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北京晚报讯：由于检出明矾过量，标称“大连绿万家海洋食品有限公司”生产的4批“绿万家”海蜇丝，今天被北京市工商局责令全市停售。这些“明矾海蜇”全部从沃尔玛昌平东关分店发现。
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据食品专家介绍，明矾是我国允许使用的一种食品添加剂，但在水产品及其制品中，如果明矾使用过量将导致铝残留量超标。人体摄铝量增加，将影响脑细胞功能，导致记忆力下降，并可导致发生老年痴呆症。
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# _4 o/ K3 r) Y2 u0 C# z* O4 L S 据了解，市工商局本周共抽取食品样本711个，只发现了这4个不合格海蜇样本，抽检合格率为99.44%。市工商局提醒市民：凡已购买这4种不合格海蜇的消费者，可凭购物小票和食品外包装向销售方要求退货。D044$ ]5 A1 d' k& s4 |* s, h) H/ P# v
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产品名称 商标 规格型号 生产日期 标注生产单位 不合格项目 当事人姓名或名称
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1 N t. ^: M- V5 C+ ?( T- h 海蜇丝(香辣味) 绿万家 150克/袋 2009.06.241 H. \$ Z6 j& @
3 H) N' }6 z2 a1 M* j) k. U, S5 ^ 海蜇丝(鲜香味) 绿万家 150克/袋 2009.07.28
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海蜇丝(老醋味) 绿万家 150克/袋 2009.07.215 e% M3 i- m$ t- A. w% |
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海蜇丝(老醋味) 绿万家 150克/袋 2009.06.24
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杨滨点评% U8 ~/ v$ l+ k$ s
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“明矾海蜇”别光靠市民个人防范
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" H( v' u7 n! R. C5 E- D 爽口的海蜇是许多人喜欢吃的一道凉菜。然而，海蜇产品中铝残留量是否超标，该怎样去鉴别？市食品安全办新年第一天曾发布预警，提醒市民对表面看起来异常光亮、颜色过白、发得过大或有刺激性异味的水发产品，要谨慎购买，食用前应对水发产品用清水充分浸泡。" H6 |1 M+ b8 [, C3 C* d8 n
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据说，为了保证加工的海蜇光亮、色白，很多海蜇在加工时用了过量的明矾，从而导致铝残留量超标。不过，现在看来，光靠市民个人去防范“明矾海蜇”远远不够，希望超市经营者也能按照食品办提供的方法，认真鉴别。7 ~1 V" w7 |1 |3 B3 _$ O
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/ x+ w4 [& `/ l- u+ x+ m. V. R; b来源：食品商务网 |
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