“问题鸡蛋”是这样通过检验的！

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　　漫画：纪宾今年3月份以来，长沙市有媒体陆续曝光市场上出现“问题鸡蛋”，这种鸡蛋煮熟后蛋黄有弹性，甚至可当球来抛。长沙市工商行政管理局近日发布消息称，目前市面上所产鸡蛋完全安全，消费者投诉反映的涉嫌“问题鸡蛋”经抽查检验全部合格。（据4月16日新华网）
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, ?- b1 P' N8 n: r, _5 a6 c2 Y　　具有一定权威的长沙市工商行政管理局近日发布消息称，消费者投诉反映的涉嫌“问题鸡蛋”经抽查检验全部合格。完全合格的鸡蛋，会是这样的吗？

! L$ [3 x: F9 l7 \2 U) @  |/ t2 V　　有网友说，蛋没问题，问题出在鸡身上。就是说，有新品种的鸡孕育出来了。抑或像小品中说的，是公鸡里的战斗鸡下的“王八蛋”吗？看来，原来的“鸡生蛋，还是蛋生鸡”这问题扯不清，现在，什么是鸡蛋，也扯不清了，鸡蛋扯不清，倒真可简称成“扯淡”了。
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, W9 r; F# ?. n. W　　市场之复杂，恐怕不是一些工商部门简单抽检就能判断的。三鹿没出事之前，牛奶还都全部合格呢。不论抽测的技术问题，还是工商部门口口声声的标准问题———没有“国标”，在工商部门眼里，无论你是鸡蛋，还是“机蛋”（机器生产出来的），只要看起来像那么回事，都是合格的：除非你鸡蛋里有苏丹红，或者三聚氰胺。如果对不上，都是合格的蛋。真不知道工商部门知不知道，“刻舟求剑”是多么愚蠢啊。

　　老百姓现在对一些地方监管部门的公信力持怀疑态度。并不是我们冥顽不灵，实在是因为我们的监管部门太无厘头。譬如说，长沙市工商部门就提醒消费者在购买鸡蛋时，可通过查看商家的营业执照、卫生许可证和产地检测报告等方式，避免购买到“问题鸡蛋”。这是什么建议？我买个鸡蛋，还要查来查去，再说，鸡蛋都可能作假，营业执照、卫生许可证之类的就那么可靠吗？

　　绕来绕去，我们不如重新回到自给自足的小农社会里去。既然监管部门起不了什么作用，既然他们保证不了消费者的食品安全，那么，要他们做什么呢？如果非要让他们存在不可，那么，在他们握有权力的同时，就必须承担相应的责任，与此同时，也必须接受社会各界的监督。否则，监管部门岂不成了不受制约的特权部门？

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舜网曾报道市民王女士买来的鸡蛋煮熟后，蛋黄可任意弯曲而不碎。

       今年３月份以来，长沙市有媒体陆续曝光市场上出现“问题鸡蛋”，这种鸡蛋煮熟后蛋黄有弹性，甚至可当球来抛，蛋壳明显异常。长沙市１２３１５也不断接到消费者投诉和咨询，电话达３０多个，明显高于其他月份。消费者投诉出现“问题鸡蛋”比较集中的地方是长沙家 乐福超市韶山店，涉嫌“问题鸡蛋”主要产自陕西渭南。
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　　接到投诉后，工商部门立即进行了调查，在家 乐福超市韶山店下柜封存了两件（５００枚）涉嫌“问题鸡蛋”。４月１日，长沙市工商行政管理局下发紧急通知，要求全市工商系统对禽蛋市场进行全面清查。

# H$ b  g- ?/ T& o% u' l6 J' m　　工商部门对消费者投诉较多的超市销售的涉嫌“问题鸡蛋”抽检，共抽取１２组不同产地的鸡蛋样品，根据ＧＢ２７４８－２００３鲜蛋卫生标准进行检验。湖南省食品测试分析中心的检验报告显示，抽取的１２组鸡蛋样品７项指标全部合格，其中包括消费者反映“问题鸡蛋”较多的家 乐福超市韶山店的样品鸡蛋。
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# i# X' Z7 r: h$ D/ K　　长沙市工商行政管理局食品监督处处长姜小鹏告说，消费者反映的涉嫌“问题鸡蛋”有可能是鸡蛋低温储藏和运输不当出现的极个别现象，长沙市场上的鸡蛋绝大部分质量是可靠的。

　　其实，除了这种问题鸡蛋外，市场上还曾出现一种“人造鸡蛋”，更是将制假行为发挥的淋漓尽致，其制作过程让人大跌眼镜，一枚小小的最平常不过的鸡蛋竟然也能人工制造。
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- f4 e/ t; U! w2 u% o9 ^% E& i! n　　人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙(也就是石膏)做的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成，并可能添加国家明令禁止使用的防腐剂苯甲酸钠。人造鸡蛋毫无鸡蛋味，长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等。不法分子在销售人造鸡蛋时，将人造鸡蛋混杂在真鸡蛋之中，鱼目混珠以欺骗消费者，一般消费者很难辨别真伪。

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* e7 Z6 e7 G0 ~. m7 F! H, B. }核心提示：面对无比顽强坚固的蛋黄，消费者疑心重重，难以下咽，交付五部门连审，得出的结论竟是鸡蛋的检验没有国家统一标准，难下结论。如果这是墨守成规，那么是倒退还是进步;如果这是猫腻缩影，那么究竟又藏匿了些什么呢?

+ v  U& t+ U" R新闻回顾
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新华网长沙4月15日电(记者李丹)今年3月份以来，长沙市有媒体陆续曝光市场上出现“问题鸡蛋”，这种鸡蛋煮熟后蛋黄有弹性，甚至可当球来抛，蛋壳明显异常。长沙市工商行政管理局近日发布消息称，目前市面上所产鸡蛋完全安全，可以放心食用，消费者投诉反映的涉嫌“问题鸡蛋”经抽查检验全部合格。
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  b8 [, D3 v5 [$ p, r3 Y( N市民披露－－现场实验全程
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4 J6 Z2 @5 M, a5 c* E3月18日下午，宁波消费者傅小姐带着剩余的8枚疑似假鸡蛋来到了宁波市海曙区食品安全监管中心要就工作人员做现场检验。工作人员小张说，种种迹象显示，傅小姐带来的鸡蛋确实不像正常的鸡蛋。

' }3 _, A( Q5 G7 d工商部门：鸡蛋没有国家统一标准，无法表态

工作人员说：普通鸡蛋是不是符合质量标准，是合格的鸡蛋还是不合格的鸡蛋，这些数据质监机构都能检测出来。但是，由于鸡蛋究竟应该具有哪些特性，目前没有国家统一的标准。所以，是真鸡蛋还是假鸡蛋，哪个部门都不好回答，因为于法无据，没法表态。
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( l& Z6 L: H: }) R7 [媒体时评
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《新华每日电讯 》：五部门辨蛋记，看起来像小品，想起来非笑谈。其背后却是一个典型的问题，今年两会上，代表委员曾高声呼吁，管好食品质量，别让老百姓都当兼职“化学家”了。但是，面对这样的情景，不当“化学家”又该怎么办?

: f) q9 {* D8 e& T, u7 E《人民网》：如果所涉及到的部门都能触角前移，相互通气，联手追查，搞清“问题鸡蛋”本不是什么大问题。说白了，无论是没有“鸡蛋标准”，还是“全部合格”，都是在“扯蛋”!