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惊奇 存入容声原生态冰箱接近半年
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卷心菜仍然鲜活！, g& G( y e& p r4 l* r9 t
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最近，华南农业大学食品学院完成的一项原生态冰箱保鲜实验结果表明，综合运用七彩光合养鲜技术、分立多循环技术、Vc养鲜魔宝等多种国内外先进的保鲜技术，卷心菜、胡萝卜在原生态养鲜冰箱内的保鲜期竟长达5个月！与普通冰箱相比，保鲜期更长数倍！这一超长保鲜期限表明，我国水果蔬菜的冰箱保鲜技术水平已获得重大突破。3 ~2 m/ F+ v# R, _" u
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据悉，自去年容声新款原生态系列冰箱上市后，不少购买了此款冰箱的消费者反映，储存于冰箱内的卷心菜、胡萝卜等蔬菜有时由于忘了食用，过了数个月之后清理冰箱时，发现有些蔬菜不但没腐烂，反而还在生根、发芽！8 i4 E: h2 O7 ?2 x) v( c1 s
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这是个别现象，还是由于容声原生态冰箱卓越的保鲜性能使然？
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$ m; g* i' V- b# W# w 卷心菜、胡萝卜保鲜数月不坏的现象，引起了华南农业大学食品学院的极大兴趣。蔬菜在“原生态”冰箱内究竟可以保鲜多久？为了获得精确数据，华南农大食品学院进行了长达5个月的原生态冰箱蔬菜保鲜检测实验，结果令人大叹惊奇：卷心菜在容声原生态冰箱内保存150天，仍然鲜活！
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据多年从事果菜保鲜效果研究的华南农业大学食品学院高级实验师谌国莲介绍，原生态冰箱专项检测实验是从2007年12月底开始的，直到今年5月底才宣告结束，历时150天。他们把从菜市场买回来的同一批次的新鲜卷心菜、胡萝卜，用保鲜袋包装好后，一部分放入具有七彩光合养鲜功能、养鲜魔宝功能和分立多循环功能的容声原生态系列BCD-288WYM冰箱，另一部分放入没有这三项功能的对照冰箱，以对比检测这两种冰箱的保鲜性能。
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结果发现，储存15天时，原生态冰箱内的卷心菜仍然饱满、有光泽、脆嫩，柄部新鲜；而对照冰箱内的卷心菜表面已经萎蔫，颜色暗淡，柄部有点腐烂。对这些实验样品的水分、Vc、叶绿素的含量进行检测，原生态冰箱内卷心菜的水分含量下降幅度仅为对照箱的13%；Vc含量下降幅度仅为对照箱的34.2%；叶绿素含量下降幅度仅为对照箱的33.3%。- g; K7 x* W; Z
2 }8 H+ U2 Q; c, J8 B6 l 15天后，对照冰箱内的卷心菜由于新鲜度不佳，实验结束；而原生态冰箱内的实验继续进行。至第150天时，原生态冰箱中卷心菜除了表皮有干燥迹象外，看起来仍然较脆嫩，柄部还发了芽。它的水分含量、Vc含量略高于对照冰箱中储存至第15天的水平；叶绿素含量则与对照冰箱中贮藏第15天时的水平相当。
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谌国莲老师说，容声原生态冰箱内卷心菜保鲜期可达150天，主要是由于七彩光合养鲜技术、分立多循环技术、Vc养鲜魔宝等几种先进的保鲜技术共同作用，加上冰箱不常开，箱内温度和环境相对稳定，创造了一个“原生态养鲜”的独特储存环境。在这个环境中，蔬菜所需的温度、湿度、光照度达到了绝佳的配比，符合采摘后的水果蔬菜的生命机理，能够有效保持果蔬的营养成分，因而大大延长了果菜的保鲜期。
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来源：食品商务网 2008-09-19 14:38:00 |
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