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北京晚报讯：由于检出明矾过量，标称“大连绿万家海洋食品有限公司”生产的4批“绿万家”海蜇丝，今天被北京市工商局责令全市停售。这些“明矾海蜇”全部从沃尔玛昌平东关分店发现。; Q% F6 e' f$ \: x5 c
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据食品专家介绍，明矾是我国允许使用的一种食品添加剂，但在水产品及其制品中，如果明矾使用过量将导致铝残留量超标。人体摄铝量增加，将影响脑细胞功能，导致记忆力下降，并可导致发生老年痴呆症。/ I- C% R4 _: A N; a% E
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据了解，市工商局本周共抽取食品样本711个，只发现了这4个不合格海蜇样本，抽检合格率为99.44%。市工商局提醒市民：凡已购买这4种不合格海蜇的消费者，可凭购物小票和食品外包装向销售方要求退货。D044
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产品名称 商标 规格型号 生产日期 标注生产单位 不合格项目 当事人姓名或名称
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/ `: A6 L4 w- \ N0 B# F 海蜇丝(香辣味) 绿万家 150克/袋 2009.06.24
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海蜇丝(鲜香味) 绿万家 150克/袋 2009.07.28) ]4 |. n; e; `% {/ b! O: I' l
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海蜇丝(老醋味) 绿万家 150克/袋 2009.07.21
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海蜇丝(老醋味) 绿万家 150克/袋 2009.06.24
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; I7 w; H: B+ g$ T* _ 杨滨点评: I0 }* r) ^" u; m2 B
7 }, [- N' p9 j" \' ~. C) w “明矾海蜇”别光靠市民个人防范" M S8 {1 P* R" E& \
$ c. x5 l4 h7 c 爽口的海蜇是许多人喜欢吃的一道凉菜。然而，海蜇产品中铝残留量是否超标，该怎样去鉴别？市食品安全办新年第一天曾发布预警，提醒市民对表面看起来异常光亮、颜色过白、发得过大或有刺激性异味的水发产品，要谨慎购买，食用前应对水发产品用清水充分浸泡。
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0 J% T" z, V2 U& s6 x$ [ 据说，为了保证加工的海蜇光亮、色白，很多海蜇在加工时用了过量的明矾，从而导致铝残留量超标。不过，现在看来，光靠市民个人去防范“明矾海蜇”远远不够，希望超市经营者也能按照食品办提供的方法，认真鉴别。
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来源：食品商务网 |
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发表于 2010-1-15 09:02
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