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发表于 2009-5-7 21:11
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别名:胥椰、胥余、越子头、椰僳 / J! z, j# L$ k! j% O6 j0 G1 G
使用提示:椰肉每次约30克
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, ^/ U7 s. e( n( s) p/ D: o% O. X5 m椰子肉(鲜)知识介绍:5 S, Q" s0 U! s7 a. I' l0 L
椰子是棕榈科植物椰树的果实。是典型的热带水果,我国的海南富产椰子。
! ^7 R, Z k6 H7 ]2 B椰子形似西瓜,外果皮较薄,呈暗褐绿色;中果皮为厚纤维层;内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔,成熟时,其内贮有椰汁,清如水、甜如蜜,晶莹透亮,是极好的清凉解渴之品。
! u, `3 D7 w# L9 f; T椰子果实越成熟,所含蛋白质和脂肪也越多,这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜,饮之甘甜可口;椰肉芳香滑脆,柔若奶油,可以直接食用,也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用;椰子核可用来制成工艺品。
! B) ^( H% p! L$ M# ?椰子肉(鲜)营养分析:; F7 A y( ?5 g" e4 U0 {7 S
1. 补充营养:椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力;9 G: I' x! o# S( h' o
2. 利尿消肿:椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效;. n6 c7 x8 L/ P0 g7 d( [
3. 杀虫消疳:椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品;5 i% d% r0 h( `( z
4. 驻颜美容:椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能益人气力,补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。
( R5 y6 k7 v; U; O/ ?! [) w( T7 b椰子肉(鲜)适合人群:; K+ H- e/ t) q" B9 L$ d8 e
一般人群均可食用# o3 R t- Z, e( F6 q' x: |
凡大便清泄者忌食椰肉,病毒性肝炎,脂肪肝,支气管哮喘、高血压,脑血管意外,胰腺炎,糖尿病等患者忌食。
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椰子肉(鲜)食疗作用:
7 a1 o/ L: ~ r6 m' s6 Z/ m椰子味甘、性平,入肺、胃经;
+ d) C7 {8 o, L7 v% i$ r具有补虚强壮,益气祛风,消疳杀虫的功效;9 e% H) f) l4 m) u2 R
久食能令人面部润泽,益人气力及耐受饥饿,治小儿涤虫、姜片虫病。2 X( v' {- t) f1 }2 x
椰子肉(鲜)做法指导:
" u- j" D! _1 U7 `# h9 H椰肉炖汤补益功效更加显著。 |
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