌症。

昨日，新发地批发市场，一名男子正在往车上装枣
+ y9 d( F' S" s0 b
近日，有市民举报称，市场上正在出售的枣品很多并非自然成熟。对此，新发地水果批发市场多位摊主表示，他们卖的枣大多用糖精等泡过，并催红表皮。丰台工商分局新发地工商所表示，向红枣中添加糖精钠属违法行为。
4 S  t" J+ g, @
市民 未到季节枣已红

“没到成熟季节，枣子为何就红了？”市民称，诸如冬枣之类的枣品尚未完全成熟，市场上却已经在兜售表皮发红的枣子。
7 N$ F2 r# r! W. |6 H
“几乎都是糖精枣！”从事果品销售生意的王女士说，她打算从丰台新发地批发市场批发一些天然梨枣，但市场上的批发商告诉她，梨枣大多是用糖精水泡制过的。

1 b! e8 F1 J& K" i) C; F7 v王女士称，她在新发地打听了一天，也没有批发到天然梨枣。“不仅梨枣，好多冬枣也是泡过的。”

) G5 v: M8 W$ ]摊主 用糖精泡并催红
+ }. `8 ]4 B) E% j- S4 V, ~! z, e: _
昨日，新发地水果区北侧，一名枣摊摊主从红色网兜中抠出几颗梨枣，让记者品尝。“包甜。”摊主说。

记者发现，这些枣的表皮特别甜，但吃几口后，果肉并不很甜，而且肉质较硬。

多位摊主证实，他们卖的枣都被用糖精泡过，并催红表皮，而梨枣和冬枣是用糖精泡制最多的两类枣品。

工商 枣中加糖精属违法
9 N8 ^' W: O5 [" R7 E3 [. Y
+ P- J0 j' x- s' L7 |0 g对此，丰台工商分局新发地工商所的一名工作人员表示，向红枣中添加糖精钠肯定是违法行为。

“以前也经常接到群众举报有人卖糖精枣，我们发现后一般会直接查处。但浸泡糖精枣的窝点比较隐蔽，很难发现。”该工作人员说。

# ^- n" e! }# [2 D; b" N% X■ 暗访
6 _2 Y+ `5 b* t6 e4 A" j8 s5 o
9 y$ c% o# i8 t" U- i/ R热水+糖精=催红冬枣

昨日上午，记者来到新发地批发市场的水果区。在水果区一区的西北角，是枣子批发专区，大约有七八个摊位，每个摊位上都堆放着不同类型的枣品。

  B' ?% {. d2 A; U* O: A, F糖精枣两三天就会变软

最北侧是一处销售梨枣的摊位，三四十袋网兜堆放在一起。网兜里的梨枣个头较大，有的跟苹果差不多。梨枣表皮大部分呈暗红色，只有很少的一部分青色，近处就能闻到甜滋滋的味道。

5 J$ A6 [' ]$ v* E摊主告诉记者，他的梨枣批发自山西，是用糖精泡过的，一块钱一斤。“不泡的枣吃起来发木，而且也不甜。在新发地很难批到不泡的枣。”

该摊主边说，边从网兜中抠出几颗枣，让记者品尝。记者发现，这些枣有的表皮已经腐烂松软，轻轻一捏，就往外冒出水泡。而且表皮特别甜，但咬几口后，就能感觉到果肉并不很甜，而且肉质较硬，不是很清脆。吃完之后，手上有黏黏的感觉。
- J+ D& u& n% Z
“泡过的就这味，放心，糖精绝对无害，吃不死人。”这名摊主坦言，用糖精泡过的梨枣虽甜，但保质期却非常短，大约两三天就会变得松软。
5 m9 c" w; Y2 s1 u9 G
! \: A6 P4 I; H: Y1 W" k该名摊主说，他的梨枣是在山西运城泡好了，然后批发过来的。

* E- y1 r5 l4 M' i% m5 }糖精枣表皮红色不均匀
% W$ i5 x6 O3 @6 B0 Z" l2 _" _
6 K* g/ ?5 Z# V在新发地水果一区枣区的最南侧，是两处卖冬枣的摊位。昨日中午11时，一辆三轮车为摊主刘女士送来十几袋冬枣。
) c0 K1 ?' K3 Z% e
. N+ V5 B# S) Q0 \  [这些冬枣全部装在红色网兜中，枣的表皮大部分呈暗红色，但红的部分并不均匀。网兜中不断有水珠滴出，整个三轮车的车斗也湿漉漉的一片。
3 I! O2 e$ ~  a3 O8 f' y' Y
刘女士称，她批发的枣有两种：梨枣和冬枣。“用糖精泡过的梨枣每斤1.4元，糖精冬枣每斤3.5元。”
" W1 X" X: ~1 i0 T
  ]0 e7 r: n: w: r“这些枣都是从山西运城批发过来的，然后在北京加工浸泡。”刘女士说，制作糖精枣一般会先用热水烫一下，烫过的枣皮会在半小时后变红，然后再放入糖精水中泡几个小时，甜水浸入枣皮，使枣子在口感上发甜。
) o$ c1 c8 J5 |- p
糖精枣重量沉价格便宜
" q# M5 ]$ @: Q, q4 g+ b) o
刘女士说，她并不加工糖精枣，都是从其他批发商那儿批发来的。“一般一级批发商从山西运来青枣，然后在自己的仓库中加工成红枣，再批发给我们二级批发商。”
! R; d9 ]+ M; s& t: f
9 t# `. Z# K+ G1 l1 M“新发地的糖精枣，再批发给北京各个市场的零售商。”刘女士说。
2 {0 a, N; \' Z: |
刘女士所说的糖精，也叫糖精钠，甜度为蔗糖的300到500倍。据了解，市场上一斤糖精钠售价大约20元，而一斤糖精钠就可浸泡1000余斤青枣。

昨日，记者看到，刘女士也卖天然冬枣，盛放在密封好的白色泡沫箱中，每斤5.8元。

既然糖精枣又经过了一道泡制程序，为何其售价却比天然青枣便宜？

据从事果品生意多年的王女士分析，长时间浸泡过的枣皮会吸水，从而导致糖精枣在重量上沉于普通枣。

8 }8 f( B; l# i; \7 F* z: n: ?5 \刘女士称，糖精枣已经是业内公开的秘密，但这跟消费者的消费习惯有关。“很多消费者就喜欢买红的、甜的、好看的枣，实际上，冬枣到中秋节后才会完全成熟，现在都是青的。”刘女士说着打开一个泡沫箱，里面全是清一色的青枣。
8 H2 V9 p( I0 i8 m8 {; \1 ~
/ P9 J% t# n9 i. V5 N5 M8 \  {7 [“这是天然冬枣，买的人少。”刘女士说。

而据王女士预计，每天从新发地流入北京市场的糖精枣大约3万斤。

! y+ i% w8 `$ Z■ 追访
5 L' @0 `7 A4 V* G
长期食用糖精钠或致癌
/ }1 f1 R& g- O1 \( T) y
昨日，记者从北京市农科院林业果树研究所了解到，糖精钠作为一种食品添加剂，添加到水果当中并不合法。

/ U) m) J( Q+ v# }0 V; d/ |  C据了解，糖精钠除了在味觉上能引起甜的感觉外，无任何营养价值，其生产原材料为钾、苯、氯磺酸，若加工不精细，还含有重金属物质。长期食用过量糖精钠，影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，降低人的食欲，甚至引起血小板减少。短时间内食用大量糖精钠，易造成急性大出血，严重者还会损害肝脏、肾脏，并导致癌症。

8 e. D, L' u" E. X新京报