引用第3楼风1119于2009-10-13 09:55发表的 :
我在桂林读书四年,最喜欢的一道菜:桂林扣肉,虽然不是私房菜,但也大家分享一下。
1、大个荔浦芋头去皮,改刀成梳状片,厚度约3-5mm,下油锅炸至金黄色,待用。
2、大块五花肉下开水锅,煮至8成熟捞起,用竹签在肉皮上打孔,抹上蜜糖,肉皮向下入油锅炸,并时不时用炒勺将热油浇肉,待皮、肉呈金黄色时出锅,放凉待用 * e; X2 `: l. S
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引用第13楼hsluo于2009-10-13 15:42发表的 :
蜜汁排骨饭的不会。。。
偶只会“蛋炒饭”以及“饭炒蛋”
我的做法:蛋炒饭--先放蛋再放饭~~ 饭炒蛋--先炒饭再放蛋,嗯,这样蛋会将米粒包裹住噢
引用第3楼风1119于2009-10-13 09:55发表的 :
我在桂林读书四年,最喜欢的一道菜:桂林扣肉,虽然不是私房菜,但也大家分享一下。
1、大个荔浦芋头去皮,改刀成梳状片,厚度约3-5mm,下油锅炸至金黄色,待用。
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2、大块五花肉下开水锅,煮至8成熟捞起,用竹签在肉皮上打孔,抹上蜜糖,肉皮向下入油锅炸,并时不时用炒勺将热油浇肉,待皮、肉呈金黄色时出锅,放凉待用
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