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菜籽油里掺棉籽油
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2 Q# i" l, O) v% @3 S3 f3 _5 e 随着生活水平的提高，消费者越来越多地食用植物油。近日，四川省工商局对省内部分城市的超市、食品经营部等企业销售的食用植物油质量进行了监测。本次共监测40个批次。合格35个批次，合格率为87.5%。
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解读1 f4 F. \, [+ d; k6 `' n" Z
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植物油中掺棉籽油0 H# K9 v# C3 O6 n3 L, m. b+ N; z7 h& A
) r4 s8 ^# l; y" d 监测结果显示，5个不合格批次都是菜籽油中检出掺混（掺棉籽油）。如重庆益佳禾油脂有限公司生产菜籽油(浸出)，商标“厨来香”，规格：5升/桶，生产日期：2008年6月23日；陕西春光油, K7 A N6 l. \+ X% f8 i( u N6 [4 Q
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脂有限公司生产纯正菜籽油(浸出)，商标“定军春”，规格：20千克/桶，生产日期：2008年7月14日。
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菜籽油标准规定：菜籽油不得掺有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。如果掺入的是一些没有脱毒的棉籽油，其棉酚毒性很强，对人体胃肠黏膜刺激性较强，对心脏、肝、肾损害较严重。人长期食用这种油或经这种油煎炒、油炸的食品，会造成生殖系统功能紊乱，轻则使妇女患上妇科疾病，育龄夫妇不能生育，重则导致严重的棉酚中毒症而丧生。0 v, Z& ?8 B- o7 G5 B# I
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揭秘经销商掺杂使假
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5 Q, `% d& u3 H* i4 J1 @ “为了高额利润，有些厂家还在色拉油里添加价格低廉的棕榈油、棉籽油等，少数商家还在菜籽油里加入工业油和泔水油。”经营散装油多年的张大爷告诉记者，棕榈油、棉籽油等很便宜，把它们掺入价格较高的菜籽油中就能降低生产成本，商家就有了更大的利润空间。目前，成都市场上散装食用油质量莨莠不齐，且多数是规模较小、生产工艺落后、技术力量较弱、质量意识不强的小作坊生产的。而且，目前散装油零售商、批发商都没有清洗油桶的设备，时间长了，油桶里面的杂质、油垢越积越多，也导致散装油质量存有问题。
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不合格产品已下架9 J8 m4 D' t C3 |* ~$ e/ e8 j3 w# H
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西安市嘉禾油脂有限公司生产的“农家谷丰”纯正菜籽油被检测出掺杂棉籽油后，该公司工作人员昨日向记者表示，他们已将不合格产品全面下架，消费者如果买到了不合格产品，可向当地经销商退货。
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据悉，目前，四川省工商局正在组织对不合格经销企业进行查处。
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提示
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/ j, H, E1 N2 e 选购食用油有窍门. B! f( L& S& j! V& y# R
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那么，消费者该如何鉴别菜籽油和棉籽油？省工商局消保处相关人士表示，棉籽油颜色与菜籽油相似，无味，掺在菜籽油里，菜籽油的味道不会改变。但菜籽油放入冰箱不“冻”，在一定温度下，菜籽油遇冷不凝固，只是变浓些。棉籽油则会凝固，所以，可将油放到冰箱里鉴别真假。! s( l7 b3 a4 Z5 e6 U w- P
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省工商局提醒消费者，在选购时应优先选择名牌大型企业生产的食用植物油产品；选择标识规范齐全、并在保质期内的食用植物油产品，标识齐全的食用植物油产品应有生产厂名、厂址、产品名称、净含量、执行标准号、生产日期和保质期等；可透过透明包装查看食用植物油是否明亮透彻和是否有不正常的异物，开封后，检查食用植物油的气味是否正常，不应有酸败味或哈喇味(食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”，哈喇味就是油脂氧化的结果)；食用植物油的存放要注意放在避光、阴凉、干燥的地方。0 e) u( d8 H+ ?, H
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而花生油是消费者选购比较多的一种食用植物油。花生油产品应澄清、透明，具有其固有的香味和滋味，无异味、无杂质，若产品颜色较深，甚至暗红、浑浊不清应特别留意。' v- M, Z v# I7 b A- N6 T8 P
3 K, y9 W. w- B" ? K6 K/ V 花生油产品容易受光、热、空气等因素影响，产生氧化酸败等变化，因此越新鲜的产品越好，而且要注意产品的储存条件，尽量避免阳光直接照射及热源的影响。花生油产品的配料表主要成分应该是花生油，若配料表中除标示花生油外，还标有其他食用植物油(如菜籽油、大豆油等)，就应引起注意：该产品不是花生油，而是食用调和油。此外，要到正规的商场、超市购买标注有QS标志的花生油产品，尽量少买散装油。
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: h+ d3 z3 U) g; q' G( s, H8 E来源：食品商务网 |
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