干果也“山寨”云南核桃正宗的仅三成

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　　榛子、核桃、大枣等干果是每年春节不可或缺的年货，今年干果市场上出现了不少新品种，如云南核桃“一捏脆”等。
& r; x' E( K. O+ P- u; P4 y8 Q) X　　但记者调查发现，市场上这些“干果精品”多为“山寨版”，正宗的很少，而且，价格不菲。
　　今日调查
　　云南核桃 正宗的仅三成
# j) y6 C( e: g7 Z$ Z) U5 h　　产地价格仅2.8元一公斤，运到沈阳零售价能卖到28元一公斤。
, Q0 f& Y5 D1 }+ y　　这种“一扭脆”核桃在沈阳市场上的价格不菲，不过，记者调查发现，市场上的这种新品种并非全都“纯种”。
" N2 c: |/ w3 O7 e1 d; _/ q8 v2 p6 C8 \　　各种“一捏脆” 价格都挺贵
　　“这种云南核桃，吃起来不费劲，一捏就碎了，还特别香，云南核桃。”日前，在皇姑区一个农贸市场内，一辆三轮车正在叫卖一种叫“云南一捏脆”的核桃。摊主告诉记者，这种核桃今年特别受欢迎，一公斤要价从28元到56元不等。
　　在今年的干货市场上，这种云南核桃来势汹汹，占据了核桃市场的大半江山。记者随后对核桃批发市场进行了走访，发现大多数档口内卖的核桃都称是云南核桃。
) {: z9 J* Q! t* O* h　　一家档口老板给记者介绍了一种云南纸皮核桃，批发价有36元/公斤和40元/公斤的，“这是最好的核桃。”
: g2 v7 H2 I! M　　在另外一家档口内，老板还介绍了一种要价29.6元/公斤的“一捏脆”核桃，但看起来颜色要深一些。
9 W6 m3 M/ H/ [　　多为“盗版” 正宗的仅占30%
　　云南一核桃贸易公司负责人周先生介绍，云南核桃目前大约占全国市场总量的20%~30%，但号称云南核桃的则能达到90%以上。不少商家会因为云南核桃的品牌效应，用其他产地的核桃冒充云南核桃。而云南核桃与其他地方的核桃只有细微的差别，所以消费者很难辨认。
0 u5 v7 Z9 x6 S* E　　“看起来可能没啥差别，但吃起来口感差很多。”沈阳一批发核桃的老板告诉记者。
+ S5 r) S5 X6 w3 j# J8 f2 w　　记者在一家核桃报价网站上看到，其他省份的核桃报价，低的2000元一吨，高的20000元一吨，而云南薄皮核桃的报价是30000元一吨，价格最高。
　　市场炒作 核桃价居高不下
5 s5 @" f3 y# o: L( `( ^1 C: V8 w8 g! D　　即使是正宗的云南核桃，利润也非常可观。周先生告诉记者，目前云南核桃在产地的批发价，好的大约是2.8~2.9元/公斤，差一些只要2.4~2.5元/公斤，运到沈阳，大概每公斤运价需要3元钱左右。
5 O* J2 o( _- W　　但因为有中间商，另外现在市场有人炒作核桃，还有人捂货，因此价格就抬上去了。沈阳市场上所卖的价格普遍在30元~40元/公斤。即使28元一公斤的比较便宜的核桃，利润仍然十分可观。
　　小贴士  挑选核桃
　　看颜色：一般皮白、黄色为好，黑色品质较差。
. H2 c" Z* t; c! E8 b: ?+ R　　掂分量：放在手里分量要够。轻飘飘的一般没熟。
3 E8 N+ L1 y) d, z7 ]2 {- {/ H+ X* C　　价格最低5元 最高50元
( ?& h3 Y3 x) I4 j- j　　榛子作为东北特产，越来越多地被当作礼品送人，然而市场上各种名目的榛子，让人眼花缭乱。
: A' I' B% R/ [4 v" R　　价格从5元到50元
　　在皇姑区一家榛子店门口摆放的榛子，其售价仅为5元每斤，同样在这家店内，最好的榛子卖到了50元一斤。
　　附近另外一家榛子店的店主说，一般榛子的价格在25元到50元之间，但随着产地、品质的不同，还会有差别。
　　在南二市场内，同样都写着“野生榛子”的标价有15元一斤，还有20元一斤，“水漏榛子”20元/斤，“开原包山榛子”14元/斤。
( ^' b2 Q* ]$ A) i　　一家档口老板表示，她家的“开原包山榛子”拿货价最低能达到12元一斤。
! s9 ]$ S" V& t6 v$ U* M8 b  z　　低于20元的根本不行
/ u/ D" v% i; w3 k5 M' o# ]　　一老板告诉记者，低于20元/斤的榛子基本上“不行”，空壳的肯定特别多。
0 K9 b' U  c2 ^% I* Q+ v　　辽宁省开原市一产销榛子的公司负责人董先生表示，目前市场上销售的榛子中，开原榛子可以说是第一档，沈阳市场上能占到10%左右，而90%左右都是黑龙江、辽南等地的榛子。从价格上来说，一般开原的榛子价格都不会低于20元钱，好的榛子大概能卖到50元/斤。很多经销商都打着开原榛子的旗号在销售其他榛子。
　　“比如说你到一些店里买榛子，尝着也挺好，但买回家就会发现吃起来差多了，这就是不法商贩在用其他产地的榛子冒充好榛子。”董先生提醒消费者，如果要买正宗的开原榛子，最好到一些专营店去购买。
! @8 E: C% r9 Y, c+ b2 I　　小贴士  挑选榛子
, R' M  n) n+ j' g+ x　　壳薄干净，出仁率高，干燥为佳。
　　尽量不要选择皮太亮的。这样的往往经过了化学处理，对身体有害。
1 L3 @% C9 S, d　　可随意选择10个，看其空壳率，空壳多不要购买
　　散装的都不是正宗和田玉枣
8 G- a" t4 H$ T9 n+ R　　在今年的年货市场上，出现一种新鲜的年货，就是新疆和田玉枣。
　　不过，记者调查发现目前市面上不少所谓的和田玉枣并非真正的和田玉枣。
　　批发市场上，记者看到一种个头特别大吃起来挺甜的枣成为了今年的年货新品，每斤枣卖到30元甚至80元一斤，批发者称这是新疆和田玉枣。
+ L1 W  _' b% B% t  v/ @　　记者随后联系到新疆和田玉枣的厂家销售经理向女士，她告诉记者和田玉枣是他们厂家注册的商标，全都是成袋包装进行销售的，没有散装的枣。

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来源：食品商务网