|
|
味道鲜美的黄瓜鱼，竟用柠檬黄、胭脂红等色素漂染而成。记者9日暗访发现，福州水产批发发市场共有7个摊位卖黄瓜鱼，其中5个摊位有卖染过色的鱼。 ' c/ d2 w9 r' E' \& T. A3 Q) F
. B( j% H5 {. F2 _. g+ Z. S, b
福州市疾控中心化验科郑科长表示，根据《食品添加剂使用卫生标准》规定，胭脂红禁止添加在海产品中。而柠檬黄等色素，人如果长期过量食用，将对肾脏、肝脏产生一定损害，甚至致癌。 , n3 X8 B; _0 C; U8 s% w, B. X
) A! `. O" l/ Y! r7 d4 x
不良商贩为何要给黄瓜鱼染色，如何染色？染色鱼流向何方？9日到15日，记者历经一周暗访，揭开黄瓜鱼染色黑幕。
2 o5 B3 L+ ^1 Q, _. ]# b, R' z
2 h& |8 \8 U* N
7 j! K5 e# f) R$ \3 L2 m( j鱼贩演示染料配制。 2 J5 [3 t/ b' Z* I. t
3 F6 U( v5 x# a& e- ?5 r+ j' m
0 |% E9 A3 E: F' c$ P黄瓜鱼浸到黄水中。
! D1 Y' M6 y. o9 C, v' \5 M8 R4 F2 ^. |" O. C
+ f0 Y4 F4 i2 w, c# @染完后，鱼的颜色明显变亮。
0 Y M7 ]* b1 v8 T. B7 G/ j9 B& [9 N/ w! s% B! f O
* \# [* g N7 x6 a Y染色后，黄瓜鱼被放进泡沫箱准备销往外地。 - ?. \$ c) g5 q7 V* P
1 W f+ p4 g# T7 h9 ?" |/ v" O6 F
+ v4 @) R' Y5 D- j, Q2 H染色鱼一箱箱地堆在福州水产批发市场。
9 G! n6 l8 B5 \8 i/ @5 }1 ~6 ]1 z/ f `1 H# a
暗访7个摊位5个在卖染色鱼
( W8 U- m( E3 n9 Q, b& K ]* ^3 R
“我买的黄瓜鱼，会流金黄色的眼泪。”10月8日，闽侯陈先生反映，当天，他到闽侯城关市场买了3斤黄瓜鱼，可回到家用水一洗，整盆水都被染成黄色。原本金黄发亮的黄瓜鱼成了“黄白鱼”。每条鱼只有鱼肚还是黄的，其他部位都是白的。陈先生立即回到市场找到鱼贩，对方给他换了未染色的黄瓜鱼。 % i/ X4 {9 \" p2 r( O2 ?
% W" C( O: s+ R) l& b
“这些黄瓜鱼在福州水产批发市场贩来就被染色了。”陈先生说，这是鱼贩跟他说的原话。鱼贩还说在水产批发市场想要染多黄的黄瓜鱼都有。
+ |$ ^. c" z& b
" f/ |7 R j( s( D4 M 9日凌晨1时许，记者来到位于台江鳌峰路的福州水产批发市场。走进交易大厅，地上已摆满了各种海产品，带鱼、海鳗、黄瓜鱼等应有尽有。
' K }6 C" P0 h6 Y# U/ `- ^: b( @. v
交易大厅东侧一摊位前，记者指着泡沫箱内的黄瓜鱼问价格。一自称叫吴勇的男子说，他这里的黄瓜鱼最全，染色和没染色的都有。染色的养殖黄瓜鱼每条0.3～0.5斤大的批发价13元/斤，0.6～0.7斤大的批发价14.5元/斤。
% g4 B# h5 N* ?0 d+ I6 c2 \
$ k- K9 O8 B2 a9 _' a “有多少货？”记者问。
2 W7 T/ |- o/ h1 S: ~9 f( i4 e# x( f- ~" o
“要多少有多少。”吴勇把记者带到市场北侧一角。这里堆着十余箱黄瓜鱼。吴勇撕开其中一个泡沫箱，一层塑料裹着黄黄的水冰混合物，水冰之间露出一两条黄瓜鱼。吴勇说，这些黄瓜鱼在厂家出厂前就被染色了，这些只占到他们进货的一小部分。如果想要，他可以从各水产公司调来五六吨这样的黄瓜鱼。
# h+ H* ~3 J6 _8 f
# _+ }' K3 g$ D# B8 ` 离开这个摊位，记者又来到一位自称姓陈的摊主前。陈某说，如果大量批发，价格还可以优惠，比如0.3～0.5斤大黄瓜鱼别处批发13元/斤，他这只要12元就可以。陈先生也给记者撕开一个泡沫箱看，他的黄瓜鱼明显要比吴勇的黄很多。
) W1 B1 y2 ~9 L4 X7 O
" N8 m# E; Q) j. b0 z$ K/ @ 正在此时，一位从闽清赶来的鱼贩林先生，与陈某谈好以11元/斤价格批发100斤黄瓜鱼。为何能这么便宜？林先生说，这些黄瓜鱼都是存放时间较久的，不赶快脱手会赔的。为何这些鱼又黄又亮？他说，是批发摊主给泡沫箱里放了大量色素。说完，林先生将这100斤（四箱）黄瓜鱼装车上路。 i& b/ P/ k' e7 v9 [
9 Y2 ?# R; E' o8 [1 G- C 记者统计发现，当天交易大厅共有7个摊位卖黄瓜鱼，除吴勇和陈某外，还有三个摊也在批发染色黄瓜鱼。
: N6 P8 |1 P) Q& I j4 p9 v \- I6 O' T0 \, k% ]
内幕染色不计分量只看够不够黄 8 f. X6 M a2 U! v3 ~
2 P$ z" I W r6 o @. T* \- A+ F! h* D 10日上午，经过多次接触后，鱼贩吴勇对记者渐渐放松了警惕。当日中午，吴勇将记者带到他所供职的陈木栾水产批发商行，演示黄瓜鱼漂染全过程。他拿来一瓶柠檬黄和一瓶胭脂红染色剂，从冰库抱出一箱已染过色的黄瓜鱼。“这箱鱼还染得不够黄，可以再黄些。”吴勇说，先把这两种染色剂按5∶5的比例配好，再按1克混合染色剂配100克的水搭配，“这样染出来的鱼色最自然。如果要让黄瓜鱼看起来更鲜些，还可以再加些柠檬黄进去。”吴勇边说边将两种染色剂搭配，加水冲稀，水即刻呈现金黄色。
5 r" J U; Q: w$ A+ j; ~0 h) c' m! l# e0 i2 N/ J
调好色后，吴勇从箱子里拿出一条肚皮微黄的黄瓜鱼，将它浸入黄水中。鱼皮一碰水，很快鲜黄起来。“你看这多像市场内卖的那些天然黄瓜鱼。”吴勇说，为了让这些染色的鱼不易褪色，买家一般都会在冰鱼箱内放进柠檬黄、胭脂红两种染料，这样颜色浸透鱼全身更不容易褪色。 0 p! d9 {6 X7 m. |( z+ ]; P
& j6 x; q* p* E" ~9 S" A2 L$ u
记者拨了一下染色水，手指立即沾上黄色，拿出纸猛擦，无法擦掉，连用洗手液洗了6次，还是很黄。连洗三四天，记者才将手指上的黄色去掉。 2 ~" H% Y0 F& P4 ?" A8 |: r9 c/ {
7 Z- {& _+ M R* s- T. L
记者查阅资料得知，柠檬黄的规定最大剂量为每公斤20毫克。胭脂红则不允许添加在食品中。在摊主演示染色的过程中，摊主说，不在乎添加多少，关键看颜色如何，如果觉得颜色不够，就再添加。
. b! @. p: Q. q) p; `8 E7 O3 H0 | \% t5 z
- K9 T6 Q0 Z i7 n) f& {1 s5 ]来源：食品商务网 http://www.21food.cn/html/news/26/381540.htm |
|
[复制链接]
/1 
|关于安规|小黑屋|安规QQ群|Archiver|手机版|安规网
( 粤ICP13023453-10 ) 
窥视卡
雷达卡
发表于 2008-10-16 16:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
千斤顶
显身卡
发表于 2008-10-16 16:35
黑心的商家为何屡屡把人的健康安全甚至生命当儿戏？？？6 ]: G" H: E) \6 N" _3 k. A