6种不能吃的隔夜食物

zy3618 · 发表于 2011-5-1 19:24

　　不浪费食物是一种美德，为了不要浪费吃剩的食物，有不少人将晚上吃剩的食物留到明天享用。可是并不是所有食物都可以隔夜的，特别是以下6种食物，放过夜后更加不能吃。

　　银耳

　　银耳汤是一种高级营养补品，含有较多的硝酸盐类，但经煮熟后如放的时间比较久，营养成分就会减少并产生有害成分。人喝了这种汤，亚硝酸使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能!

　　隔夜开水

　　把自来水烧开3～5分钟，可以使水中的亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。然而反复煮沸或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍，千万喝不得!

　　隔夜茶

　　隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。

　　隔夜茎叶蔬菜

　　由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。

　　海鲜

　　鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。

　　隔夜汤

　　广东人喜欢煲汤，喝不完的汤放入冰箱里，第二天煮滚了再喝，殊不知这种喝法对健康非常不利。最好的汤水保存方法是，汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。

okay · 发表于 2011-5-1 21:46

看来以后要注意了

山炮 · 发表于 2011-5-2 00:25

还好，我最爱的隔夜冷饭不在此列。

sacred666 · 发表于 2011-5-3 11:06

看来我要完蛋了.....

绝对零度 · 发表于 2011-5-3 11:12

怕什么，这些比起那些毒大米，毒牛奶之类的简直是小巫见大巫了

wwnw_007 · 发表于 2011-5-3 11:14

入口物的学问好大哟。但是通常我们喝的多是前晚上的开水或前一天的啦。倒掉？

茶馆 · 发表于 2011-5-4 18:40

其实隔夜茶只要不是暴露在空气中就没事。

慢慢2010 · 发表于 2011-5-5 21:56

把自来水烧开3～5分钟，可以使水中的亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。然而反复煮沸或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍，千万喝不得!

天天都这样喝哦，看来以后要改变了

zjfxw · 发表于 2011-5-6 08:25

没事，这样的水都喝了30年了，海鲜也吃了将近30年了，还不是没有事情！不要杞人忧天...

aiduoxi · 发表于 2011-5-6 08:28

隔夜的炒米粉还可以继续炒着吃，幸运

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