作坊小工自曝：工业染料做卤鸭

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作坊“内线”爆料

7 b) Q; L0 y& D+ K  o" Q　　卤鸭使用工业染料上色
) ]- {# j) C; [* }5 q　　“汉阳江城大道五里墩街有一处卤制品加工作坊，黑心老板将工业色素添加到卤菜中进行卤制，每天加工的鸭子有上千只，全都销往武汉市及周边地区，希望有关部门严查。”
　　前日上午，记者接到知情人士小A(化名)打来的电话，小A称，他以前是该黑心作坊的一名小工，之前他并不知道店里用的色素是工业色素，直到有一天老板无意中透露了这一信息，让他十分不安。“每天看着这些不安全食品大量流入市场，我越来越愧疚！”经过一番考虑，小A决定向记者举报。
, `* J4 s/ h6 f. `2 s' ]　　前日下午，记者在小A的带领下来到五里墩附近，小A指着土坡上一处3层楼的私房说，这里就是他以前工作过的一处加工作坊，里面有3家卤鸭店，附近30米处，还有一处也在做卤鸭，4家店的老板都是熟人，关系都非常好，在该处做卤鸭已经有12年了。
　　随后，小A从口袋里拿出一包红色粉末，告诉记者，这就是他以前从作坊里偷偷带出来的色素。“这些色素是从常青化工市场买回来的，50斤一桶的色素，一家店每年都要用4-5桶。”“老板说这些色素是服装厂用来染衣服的，被查出来不得了，你要是进到作坊里面，墙角的几个大黑桶全装着这些东西。”
　　小A介绍，这些作坊每天早上7点开始卤制，一天可加工上千只鸭子，用的都是这种色素。“你们一定要制止这些人，不能让他们再害人了。”
　　记者暗访直击
2 p. `: |# e* F9 p+ X　　肮脏作坊炮制卤鸭
+ Y5 W5 q, p0 O: `& c4 @# c( o　　昨日上午7时许，记者来到小A举报的一间卤鸭作坊附近，透过墙缝，记者看到：私房的院子用红砖简单围起，就变成了卤鸭作坊。昏暗的灯光下，一名工人正将一只只鸭子丢进热气腾腾的卤锅里，几名工人将鸭子在水池里经过简单冲洗后，成排地扔在地上，一些民工穿着胶鞋在这些已经清洗过的鸭子之间走来走去，而这之后直至卤熟，都不会再对鸭子进行清洗。卤鸭时，工人随手从身边几个脏兮兮的塑料桶内舀出黑乎乎的酱料，倒进卤锅里。
8 k. W6 N  _2 W　　作坊内，几个大塑料盆摆在中间，装满刚卤好的鸭子，而一旁却堆着鞋垫、洗发水等生活用品，作坊外不远处，有一大片垃圾堆。在另外一间仓库，记者看到包装卤鸭的袋子全部散落在地上，地下的环境卫生更是不堪入目。其他3家作坊也有类似情况。
+ Z- G: _& j  R4 s9 a1 Q　　工商闻讯出击
　　封存2000余只问题鸭
　　上午9时，记者前往汉阳五里工商所举报。该所所长蔡翔得知情况后，当即组织人员前往汉阳区五里墩擅李湾相关作坊。
　　面对工商执法人员，4家作坊的主人在现场提供了营业执照、卫生许可证。一名女老板告诉记者，她是四川人，初中毕业后学了卤菜手艺，便过来开了该作坊。她称，作坊的环境确实不好，但“大家都是这样在做的，应该没什么大问题。”蔡翔对记者说，该作坊的生产环境肯定不符合规范要求，但这不属工商执法范围。这些作坊还存在超范围经营的情况，工商人员依法封存了相关作坊及2550只卤鸭，转交相关部门处理。
& S% ~4 B! R% d3 P　　发现三桶不明添加剂
! {* V9 \9 h, x! p" q  v　　质监部门介入调查
　　工商人员在作坊现场查出3个大桶，里面装着橙红色粉末。作坊老板称，里面装的是食用色素。记者询问其添加剂量有何规范，老板却称这是祖传秘方，不能外传。
7 u  ?5 P0 C; _5 N% V, [　　执法人员询问该色素的进货来源时，作坊主拿不出相关单据，解释“是熟人带来的”。
　　工商人员查封现场时，将相关添加剂暂扣。下午5时，五里工商所负责人告诉记者，他们已将该案件移交给区质监局。
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来源:楚天都市报

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小作坊的时代应该快过去了。