阿根廷制定食品添加剂甜菊苷质量标准

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2011年2月15日，阿根廷农牧渔业部、阿根廷政策法规机构管理局发布联合决议Resolución Conjunta 26/2011 y 65/2011，修订阿根廷食品法典第1398条有关甜菊苷的内容如下：
7 J% M7 g7 \8 T/ o' B  H8 ?

甜菊苷：β-D-glucopyranosyl ester acid 13 - (2-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl) oxy] kaur-16-in-18-oic.

甜菊A苷：β-D-glucopyranosyl ester of 13 - [(2-O-β-D-glucopyranosyl-3-O-β-Dglucopiranosil-β-D-glucopyranosyl) oxy] kaur-6-in-8-oic .

·             化学式：C38H60O18 （甜菊苷）、C44H70O23（甜菊A苷）
2 ~( Q5 M6 i7 w3 I. M/ ?; Z

·             分子量：804.88（甜菊苷）、967.03（甜菊A苷）
( b# W& Z% h1 Y$ I4 v

·             甜菊苷加工工艺：以甜叶菊为原料，热水提取，树脂吸附浓缩，乙醇洗脱，然后从乙醇/甲醇的水溶液中重结晶，离子交换树脂纯化，喷雾干燥。主要成分是甜菊苷和甜菊A苷，其他伴随成份还包括甜菊C苷，甜菊B苷等，杂质成分含量不得大于甜菊苷和甜菊A苷。
4 ]5 }" x; I, @) K! L: x

·             特征：白色至微黄色粉末，无臭或稍有特殊气味。

·             甜度：约为蔗糖的200-300倍。

·             溶解性：极易溶于水。
6 i. @6 y7 W0 t* z" C

·             pH值（1%）：4.5-7.0之间。
- M4 j; G4 h$ G' H

·             纯度：HPLC测定总甜菊苷含量不低于干重的95%；
3 |0 x) K4 y$ `

·             总灰分(500-550º C)：≤1%
6 I: q2 |* s, @3 \; b

·             干燥失重(2h，100-105° C)：≤6%

·             残留：甲醇≤200 mg/kg；乙醇≤5000 mg/kg；砷≤1 mg/kg，铅≤1 mg/kg

·             功能：甜味剂

·             IDA：0-4 mg/kg体重
; T" G8 U) _1 @# d2 f( i

·             检测方法：参照JECFA
% a7 o; R/ C" T1 _    使用限制：遵照本法典第17章

* U8 I/ S, {& w) L来源：农产品加工国际跟踪信息网
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