新国标《饮用天然矿泉水》10月1日起实施
取消菌落总数指标，新增饮用天然矿泉水中的溴酸盐指标限量的新《饮用天然矿泉水》国家标准将于10月1日起实施。新标准还规定，饮用天然矿泉水须在标志中标示水源点名称，除非经国家有关部门审批认可，否则标签上不得声称有“医疗作用”。在新国标中，首先增加了溴酸盐的限量指标，规定每L(升)饮用天然矿泉水中的溴酸盐含量须小于0.01mg(毫克)。同时，新国标还取消了一直以来在我国饮用水指标中居重要位置的“菌落总数”指标。在取消菌落总数指标的同时，新国标增加了3项微生物的指标限量，规定取样250毫升饮用天然矿泉水中，粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌等3项致病菌含量均为“0”。
来源：北青网
矿泉水新国标十一将实施 企业利润恐更“单薄”
热议一年多的新《饮用天然矿泉水》国家标准将于今年“十一”正式实施。新的矿泉水国家标准与旧标准最大的特点在于增加了溴酸盐的限量指标、删除了菌落总数指标的要求。
中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，天然矿泉水新标虽然不会对矿泉水企业造成较大的影响，但会在一定程度上加大企业的成本负担。这无疑令已处于“微利时代”的中国瓶装用水行业，利润更加微薄。
新标准：溴酸盐难题终解决
记者昨日从国家标准化管理委员会获得证实，今年3月22日国家标准化管理委员会批准发布的新的《饮用天然矿泉水》国家标准将于10月1日正式实施。
经对比新旧《饮用天然矿泉水》国家标准，新标准最大特点是新增了饮用天然矿泉水中的溴酸盐指标限量，规定每升饮用天然矿泉水中的溴酸盐含量不得超过0.01毫克。
去年6月，有媒体披露矿泉水中含溴酸盐过高可致癌的消息后，立即引起社会各界的广泛关注。此后，中投顾问发布的报告也显示，溴酸盐在国际上被定为2B级的潜在致癌物，是饮用水行业厂家大量使用臭氧进行杀菌时，不可避免的一种毒副产物。如何去除溴酸盐或减少其含量成为矿泉水企业的一个重大难题。
此外，新标准还删除了菌落总数指标的要求，但增加了粪链球菌等3项微生物的指标限量；同时增加了锑、锰、镍等三种金属物质在天然矿泉水中的指标限量；并要求不得用容器将原水运到异地灌装；饮用天然矿泉水必须在标志中标示水源点名称、且标签不得声称有医疗作用等。
企业：几家欢乐几家愁
“对于景田没有太大的影响，反而可能有促进作用。”占全国矿泉水大部分市场份额的景田百岁山公司（以下简称景田）总经理周敬良昨日接受记者采访时说，新的标准实际上是与国际标准接轨，而景田矿泉水在十几年前就已经将产品销售到新加坡等国，这些国家的矿泉水标准早就与世界接轨，因此景田对新标准的到来早已成竹在胸。
雀巢中国区新闻发言人何彤向《每日经济新闻》发来信息称，雀巢一直严格按照国家和国际标准来生产饮用水产品，新标准与国际接轨，雀巢将全力支持与遵守新标准。
“新标准对行业将带来不同影响，对大企业来说，影响不大，因为大企业在标准方面做得比较到位，而一些小型的矿泉水企业，如果不花大力气整改，或许将面临被淘汰风险。”周敬良说，据他了解一些企业已经为新标准发愁。
专家：企业成本将提高
“我们所有的会员单位从去年开始就一直为适应新的标准做准备了，包括购置新的设备、更新工艺和技术、修改标签等等，目前所有的会员单位都可以达到新标准的要求。”广东省瓶装饮用水行业协会会长罗坦对《每日经济新闻》记者说，今年7月份该协会的会员单位还专门召开了一次讨论会，并对各会员企业的矿泉水进行了检测。
公开信息显示，上述会员包括乐百氏、景田百岁山、加林山、鼎湖山泉、华山泉、福地等品牌的瓶装水企业。
“虽然企业为适应新标准成本不可避免有所增加，但对整个行业来说是一件好事，有利于提高整个行业的国际化水平。”罗坦认为。
陈晨也认为，天然矿泉水新标准会在一定程度上加大企业的成本负担。比如，企业将改进矿泉水的消毒方式等来符合溴酸盐指标，这将要求企业加大技术的提升，增加消毒的成本。
据了解，目前市场上的包装饮用水主要包括六大类：纯净水、矿泉水、山泉水、矿物质水、风味水和其他天然水，其中矿泉水占据12%的市场份额。
相关数据显示，2008年我国瓶装饮用水产业规模达到400亿元，利润率仅3.85%，整个行业处于“微利时代”。随着市场竞争的加剧以及新标准的出台，整个行业的“微利”现状将更加微利.（来源：每日经济新闻记者严翠发自深圳） 哎。食品，安全！！！ 那不是又要涨价了， 唉，怎麼這多問題啊？還是童年好啊，在農村山溝溝就可以喝到比較甜的水也! 对应标准GB 8537-2008 饮用天然矿泉水：http://www.angui.org/read.php?tid-42545-keyword-%BF%F3%C8%AA%CB%AE.html
现在农村污染也厉害了！
矿泉水新国标换水不换瓶 溴酸盐限量没人知
新国标换水不换瓶 溴酸盐限量没人知矿泉水实施新国标 市面产品未见换装 市民和超市未识分辨
溴酸盐，这个大多数市民懵然不知的潜在致癌物引发了矿泉水国家标准的一场修改。10月1日起，矿泉水实施新国标后将这一物质作为限量指标。不过记者走访市面，市民对此基本一无所知，矿泉水包装也没发现变化。
10月1日起，矿泉水实施新国标后将溴酸盐作为限量指标。不过记者走访市面，市民对此基本一无所知，矿泉水包装也没发现变化，这水还能喝吗？
超市促销员：
对“溴酸盐”一问三不知
“矿泉水就像以前那样卖，没大规模的换装，也没有涨价。”昨天，多家超市矿泉水促销员纷纷这样表示，聊起“溴酸盐”更是一问三不知。
在宝华路上的一家百佳超市，饮用水专柜摆放十多种瓶装水，纯净水、矿泉水、山泉水、矿物质水……名称五花八门，其中矿泉水就有5个品牌，价格从1.1元到10.5元不等。记者查看，发现各款矿泉水的包装没有任何变化，生产日期甚至有4、5月份生产的，价格也没有变化。一款542毫升的“珍贵天然矿泉水”（火山岩），售价2.8元，包装上标示了“锶、碘、锌、硒、偏硅酸”等合共9项成分含量、PH值和海口水源地，完全没有标注溴酸盐含量，产品标准号仅写着“GB8537”，安全看不出执行的是新还是旧标准。另外一款380毫升装的“饮用天然矿泉水”（达能益力）同样是“老面孔”，只强调钙、钾等7种成分而已。
“用了新国标的水怎么分？”一口气买了6瓶水的徐先生问道。记者再问旁边的促销员，促销员也表示不清楚国标的事情。记者随机问了10多位正在买水的市民，都说不清楚新国标。
“溴酸盐的限量包装要不要标示出来？”一听到矿泉水标准修改，经营社区超市的麦家应第一时间问道，他表示也不知道标准修改的消息，“如果要求检测溴酸盐，我们会要求厂家提供相关的检测报告。”家 乐福超市公关经理刘小姐也表示，她并不清楚矿泉水实施新标准，若国家要求增加溴酸盐的限量要求，超市一定会要求厂家提供相应的检测报告。“国庆假期供应商都放假，没有收到提价通知。”
国标起草专家：
新产品标识变化不大
因为消毒工艺问题，可能产生溴酸盐问题的产品还包括山泉水、江水、湖水和矿化水等。本报采访获悉，早在半年前水企就纷纷上马新工艺以求达标。在接受记者专访时，国标起草专家派“定心丸”，称新产品标识变化不大，采用旧标准的产品也并非不合格产品。本地质监部门则表示早在标准实施之前对厂家进行过针对溴酸盐的监督抽查，有问题的厂家已经整改得“差不多”。
矿泉水新国标实施四大疑问
问：设备升级水价涨？
答：暂时不会日后难说
广东省瓶装水行业协会会长罗坦透露，为了达标企业进行了工艺改造，最少都会增加数十万元成本。那么新水会不会加价？对此水企说法不一。“目前整个行业的生产能力相对大于销售能力，企业不具备提价的能力。”广州八奇饮用水有限公司总经理说。
不过一家矿泉水的老总就私下表示：“矿泉水产品不会马上提价，但行业普遍增加的成本费用最终是要由消费者买单的。”
问：旧国标水能喝吗？
答：关键要看保质期
新国标起草人、全国食品发酵标准化中心主任郭新光告诉本报：“每个标准都有其阶段性，在一个阶段内，按照那个标准生产的产品就可以认为是安全的，并不是说旧标准的产品就是不合格品。”因此他主张只要是按照标准生产的合格品，消费者没有必要区分是否新旧标准的产品。
八奇饮用水的罗灏说：“在10月1日前按照旧标准生产的产品，只要还在法定的保质期内，应该还可以允许在市场流通。”
问：其他水也要严控？
答：受国家标准约束
现在市面上除了矿泉水，还有矿物质水、山泉水、天然泉水等。市民买水的时候往往不会加以区分，矿泉水严控溴酸盐后，其他水也要不要严控呢？
“并不是所有水都含有溴酸盐，要产生溴酸盐必须同时符合两个条件，一是源水含有溴化物，二是采用臭氧杀菌”，郭新光说，虽然山泉水等也有可能含有溴酸盐，这些水还没有国家标准，但都受国家标准《瓶（桶）装饮用水卫生标准》（GB19298-2003）的约束，而这个标准早在2008年9月增加了对溴酸盐的限值要求。修改后溴酸盐要求≤10μg/L，也就是与矿泉水的要求一致。
问：企业执行怎监控？
答：已开始监督抽查
那么，如何监控企业执行新标准呢？对此，广州市质监部门有关负责人向本报介绍，早在今年4月份，广州已经开始对本地矿泉水生产厂家进行溴酸盐的抽检，发现问题的企业都要求整改，目前已经整改得“差不多”。
溴酸盐是什么？
“溴酸盐”，一个不为消费者所熟悉，但饮用水行业皆知的名词，随着矿泉水新国标的诞生，这个隐藏在中国饮用水行业中10余年的“秘密”开始浮出水面。由于国家的饮用水标准对菌落总数要求非常严格，在各个厂家大量使用臭氧进行杀菌的过程中，不可避免产生了溴酸盐这样一种副产物，而用臭氧消毒公共饮用水所产生的无机消毒副产物溴酸盐，是被国际癌症研究机构定为2b级的潜在致癌物。新国标新在哪？
根据新修订的国家标准《饮用天然矿泉水》（GB8537-2008），新增的溴酸盐限量为0.01mg/L。其实除了溴酸盐外，标准还删除了原来的“菌落总数”指标，增加粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌3种致病菌指标。
标签上，标准要求表示水源点名称、达标的界限指标、溶解性总固体含量以及主要阳离子（钾、钠、钙、镁）的含量范围。当氟含量大于1.0mg/L时，应注明“含氟”字样。除非经国家认可，否则不得声称有医疗作用。
来源：食品商务网
矿泉水新国标已实施 潜在致癌物公众不了解
新的饮用矿泉水强制性国家标准《饮用天然矿泉水》(GB 8537-2008)正式实施，其中“溴酸盐”这一潜在致癌物质被做了严格限制，但记者在走访了浙江杭州的一些超市大卖场却发现，矿泉水包装没任何变化，新国标的矿泉水还没有上架，广大市民对“溴酸盐”也一无所知。新国标矿泉水超市难觅
“矿泉水还是十一前的那批啊，没有变化呀。”日前，记者在杭州走访多家超市大卖场时，各超市矿泉水促销员都对记者这样表示，新国标的矿泉水还没有上架。
记者在杭州欧尚超市货架上看到，矿泉水生产日期大多集中在8、9月份，包括娃哈哈纯净水、康师傅矿物质水在内的几个品牌都还没有更换包装。“现在还没有10月1日之后生产的矿泉水，可能下一批水就会使用新的标准了。”一旁的促销人员告诉记者。
在杭州文一路物美大卖场，饮用水专柜摆放着十多种瓶装水，纯净水、矿泉水、山泉水、矿物质水……名称五花八门，其中矿泉水就有5个品牌，价格从1元到10元不等。记者随手拿起一瓶山泉水，标签上注明了所含矿物质、PH值等，并没有标注溴酸盐含量，完全看不出执行的是新标准还是旧标准。对此，超市营销人员解释，国庆假期供应商都放假，没有收到相关通知：“若国家对矿泉水提出新的标准，超市一定会要求厂家提供相应的检测报告。”
市民对“溴酸盐”一问三不知
溴酸盐，大多数市民对这个潜在致癌物懵然不知。“矿泉水里含有这种物质吗，起什么作用的呢？”记者同一些买水的市民说起“溴酸盐”标准时，市民直言“不知道”。
“我一般选矿泉水时会留意下标签上的生产日期，对于标注的其他内容，则不太会去关注。”在黄龙好又多超市，刚买了一箱矿泉水的王先生告诉记者，他认为矿泉水肯定是健康的，对还会含有致癌物质感到相当惊奇。
在采访过程中，记者发现，广大市民对于标签上所含矿物质的分析都存在一知半解的状态，选购饮用矿泉水时也主要以直接购买知名品牌为主。
专家揭秘行业潜规则
“国内生产的矿泉水，为了杀菌会普遍使用臭氧，这就带来了一种名叫溴酸盐的衍生物。”浙江省食品工业协会的一位专家同记者谈到。
根据专家的说法，以前国内的矿泉水企业都用氯来给矿泉水消毒，并不用臭氧，所以基本不存在溴酸盐这个问题。当然，氯本身也有很多问题，带来很多副作用，于是近些年来，业界开始转而使用臭氧来杀菌。
但由于国家的饮用水标准对菌落总数要求非常严格，在各个饮用水生产厂家使用臭氧进行杀菌的过程中，不可避免产生了溴酸盐这样一种衍生物，而溴酸盐，是被国际癌症研究机构定为2b级的潜在致癌物。
记者获悉，今年年初，国家质检总局曾组织对瓶装饮用水中溴酸盐含量的专项监督抽查，对104种瓶装水进行了检测，其中有13种产品溴酸盐含量超过《生活饮用水卫生标准》的限量要求。为保证人民群众的身体健康，修订《饮用天然矿泉水》国家标准也在情理之中。
厂商将对产品尽快调整
根据新修订的国家标准《饮用天然矿泉水》，新增的溴酸盐限量为0.01mg/L。在标签上应表示出水源点名称、达标的界限指标、溶解性总固体含量以及主要阳离子(钾、钠、钙、镁)的含量范围。当氟含量大于1.0mg/L时，应注明“含氟”字样。除非经国家认可，否则不得声称有医疗作用。
对此，杭州哇哈哈集团销售部负责人表示，娃哈哈集团将尽快对新生产的矿泉水加入新的标签。“但这还需要一段时间，因为我们需要购入新的设备，再进行相关的检测。”
新国标矿泉水上市后会涨价吗？杭州市另一家矿泉水生产商告诉记者，目前整个行业的生产能力相对大于销售能力，估计价格上涨的可能性很小。
而对于仍在销售的旧国标矿泉水，杭州市食品工业协会相关负责人同记者谈到，由于每个标准都有一定的阶段性，所以在10月1日前按照旧标准生产的矿泉水，只要还在法定的保质期内，应该还可以允许在市场流通。但消费者在今后的购买过程中要多留心下标签，尽量选购新国标的矿泉水。
饮用矿泉水新国标10月1日实施 对溴酸盐和3项致病菌进行限量
从10月1日起，新的饮用矿泉水强制性国家标准《饮用天然矿泉水》（GB 8537-2008）将正式实施。这是对1995年制定的国标的修订。与原标准相比，新国标在多个方面做出了修改。如增加了对天然矿泉水中锑、锰、镍等三种金属物质的指标限量，不得用容器将原水运至异地进行灌装；对预包装饮用天然矿泉水须标示水源点名称；当氟含量大于1.0mg/L时，应标注“含氟”字样以及除非经国家有关部门审批认可，否则标签上不得声称有医疗作用等。 据了解，新国标的一个重要变化是增加了溴酸盐的限量指标———0.01mg/L，即每升饮用天然矿泉水中的溴酸盐含量不得超过0.01毫克。“对溴酸盐做出限量规定，是我们参考国际标准后做出的调整。”新国标主要起草人、全国食品发酵标准化中心室主任郭新光接受本报记者采访时介绍说，“尽管我们参考的CAC（国际食品法典委员会）标准里并没有对溴酸盐限量的规定，但在欧盟、美国等国家和地区的标准里，都做出了相关的规定。”正常情况下，水中不含溴酸盐，但普遍含有溴化物。当用臭氧对水消毒时，溴化物与臭氧反应，氧化后会生成溴酸盐。国际癌症研究中心认为溴酸钾对实验动物有致癌作用，但溴酸盐对人的致癌作用还不能肯定，为此，将溴酸盐列为有可能致癌的物质。
1993年世界卫生组织在《饮用水水质准则》中，将水中溴酸盐的限值定为0.025mg/L，2004年修改为0.01mg/L。我国现行的《生活饮用水卫生标准》亦规定溴酸盐限值为0.01mg/L，与世界卫生组织的标准一致。对于矿泉水中溴酸盐限值，国际食品法典委员会未作规定，其他国家有的有规定，有的没有规定，有规定的也不尽一致，如欧盟规定为0.003mg/L，美国规定为0.01mg/L。
由于早期我国很少使用臭氧对水进行消毒，因此我国《饮用天然矿泉水》国家标准未制定溴酸盐限量要求。但近年来，矿泉水企业普遍采用臭氧杀菌工艺，致使溴酸盐现象凸显出来。2006年，国家标准委下达了《饮用天然矿泉水》国家标准修订计划，并对矿泉水中溴酸盐问题进行了多次研究，参照有关国际组织和国家对溴酸盐限值的规定，将国家标准中溴酸盐限值初定为0.01mg/L。
“对于溴酸盐是否会致癌，国际上有相关的说法但没有确定，目前引起致癌的结论主要是从动物实验身上得到的结果，人类对其认识也是逐渐的过程，以前没有认识到它的重要性。我们在标准里引入限量值，也是出于安全性的考虑。”郭新光说。
新国标的另一个重要变化，是删除了菌落总数指标的要求。在取消菌落总数指标的同时，增加了粪链球菌等3项微生物的指标限量，规定取样250mL饮用天然矿泉水中，粪链球菌等3项致病菌含量均为“0”。增加这三项致病菌指标要求，将为提升天然矿泉水的食用安全性提供保障。
郭新光表示，删除菌落总数的指标要求，是因为菌落总数检测时，有害菌和有益菌都在里面，菌落总数高，并不代表有害菌数量多。而增加粪链球菌等3项微生物的指标限量，则对有害菌的目标指向更加清楚。
作为强制性国标，所有生产饮用矿泉水的企业都必须遵照执行新标准，势必会对产业产生影响。如新国标对溴酸盐的限量规定，就会对一些企业产生冲击。“并不是所有的矿泉水都含有溴酸盐，这跟企业采用的原水有很大关系。如果原水的溴含量高，势必会影响到溴酸盐的含量，对这样的企业，他们必须在生产工艺或技术上做出调整，会相应地增加成本，但对于一些本身溴酸盐含量就很低的企业来说，影响相对较小。”郭新光说。《中国质量报》
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