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[生活] 家庭如何检测奶制品中是否含有三聚氰胺

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发表于 2008-9-20 11:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
广东安规检测
有限公司提供:
        家庭如何检测奶制品中是否含有三聚氰胺5 ?$ S+ m0 g+ _

$ @( G9 X8 a8 ^    (1) 检测液体奶中是否含有三聚氰胺
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- ~# t# }! |+ Y2 `, `8 ~! H    三聚氰铵微溶于水,常温下,在水中的溶解度仅为0.33%,也就是说100克奶中仅可以加入0.33克三聚氰铵。而100克牛奶中蛋白质的含量为3克左右,也就是说100克奶中加入三聚氰胺后,如造假加水,只能加入10克水。这对于造假来说,利润太小,风险又大。此外,最重要的是,三聚氰铵的水溶液呈碱性,如果在牛奶中加入三聚氰铵,其PH值会接近8,通过PH计很容易就能测出来。9 u0 E2 e0 q" [4 Y; ^6 Z

# m9 a0 M; ~7 d3 e6 d! U6 W  K    而三聚氰铵在奶粉制造过程中,要加入就容易多了。这是因为三聚氰铵的溶解度随温度的升高而快速增加,在100℃时,三聚氰铵在水中的溶解度达到5.14%。而奶粉制造过程中,要杀菌和喷雾造粒,温度都在100℃左右。
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    还有更简单的方法就可以证明三聚氰铵是谁加入的,那就是测一下不同批次和生产日期奶粉中三聚氰铵的含量,如果不同批次和生产日期奶粉中三聚氰铵的含量差别很小,那就可以证明是奶粉生产过程中加的三聚氰铵,因为如果是奶农加入的,这么多奶农,有的加的多,有的加的少,有良心的还可能没有加,那么不同批次的奶粉中三聚氰铵含量波动很大,而如果是奶粉生产过程中加入的,由于有标准的工艺和自动化设备,不同批次的奶粉中三聚氰铵含量波动很小。
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  R1 M9 b' S) j) Z1 M, C    教你测试奶粉中是否含三聚氰胺(详细步骤)1 H* p9 f8 c. J- V. \
6 B; F' q8 I# p% C
    由于奶粉安全影响到孩子的健康,这对家长是头等大事。想了一个简易方法给大家,仅供参考。# P5 j, h, z0 J6 E4 z

9 B/ i+ {( v( Y6 I    (2)测试奶粉中是否含三聚氰胺:- k) L2 {* R* Z, R2 ^
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    1。按比平常浓的分量用热水冲奶粉,充分搅拌到不见固块,然后放入冰箱,待牛奶静置降温。
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    2。准备黑布一块和空杯一个。把黑布蒙在空杯口上作为过滤器。* p1 v: V0 ?9 U. E8 P8 C, U3 Q2 Y" {

: ?" G: y0 y7 \8 e' R; `    3。将冷却的牛奶倒在黑布上过滤。
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0 r, b. B! v7 _, G8 g( k  |! d    4。如果有白色固体滤出,则用清水冲洗几次,排除其它可溶物。9 Z5 X6 z8 @, }" D; o- ?! L  m; @
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    5。如果冲洗后发现有白色晶体,可以将晶体放入清水中,该晶体如果沉入水底。那就很可能是三聚氰胺,这种奶粉不能用了。8 R8 K6 D3 p: ~

! G3 T% G' a* ~8 t7 P" y- D    这种方法可能无法发现微量的三聚氰胺,但微量的三聚氰胺使孩子得结石的可能性也低得多,至少可以把把关。
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0 d" O& b( A- ]/ Q% \) v8 `- i    以上方法仅供参考。* Q3 s8 g! h. B' Z4 D

$ O4 [' ?7 k* Q. \ 来源:食品商务网    2008-09-19 15:41:00
发表于 2008-9-20 11:51 | 显示全部楼层
以上方法可行!像三鹿这样大计量的三聚氰胺是可以用此法检测出来的
发表于 2008-9-20 11:57 | 显示全部楼层
3。将冷却的牛奶倒在黑布上过滤。温度一般冷却到多少度?牛奶的温度达到多少度,三聚氰胺有晶体出现?5 R6 z6 w6 y0 l8 A: ?. N+ y
4。如果有白色固体滤出,则用清水冲洗几次,排除其它可溶物。此条看的不怎么明白?能否解释一下?
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发表于 2008-9-20 12:34 | 显示全部楼层
不是很简便,有谁家会这样做啊
发表于 2008-9-20 12:49 | 显示全部楼层
这次查出三聚氰胺,谁知道以后还会添点别的什么东西!
 楼主| 发表于 2008-9-20 14:33 | 显示全部楼层
三聚氰铵一般要冷却到16℃才能过滤出来.5 G7 Y! N4 k5 n3 i  e
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        在现有奶粉检测的国家标准中,主要进行蛋白质、脂肪、细菌等检测。三聚氰胺属于化工原料,是不允许添加到食品中的,所以现有标准不会包含相应内容。亦即三聚氰胺检测目前并无国家标准。因此,德国莱茵TÜV集团参照美国食品化学品法典(FCC)三聚氰胺HPLC-UV定量方法,同时还可采用HPLC/MS检测方法(实验室方法)对婴儿食品,宠物食品,饲料及其原料(包括淀粉,大米蛋白, 玉米蛋白, 谷朊粉、粮油等)开展三聚氰胺的检测业务,检测结果具备权威性。
发表于 2008-9-20 14:59 | 显示全部楼层
希望尽快出台奶制品的标准。让不良企业GD!!!
发表于 2008-9-20 16:50 | 显示全部楼层
现在是谈“奶”色变啊   
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