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[生活] 家庭如何检测奶制品中是否含有三聚氰胺

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楼主
发表于 2008-9-20 11:43 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
广东安规检测
有限公司提供:
        家庭如何检测奶制品中是否含有三聚氰胺9 m9 S+ r3 m! e2 ]7 i/ F
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    (1) 检测液体奶中是否含有三聚氰胺/ x- P4 ^8 w! K( @# i) h2 _% l; ?
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    三聚氰铵微溶于水,常温下,在水中的溶解度仅为0.33%,也就是说100克奶中仅可以加入0.33克三聚氰铵。而100克牛奶中蛋白质的含量为3克左右,也就是说100克奶中加入三聚氰胺后,如造假加水,只能加入10克水。这对于造假来说,利润太小,风险又大。此外,最重要的是,三聚氰铵的水溶液呈碱性,如果在牛奶中加入三聚氰铵,其PH值会接近8,通过PH计很容易就能测出来。, N( o7 p1 P; S2 W7 b$ G5 P" E
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    而三聚氰铵在奶粉制造过程中,要加入就容易多了。这是因为三聚氰铵的溶解度随温度的升高而快速增加,在100℃时,三聚氰铵在水中的溶解度达到5.14%。而奶粉制造过程中,要杀菌和喷雾造粒,温度都在100℃左右。
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    还有更简单的方法就可以证明三聚氰铵是谁加入的,那就是测一下不同批次和生产日期奶粉中三聚氰铵的含量,如果不同批次和生产日期奶粉中三聚氰铵的含量差别很小,那就可以证明是奶粉生产过程中加的三聚氰铵,因为如果是奶农加入的,这么多奶农,有的加的多,有的加的少,有良心的还可能没有加,那么不同批次的奶粉中三聚氰铵含量波动很大,而如果是奶粉生产过程中加入的,由于有标准的工艺和自动化设备,不同批次的奶粉中三聚氰铵含量波动很小。: i, i( n: h: M3 j% F# n3 H& K5 {
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    教你测试奶粉中是否含三聚氰胺(详细步骤)' [) ^; ~/ x  x( D
& Q  w8 h  A1 O4 z: b
    由于奶粉安全影响到孩子的健康,这对家长是头等大事。想了一个简易方法给大家,仅供参考。% y5 q7 G* o1 R8 r4 m: z% b
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    (2)测试奶粉中是否含三聚氰胺:
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    1。按比平常浓的分量用热水冲奶粉,充分搅拌到不见固块,然后放入冰箱,待牛奶静置降温。$ V, P$ y9 ], ?
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    2。准备黑布一块和空杯一个。把黑布蒙在空杯口上作为过滤器。" N. k) V  p8 p# w" g5 P9 P3 R8 v
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    3。将冷却的牛奶倒在黑布上过滤。. |! n1 a2 O' ?. x" k" W5 Q; k
. I8 m1 c+ e! _4 ^; E1 C
    4。如果有白色固体滤出,则用清水冲洗几次,排除其它可溶物。
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    5。如果冲洗后发现有白色晶体,可以将晶体放入清水中,该晶体如果沉入水底。那就很可能是三聚氰胺,这种奶粉不能用了。
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    这种方法可能无法发现微量的三聚氰胺,但微量的三聚氰胺使孩子得结石的可能性也低得多,至少可以把把关。
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    以上方法仅供参考。8 t  O7 X% D6 \. Q( ^6 c

! C/ k* A. o" t+ a- Y) { 来源:食品商务网    2008-09-19 15:41:00
沙发
发表于 2008-9-20 11:51 | 只看该作者
以上方法可行!像三鹿这样大计量的三聚氰胺是可以用此法检测出来的
板凳
发表于 2008-9-20 11:57 | 只看该作者
3。将冷却的牛奶倒在黑布上过滤。温度一般冷却到多少度?牛奶的温度达到多少度,三聚氰胺有晶体出现?" D9 ^( v# ^$ w3 B5 Y5 n
4。如果有白色固体滤出,则用清水冲洗几次,排除其它可溶物。此条看的不怎么明白?能否解释一下?
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地板
发表于 2008-9-20 12:34 | 只看该作者
不是很简便,有谁家会这样做啊
5#
发表于 2008-9-20 12:49 | 只看该作者
这次查出三聚氰胺,谁知道以后还会添点别的什么东西!
6#
 楼主| 发表于 2008-9-20 14:33 | 只看该作者
三聚氰铵一般要冷却到16℃才能过滤出来.( _+ M& g, q5 S( O1 A" I
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        在现有奶粉检测的国家标准中,主要进行蛋白质、脂肪、细菌等检测。三聚氰胺属于化工原料,是不允许添加到食品中的,所以现有标准不会包含相应内容。亦即三聚氰胺检测目前并无国家标准。因此,德国莱茵TÜV集团参照美国食品化学品法典(FCC)三聚氰胺HPLC-UV定量方法,同时还可采用HPLC/MS检测方法(实验室方法)对婴儿食品,宠物食品,饲料及其原料(包括淀粉,大米蛋白, 玉米蛋白, 谷朊粉、粮油等)开展三聚氰胺的检测业务,检测结果具备权威性。
7#
发表于 2008-9-20 14:59 | 只看该作者
希望尽快出台奶制品的标准。让不良企业GD!!!
8#
发表于 2008-9-20 16:50 | 只看该作者
现在是谈“奶”色变啊   
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