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Apple苹果为蔷薇科植物苹果的果实。主要产于华北、东北一带，夏、秋季果实成熟时采摘，洗净鲜用或切片晒干用。
& e0 E4 ]! P' p( X" ^苹果的形态略呈圆形，果皮的颜色多为青、黄、红色。不同的地区、不同品种的苹果，其成熟季节是有差别的。主要品种有国光、元帅、红星、红玉、青香蕉、倭绵、祝光等。其他还有印度、伏锦、迎秋、赤阳、黄魁、鸡冠、玉霞、伏花皮等，其中以国光为最多。国光苹果甜酸，风味较好，适于做拔丝苹果之用。苹果酸甜可口,营养丰富,是老幼皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为“大夫第一药”。许多美国人把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。) o" V3 n, J0 J) k( S
苹果——有些苹果品种入伏后就成熟，即“伏苹果”，中晚期成熟的苹果，如“红星”9月底才熟，“富士”系列到10月份才能上市。/ N, {: m* F P! X
苹果营养分析：6 c) O# V: F' \0 {: t2 @) h
1. 苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇；
/ |/ u& _5 m A4 @% V4 z7 G9 M2. 在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响；
' ]+ r5 ?+ g8 h# B' P9 a \3. 苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒；
: X+ \8 ? x' D4 t& \( ^4. 苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效；! T. ?* P/ Z O7 M% _
5. 苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害；
/ H2 F% q5 z9 R! t Z6. 苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤腻、润滑、红润有光泽。 + g" W6 c8 @: C6 j1 n6 l
苹果适合人群：
2 i, T5 k/ {7 w1 E; V2 n! k7 x一般人群均可食用
8 W* ` ]6 O$ @8 k1. 慢性胃炎、消化不良、气滞不通者，便秘、慢性腹泻、神经性结肠炎，高血压、膏血脂和肥胖患者，癌症患者、贫血和维生素缺乏者尤其适合。准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应；' y8 d& I# o. o: C
2. 肾炎和糖尿病患者不宜多吃。7 W S4 ^: }. Q. `2 b; j
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苹果食疗作用：% F7 L* M# q5 \8 p
苹果味甘、酸，性凉，归脾、肺经；2 W( M- N; j3 p+ h
具有生津、润肺，除烦解暑，开胃、醒酒，止泻的功效；* n0 K+ M: W0 W! J
主治中气不足，消化不良，气壅不通，轻度腹泻，便秘，烦热口渴，饮酒过度，高血压等。: A2 `7 M: X1 V: f0 D! H* p
苹果食物相克：" l$ }3 j! g( [" u
苹果忌于水产品同食，会导致便秘。$ @+ d4 ^" }7 S+ g7 u! g
苹果做法指导：5 ], h6 p8 j. {4 p: c
将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。
; B. {4 ?6 t! ~& P }/ O9 ~6 ^( t- ^别名：滔婆、柰、柰子、频婆、平波、超丸子、天然子8 _7 H9 n. C. Y% K& V
使用提示：每天吃1～2个 |
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