序号
) c' x% q8 }. `0 A; e- q, I | 名称% n, g# [7 U% Q0 L# J$ r
| 可能添加的食品品种' N9 k, q& y1 ]+ O- G2 M1 {2 N6 r
| |
13 S3 Y( _2 p0 U! w# j$ x
| 吊白块! S. i) R; u+ `7 w+ ^( W. m1 v
| 腐竹、粉丝、面粉、竹笋. i+ z; J4 q: j% Q$ W
| GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定;卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知》(卫监发〔2001〕159号)附件2 食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法) f7 {; d3 ]& |7 Y; {1 {
|
| | 辣椒粉、含辣椒类的食品(辣椒酱、辣味调味品), O* o A8 y; G3 r
| GB/T 19681-2005 食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法
: C6 k' e0 P2 r7 O |
36 z3 L# `# O: [' f s i$ Q; C
| 王金黄、块黄0 v/ @) e) N2 @, F; M9 Q$ X
| | |
| 蛋白精、三聚氰胺
. m" J3 d9 f" |) C8 K6 h | 乳及乳制品! }0 E* m! x. L! j. n
| GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法
, C- d& d7 O9 Y$ y9 [ GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法 ( {7 H2 T% a5 I$ t; K
|
5
8 Y2 B9 g E; R. \9 O) d% s6 u | | 腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮- D/ y5 J) m& E4 N4 |6 y
| 无
" W7 h! [) E8 S( L: U. y |
6& V2 C3 @7 A: Q7 b& z: v3 `9 r8 F
| 硫氰酸钠; a7 s- g( y& K3 \! U
| 乳及乳制品: ]! [8 F D3 j, ~: m
| |
| 玫瑰红B+ j9 o) ^( {3 u- R. }5 [2 F' s1 I
| | 无
$ R+ C; F) Z1 b2 Q( E6 U |
| 美术绿% I: ?/ s6 N; D) s# l: o2 T6 f- e3 c
| 茶叶
/ Z! C3 ?4 `8 m0 o" ~; U& q | |
9+ C% C' L! a2 t! K3 H7 Q# n$ b
| 碱性嫩黄. Q* K8 F+ \3 V+ Z8 A0 n# `$ V
| 豆制品
( P _3 ^7 B. P6 Y* s+ ^ |
6 }8 ^ _9 ~$ J9 K1 \! {( i |
| | 海参、鱿鱼等干水产品、血豆腐
7 d9 E" ?& }' R# K- v3 y5 [ | SC/T 3025-2006 水产品中甲醛的测定$ l" G/ ~: T* B0 g" o G- E( c4 {
|
11
8 f7 o" [) f- z+ I8 \; |# ? | 工业用火碱
' `9 k4 r2 `7 C6 z, a# @! e | 海参、鱿鱼等干水产品、生鲜乳* o) I9 k- N1 ]. N
| 无
1 \! @9 s* E4 X: L" Y8 S! j |
12
. k8 n3 A& b" C3 [" Y6 |# S1 `7 i | 一氧化碳
4 A4 K1 }& E0 P2 V' f | 金枪鱼、三文鱼, Q! D' p) u' W$ x j6 p- g, i
| 无! w* U/ t, |) p' E2 {$ ]
|
13* h4 R4 b" ]! n/ H# ^1 i3 c( m% ~
| | | |
| | 白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜等
. _8 b$ P4 m: e, z) W | |
15
3 Z, Y! V' d/ Q) L! O! n( r | | 小米、玉米粉、熟肉制品等
$ c& v/ O- v8 P4 \ | |
16
5 l4 M" o, i r0 U+ c) D | 罂粟壳
% K, r2 ~7 c, n% @/ X( U, l0 U4 e | 火锅底料及小吃类
$ J; ? t Y5 m% } | 参照上海市食品药品检验所自建方法
; J. y$ Y4 d8 D: G* ^* Y4 d |
| 革皮水解物
, [; O1 A' y/ P( g+ G$ q' V. \ u, q | 乳与乳制品
- b0 G$ e; C# `4 E6 X# p: X | 乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定-L(-)-羟脯氨酸含量测定(检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。该方法仅适应于生鲜乳、纯牛奶、奶粉4 ?: |& g5 h: c: u, T
|
18! @5 H$ v+ {$ L! M+ H8 w+ A ]- t
| | | GB/T 20188-2006 小麦粉中溴酸盐的测定 离子色谱法
* U% S3 O/ E" f5 @' j$ _4 ? |
| β-内酰胺酶
2 Q6 @% F1 j1 L$ _ (金玉兰酶制剂)
% R) }" U$ _2 p: D) }* n | 乳与乳制品! u: e( U: k; _# @! v7 E8 Q
| 液相色谱法(检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。/ j& v5 ^0 C+ P/ j4 F
|
20* m9 f4 X& V1 f( q6 w- }, v; X
| 富马酸二甲酯
+ c% A* P* L+ x) B | | 气相色谱法(检测方法由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所提供
8 ^% n; y. c& v3 P |
| 废弃食用油脂
. y+ T- o- k# h M2 `; k | | |
| 工业用矿物油! Y7 x6 U# S9 m: Z4 U/ y C8 }
| 陈化大米2 Z9 ]- O' o( Y$ F8 @) x
| 无
. _# g. I, p% `/ N' a, n' j |
| 工业明胶5 j4 x1 V( k9 ^; R" R0 x2 |2 O
| 冰淇淋、肉皮冻等3 y2 v1 @7 k$ M0 w' X: t' k
| |
24
. V& ?6 d L5 o& s5 P4 ~ | 工业酒精
- j. _/ q4 o O( S6 ~" n | | 无
7 ~) j' M6 X' H. F$ U* v |
25$ d7 b% G( j7 `! Q3 P, ?/ u' s: M
| 敌敌畏# x. ?1 Z' B4 c7 `2 O5 R9 ~
| 火腿、鱼干、咸鱼等制品
% X" a& T" |6 l$ J+ b | GB T5009.20-2003食品中有机磷农药残留的测定
3 c0 L- m9 E+ T i6 l |
| | | 无
8 @0 {9 J) @4 X" Q+ F( R* @ |
27& ~. s5 o4 n( S, f8 l6 F
| 工业用乙酸
+ e* c* g0 n- S( O' e" S! X3 J0 [! ? | 勾兑食醋
9 u( K: m8 O# ] r) c# n/ E | GB/T5009.41-2003食醋卫生标准的分析方法3 k* \8 O% T H6 U& i
|
| 肾上腺素受体激动剂类药物(盐酸克伦特罗,莱克多巴胺等)0 [6 V" p% q/ F
| 猪肉、牛羊肉及肝脏等
! `# }" K6 V- l4 H$ a( I
6 m! {' r7 C2 U& n p# Z% m | GB-T22286-2008 动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定,液相色谱串联质谱法
6 F) S7 c; j2 {/ v+ y |
| 硝基呋喃类药物6 h/ Z, S) q; x( g$ n# E& S5 h
| 猪肉、禽肉、动物性水产品 W. _5 Y6 S3 D3 {+ N
| |
| | 牛羊肉及肝脏、牛奶. b1 F. G* d7 {2 D; ?. P
| |
| | 猪肉
& d; `" V9 P3 U( L$ e6 }/ ?2 V | 无,需要研制动物性食品中测定万古霉素的液相色谱-串联质谱法& C* ?0 ?; M; |8 p. N$ S
|
32
& W" J0 g- n1 w! [* y; ?) y8 y8 b | 镇静剂' k$ N: a3 y d, m; j& V- v
| | 无,需要研制动物性食品中测定安定的液相色谱-串联质谱法8 v' V6 _) n0 o! _6 A
|
| | 双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉
! N3 ]: T! i- d# J8 ] | 蘑菇样品可通过照射进行定性检测
$ ^0 I4 o9 }! d; ]+ z+ j 面粉样品无检测方法
& H0 w1 |7 B* ~' k8 a1 I0 O 7 w, E3 e% T7 s6 s& b6 k- e9 h4 C
|
| 工业氯化镁& i2 |2 C) f* h& k1 I2 s
| 木耳
7 k% I' @1 |# ~1 x" i$ P! Q$ }. U& } | |
35+ f2 q2 J8 q: K# H9 i- l
| 磷化铝
) O1 K) {- p9 t% A# b* O! _$ i | | 无
S+ @& G, q: b& r7 K& x9 i |
362 v( N" h/ A2 i, h: U# J' |4 d) \
| 馅料原料漂白剂
. R% G, \3 n/ O3 I8 @$ ^; U | | 无,需要研制馅料原料中二氧化硫脲的测定方法' K- M4 X; d% b4 G- b8 m
|
| 酸性橙Ⅱ
7 k* B: ^* }7 @, ~$ v | 黄鱼、鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱, t5 @# g1 F# y! @1 O& V
| 无,需要研制食品中酸性橙II的测定方法。参照江苏省疾控创建的鲍汁中酸性橙II的高效液相色谱-串联质谱法
8 D: P6 ~% I0 i5 T0 n* F9 Q (说明:水洗方法可作为补充,如果脱色,可怀疑是违法添加了色素)5 o6 d! i$ q7 H/ q$ |& e
|
38
% p% O' b' z% f% Q5 s9 N- { | | 生食水产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜5 ^$ _$ Q* T4 i4 V% q" z4 q6 y
| |
393 o8 g5 m$ n* m( |/ @4 p
| 喹诺酮类 }3 U4 f9 i4 i7 _) x$ b
| 麻辣烫类食品7 c6 X1 ^3 j& s0 ?: K' j. i
| 无,需要研制麻辣烫类食品中喹诺酮类抗生素的测定方法
. _& N7 i' N3 |2 @ |
| 水玻璃
$ H/ D# [; ]1 N8 O7 A | | |
41% E k- T7 V& ?/ j+ ~, }: v& k# @+ K
| 孔雀石绿
* M/ c+ K5 s$ z ^8 p | 鱼类! p9 s0 K) E/ J3 b9 D) E9 c
| GB20361-2006水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定,高效液相色谱荧光检测法(建议研制水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量测定的液相色谱-串联质谱法)
$ b: J3 a' E& s: K |
| 乌洛托品1 O- N5 ]5 U! {9 d: r4 z
| | 无,需要研制食品中六亚甲基四胺的测定方法
9 X0 A2 C1 g% T9 }3 r) G7 @3 S |
43% t |7 n) g2 t- Q2 X1 L( l8 J
| 五氯酚钠
% J7 Y5 [& W7 A: H4 f# r! b | | SC/T 3030-2006水产品中五氯苯酚及其钠盐残留量的测定 气相色谱法
, v+ h9 T0 H1 \# s+ m& z% ] |
| 喹乙醇5 C2 x0 S9 I3 w- ?% y' K0 ~
| 水产养殖饲料
# s% l7 e( U7 I7 f7 r: J% ?0 S | 水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定 高效液相色谱法(农业部1077号公告-5-2008);水产品中喹乙醇残留量的测定 液相色谱法(SC/T 3019-2004)
$ G, f$ \9 D1 L% c0 v$ x |
458 |0 S3 l% `! y& u& W) o- T
| | 大黄鱼
: K6 r0 @' { Z U, d: r) o$ ~ | 无
4 q3 T) D" q) K. E9 B9 U" U H |
| 磺胺二甲嘧啶; `0 I/ Z1 _6 b4 M4 X% N
| 叉烧肉类
1 z4 @+ Y" w ]6 z5 i | GB20759-2006畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
; _5 d& }- ]0 D8 H |
| | 腌制食品* q. m# S/ G0 i4 F9 `# ]
| GB/T5009.20-2003食品中有机磷农药残留量的测定
9 F6 c6 {" l5 |- J |
| 邻苯二甲酸酯类物质,主要包括:
) E* V6 A( B$ ~" |" c' _! l 邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、
+ ?( o w) C* M9 B 邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)、/ q8 Y. G6 o ^2 V# q/ J
邻苯二甲酸二苯酯、
/ A5 g- A. P& A' j D3 X' A" ?! @ 邻苯二甲酸二甲酯(DMP)、% m. z8 g6 n; @, X+ `6 [* k" V
邻苯二甲酸二乙酯(DEP)、6 ~3 w! s% X- k5 X4 l' k# y
邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、7 F" @' X+ R- Z
邻苯二甲酸二戊酯(DPP)、
' X* v( j j' Y0 D! r! z 邻苯二甲酸二己酯(DHXP)、
4 t+ B B, s6 [ 邻苯二甲酸二壬酯(DNP)、
0 A/ Z) s5 k) p' D. `; u* p 邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)、9 t2 j* i5 K9 m1 I* s
邻苯二甲酸二环己酯(DCHP)、. K; T- V4 h, _1 Z
邻苯二甲酸二正辛酯(DNOP)、
1 X8 O9 ]; g8 X5 Q7 Z9 m. T% l3 S* H 邻苯二甲酸丁基苄基酯(BBP)、
* j% p2 f( Q U# h0 v7 g7 e 邻苯二甲酸二(2-甲氧基)乙酯(DMEP)、% c* ]' `/ S9 J
邻苯二甲酸二(2-乙氧基)乙酯(DEEP)、( H" b X6 }) l0 O
邻苯二甲酸二(2-丁氧基)乙酯(DBEP)、1 l* f) K8 i3 e7 g
邻苯二甲酸二(4-甲基-2-戊基)酯(BMPP); d3 E. [6 v7 P" b* f& X# B
等。$ t7 ^- c3 s. B0 b4 y3 b
| 乳化剂类食品添加剂、使用乳化剂的其他类食品添加剂或食品等。
- N) n: f+ p* f5 V' C | GB/T 21911 食品中邻苯二甲酸酯的测定2 Y9 u$ w: `! j% S3 C4 ~/ w' Q
|
序号. J j% \2 g/ U( P- M) ` D. I
| 食品品种( E2 I$ V e$ ?+ s! m% E
| 可能易滥用的添加剂品种) @- Y4 c3 i8 ~
| |
1
8 b* e' Q" p' }' ]) @: D x' U | 渍菜(泡菜等)、葡萄酒% d% O i# y( H7 ^* X) P9 D
| 着色剂(胭脂红、柠檬黄、诱惑红、日落黄)等. p2 p4 P% [: A2 ]6 r/ o
| GB/T 5009.35-20032 `* s2 }* X& x% e+ i5 W/ t
食品中合成着色剂的测定6 Z, J: P2 j) p; \4 V! \
GB/T 5009.141-2003 ' D- N. g7 Q0 Q/ |6 Y$ b5 W) z, C
食品中诱惑红的测定
0 t) q# B% C+ ^. p o |
| 水果冻、蛋白冻类
: Z) F/ H# d9 O4 D0 b. x6 Q | 着色剂、防腐剂、酸度调节剂(己二酸等). F; Y0 v7 O+ Y9 V$ }
| |
3
J' r P3 |, e" D) g7 K- B | | 着色剂 、防腐剂、甜味剂(糖精钠、甜蜜素等), i3 D. U8 G+ i5 w
| ( U5 `2 p, b+ m0 D- c0 K; X
|
4
# H$ {( A* ]. g9 Y% ?8 F | 面点、月饼
, h: p( a% X: Q: g( M9 H. [' \ | 乳化剂(蔗糖脂肪酸酯等、乙酰化单甘脂肪酸酯等)、防腐剂、着色剂、甜味剂
' K& H% Y& c" R+ Q& \; i5 x | |
| 面条、饺子皮
5 s( t0 q( X3 K! { | 面粉处理剂: w6 X+ k6 Z# k$ Q' h+ ]0 d) J
| |
| 糕点
+ c1 R. o4 d5 F+ T1 M4 u n* A) { | 膨松剂(硫酸铝钾、硫酸铝铵等)、水分保持剂磷酸盐类(磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等)、增稠剂(黄原胶、黄蜀葵胶等)、甜味剂(糖精钠、甜蜜素等)5 B* B+ v( i. e" b$ U* R# n
| GB/T 5009.182-2003 & n7 f" B0 C) D D c( e
面制食品中铝的测定+ T# C( ^9 i! _( Y
|
7/ h2 b! a7 H% ~* C" A# u9 a
| 馒头3 T4 A% |; l6 ]7 q/ t% q- H" A
| 漂白剂(硫磺) r+ @+ E* v$ j: v' F, a
| |
8; [8 `2 ^" b2 R8 G" ~3 D, Q4 b
| 油条4 S$ Q: j) V2 u F; w/ k @
| 膨松剂(硫酸铝钾、硫酸铝铵)
/ A8 M1 ~' N9 [0 q* w+ `$ i | |
9
5 E) g! f8 r3 k$ K9 G. `* I6 G8 R | 肉制品和卤制熟食、腌肉料和嫩肉粉类产品, {& {! }6 d3 n
| 护色剂(硝酸盐、亚硝酸盐) u9 g: D' c" e3 b) M
| GB/T 5009.33-2003
! H1 t% w+ n6 L 食品中亚硝酸盐、硝酸盐的测定5 Y4 D3 q% {7 n. ~% r! e' C
|
101 M4 B3 J6 B+ t0 ^, i) b! M
| 小麦粉
+ N3 j9 A: F5 Q0 D7 ` | 二氧化钛、硫酸铝钾
4 E: X, D" a9 o | |
11* \) |9 T! i; G; H' v$ A! v4 z
| 小麦粉$ l7 o7 U1 T! y: |" d# l
| 滑石粉7 i' u4 d! Y9 D# K; D" L
| GB 21913-2008 食品中滑石粉的测定
; U" W; U$ D$ J5 u6 s2 A+ H |
12. k7 S+ [0 I8 ]# s. W: l# H
| 臭豆腐
8 c6 U0 X) [; k% _' \9 Z | | |
| | | GB/T21703-2008
; l. Q8 P/ E+ j# {! n: Z0 b4 C' }* O 《乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定方法》
t, _ W# e" F; V) p- l |
14
8 {1 B0 e1 {, T, z2 M F | 乳制品(除干酪外)
) T i# V7 S; X3 Z3 p$ I | 纳他霉素
. T3 E# x& I) o8 M& P | 参照GB/T 21915-2008《食品中纳他霉素的测定方法》
* l) C1 }4 L/ L2 H: ?' @ |
| 蔬菜干制品
8 v0 p5 o( l8 g( t" m, |; [ | 硫酸铜- h3 A/ k- l* G2 Y4 O V
| |
| “酒类”(配制酒除外)
6 f5 z, U A+ s: v3 F) ]( _0 y | 甜蜜素 Y4 I! B) m. |/ t7 Z J
|
' G7 w. V; J& M8 T. j& X( f+ @ |
17
8 G, A7 J( a- O% g5 v. d | “酒类”
$ }/ f/ y, W9 ~, T% ^# h8 x | 安塞蜜6 R @. L. S6 T' t3 l; _
| |
18
0 N2 ~+ q/ N% a! |% S: L J | 面制品和膨化食品5 H% P. } s% `5 w2 W9 U7 v) J! @3 E0 O% C
| 硫酸铝钾、硫酸铝铵
) S1 Z& I/ Q# {/ r" r4 a1 i | # G3 t0 a8 o8 v. s0 r( r" k- n
|
| 鲜瘦肉
" G6 O. _6 T: e/ v" k# K9 p | | GB/T 5009.35-2003" r0 X8 A' k9 t+ V+ t$ D
食品中合成着色剂的测定
9 d* a: G# {/ H5 _ |
20
# k" X3 ?4 U! A% B9 X9 j | | | GB/T 5009.35-2003- Z3 |) M" w( E7 `4 T6 V) I" x
食品中合成着色剂的测定
/ G+ [; C+ \ F2 j2 e, d |
21
: W1 ]& r9 G" o }; Y( A | | 焦亚硫酸钠
0 i6 p, s3 d8 u7 o ~! I5 ?+ |4 o | GB5009.34-2003食品中亚硫酸盐的测定
6 C5 Y8 I6 \9 Y1 D |
| 烤鱼片、冷冻虾、烤虾、鱼干、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜等- c# Y y$ e# `. y' T. P
| 亚硫酸钠4 d6 R/ B' N+ M9 p0 O4 j
| GB/T 5009.34-2003 食品中亚硫酸盐的测定) i, C, p% B @+ z8 q/ l
|