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2012年9月17日来源：本地宝
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一忌生吃鲜黄花菜" }$ A0 q p$ R# z5 r' w4 _2 d
1 N1 [* V2 o4 U8 C- q7 |8 ?2 m 鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3-20毫克就可致死。
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" L4 O! K/ }7 {$ K 二忌生吃荸荠7 d) U: o' x' C7 j( e+ F4 O
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常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
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4 a Y) e, |: m6 A 三忌生吃白糖
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白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内，会引起咯血、哮喘。若进入尿道，可引起尿路炎症。因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理(一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了)。- u3 Y' u6 J; E
- E; c6 `; N3 Z. O" H9 {/ X 四忌生吃蜂蜜
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蜜蜂在酿制蜂蜜时，常常采集一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，又很容易被细菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。
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" b- s, T9 w6 O7 ^8 S' G9 ] 五忌生吃新鲜木耳7 ]8 X% T+ J8 ]4 l0 ?& n" Q
4 _; h3 V! F8 Y 新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。3 J0 _( X) [0 B
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D/ U% Q0 x! [ 六忌生吃豆浆
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/ W$ u) k& H9 m! j3 F q 豆浆味美可口，其价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。
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七忌生吃河鱼
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5 h8 m8 \& }/ ?( }0 P, c: s 肝吸虫卵在河塘的螺蛳体内发育成尾蚴，并寄生在鱼体内，若吃了生的河鱼，肝吸虫就会进入人体发育成虫，可使人体产生胆管炎，甚至发展成肝硬化。
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八忌生吃螃蟹和龙虾
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生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，龙虾则是肺吸虫的中间寄主，生吃螃蟹和龙虾后，肺吸虫进入人体，会造成肺脏损伤，严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。5 h: v" Q* _1 F# P# u/ Y0 z6 p
9 f, I& ^* B. ~7 g 九忌吃生鸡蛋
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蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌，会使人呕吐、腹泻。
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十忌生吃豆角/ t( r2 T0 Q# i3 n- x q
4 _+ l" V- B. c7 l) s. {6 p% Z: @' S 豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因为豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素”，这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上，这样“凝集素”就会被除掉。吃炒豆角或者用豆角做馅时，要充分加热，吃凉拌豆角也要煮10分钟。
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