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标题: 葡萄知识介绍 [打印本页]

作者: wwnw_007    时间: 2009-5-7 21:37
标题: 葡萄知识介绍
Grape(Vitis vinifera)葡萄为葡萄科植物葡萄的果实。原产西亚,在我国长江流域以北各地均有产,主要产于新疆、甘肃、山西、河北等地。
' b8 \2 l7 V- Q' n# u葡萄品种很多,根据其原产地不同,分为东方品种群及欧州品种群。我国栽培历史久远的“龙眼”、“无核白”、“牛奶”、“黑鸡心”等均属于东方品种群。“玫瑰香”、“加里娘”等属于欧洲品种群。每年9~10月果实成熟时采摘,鲜用或阴干备用。 ' q  i) Y/ N! ]3 q9 b1 R5 Y
葡萄的含糖量达8%~10%。此外它还含有多种无机盐、维生素及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。" ~0 G, j# h: b8 p2 m1 e: a  R& }
葡萄营养分析:7 [: k4 f* k  E5 }
1. 葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解;
" N1 v, D% b; l! o% s2 ~2. 法国科学家研究发现,葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用;+ l* @( ]- H( D( K8 X
3. 葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自*由基;
, y' v) u8 C7 G" B4. 葡萄中含有一种抗癌微量元素,可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应,促进早日康复。 . {: T; h/ c: O1 }" x
葡萄适合人群:6 e  P/ y, x' w0 N
一般人群均可适用2 f$ z# K, n3 S" D$ m7 E  P' _% ^
1. 肾炎、高血压、水肿患者,儿童、孕妇、贫血患者,神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰者,肺虚咳嗽、盗汗者,风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者,癌症患者尤其适合食用;
( {$ j+ a3 t- |" u2. 糖尿病患者,便秘者不宜多吃;脾胃虚寒者不宜多食,多食则令人泄泻。- g! v$ ~  Y: ]* l
葡萄食疗作用:- Z6 K% t: x# @2 j. H  ]% q
葡萄性平、味甘酸,入肺、脾、肾经;$ w- w+ t9 k8 A
有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效;
) s/ F1 Y6 _) f) Y6 I9 V3 Y主治气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、淋症、浮肿等症,也可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。
! k0 q; ~/ b9 e$ v- ^4 U葡萄做法指导:
! }" [* y: `4 m9 ]6 J6 T7 [葡萄清洗:葡萄去蒂放在水盆里,加入适量面粉,用手轻搅几下,然后将浑浊的面粉水倒掉,用清水冲净即可。0 i$ u: D* G3 R' ?
别名:草龙珠、山葫芦、蒲桃、菩提子、
2 ?; P" _8 J- z+ f4 E! T7 V使用提示:每天100克
作者: wwnw_007    时间: 2009-5-7 21:40
使用提示:每次30克~100克! B$ n4 u& }5 m. a: l# A1 @

5 F# I+ h+ V& B9 r6 A& ?2 d) O$ q% f8 V  N8 g8 z  t
葡萄干知识介绍:0 E1 |' y8 t9 `% b6 W0 T% o, F
Raisin葡萄干为葡萄科葡萄属植物各种葡萄的果实,又名草龙珠、蒲桃。主产新疆、甘肃,陕西、河北、山东等地均有栽培。夏末秋初采收,鲜用或干燥备用。5 b# t# [" u8 i, D: y+ B
葡萄干营养分析:% K" Q0 {- d) A4 x6 P8 v) U3 q! p
1. 葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血,血小板减少;9 [+ }# o* E: ^4 ]
2. 葡萄干内含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,有助于冠心病患者的康复;1 y- }' [: Q6 `' N: F" O
3. 葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸,常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用,还是妇女病的食疗佳品。
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葡萄干适合人群:1 T3 l4 z! ]4 L) [2 N
一般人群均可食用
6 T. p7 w* a8 v# G1. 适宜儿童孕妇和贫血患者食用,其含糖量与含铁量较鲜葡萄多;适宜神经衰弱,过度疲劳,体倦乏力,形体赢瘦,未老先衰之人食用;适宜肺虚咳嗽,盗汗之人食用;适宜风湿性关节炎,四肢筋骨疼痛之人食用;适宜癌症患者食用;
6 B5 r; ^2 f# C2. 患有糖尿病的人忌食,肥胖之人也不宜多食。
( p- L' ~% L1 I/ }葡萄干食疗作用:, N4 ?" ~9 k+ \) ^4 E
葡萄干性平,味甘、微酸;
. S# G0 j* U9 i具有补肝肾,益气血,生津液,利小便的功效;- R9 ]" u3 C" Y/ r- }/ \9 }: U) ]
主治心性、肾性、营养不良性水肿,慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病,且是一种补诸虚不足,延长寿命的良药。
: B6 l- i% s3 x  B9 {葡萄干食物相克:
$ q7 h, L5 @& U5 N- ]: ]4 c7 \+ R' p服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。/ f: g, a5 j* ~3 C' A
葡萄干做法指导:
; Z+ h7 b  N, a% o生食,煎汤,熬膏,或浸酒服用。
作者: wwnw_007    时间: 2009-5-7 21:43
葡萄干(无子)知识介绍:6 o, ]- `- k# b
Currant用希腊的科林斯无子葡萄所做成的水果干,而这种葡萄的英文名字也是根据产地而得。主要用在烘焙上。
作者: wwnw_007    时间: 2009-5-7 21:47
别名:西柚 血橙3 L, p% F) f/ t

3 W: F% n# K- u; T$ R; A1 a葡萄柚知识介绍:
4 n% v: D9 u% I% ?% W% U. AGrapefruit从植物分类学上比较,葡萄柚与我国原产的柚十分相似。两种同属柑橘属,只是柚的嫩枝、叶背面、花梗、萼片及子房均生有毛,种子具单胚,果实之间距离明显,不成串;而葡萄柚全株各部位皆无毛,种子具多胚,果实比柚小皮较薄,常多果成串,状似葡萄,故其中英文名皆称葡萄柚。
" o' V6 L" b8 z  Q: y从植物化学上分析,葡萄柚的化学成分很多是属于柚类原有的。其花和果皮所含化学成分与柚几无差别,花主含邻氨基苯甲酸甲酯、橙花醇和癸醇等。果皮主含柠檬烯(约占90%),其余为柠檬醛、香茅醇和辛醇等,又含黄酮类化合物柚苷。从细胞染色体数量上对照,葡萄柚的染色体数X=9,2n=18、27、36,即有二倍体、三倍体和四倍体的品种。而柚的染色体数X=9,2n=18、36,即只有二倍体和四倍体的品种。这些性状的对比,清楚地表明美国葡萄柚无疑是中国柚的变异型(例如,芽变)或是杂交种。由此可见,这两种柑橘属植物的亲缘关系是何等的亲近。
9 K# H! t8 ]- {9 O2 _( N目前,市场上常见的葡萄柚有3个主要品种。果肉白色的马叙葡萄柚,又称无核葡萄柚,是多倍体,品种内也有果肉红色的品系;果肉白色的邓肯葡萄柚,果较大,果皮较厚,种子较多,果肉略带苦味;果肉红色的汤姆逊葡萄柚。此外,还有的品种果肉为淡黄色或粉红色或近无色透明。
9 s9 p0 p% a8 u; p/ x* m% }葡萄柚营养分析:# V- p$ i' k, i& Z
葡萄柚能够滋养组织细胞,增加体力,舒缓支气管炎,利尿,改善肥胖、水肿及淋巴腺系统之疾病,抗感染。治疗毛孔粗大,调理油腻不洁皮肤。振奋精神,舒缓压力,催眠。抗沮丧、抗菌、开胃、利尿、消毒、使病理现象消散。深层净化油性暗疮和充血的皮肤,促进毛发生长和紧实皮肤跟组织。 ! t, \! Z3 x/ V4 P) {$ h# m
葡萄柚适合人群:' i0 s3 t' M% `/ ?: `+ x% W
一般人群皆可食用。
- `! g- o+ g% W) @高血压、心血管疾病者更宜食用。, G* Q0 D, U/ A, F8 G2 K
葡萄柚食疗作用:
5 g6 |8 i: ^  B4 s. k. U葡萄柚味甜,略冲鼻,清新;
. d3 O2 V7 s- G# R具有增进食欲,利尿,美白,强化肝功能,减肥,增强记忆力等功效;
1 `: |0 a; Q* U0 B用于偏头痛,耳聋,胆结石,抗蜂窝组织炎,月经不调等症。
作者: wwnw_007    时间: 2009-5-7 21:50
使用提示:每天100克  R+ M* t' o: ?
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紫葡萄知识介绍:
% {; z/ M& ^6 R* v5 o葡萄为葡萄科植物葡萄的果实。原产西亚,在我国长江流域以北各地均有产,主要产于新疆、甘肃、山西、河北等地。
9 V7 C( T) |' f" R5 F, k葡萄品种很多,根据其原产地不同,分为东方品种群及欧州品种群。我国栽培历史久远的“龙眼”、“无核白”、“牛奶”、“黑鸡心”等均属于东方品种群。“玫瑰香”、“加里娘”等属于欧洲品种群。每年9~10月果实成熟时采摘,鲜用或阴干备用。
4 I- k* y( L8 Q* {, X* V葡萄的含糖量达8%~10%。此外它还含有多种无机盐、维生素及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。
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紫葡萄营养分析:  C: @0 w4 |' d/ N5 M$ u
1.葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解;$ U% F- T" @- I) T, m/ E
2.法国科学家研究发现,葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用;
3 F% {2 ~8 Q0 g  a3.葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自*由基;) T% g/ D7 G- A8 u0 P* h/ \
4.葡萄中含有一种抗癌微量元素,可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应,促进早日康复。
/ @8 [: K3 `4 I( D( R  u紫葡萄适合人群:
$ j4 \6 ~% p- e3 L一般人群均可适用0 L# a& y, Z) v; N
1. 肾炎、高血压、水肿患者;儿童、孕妇、贫血患者;神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰者;肺虚咳嗽、盗汗者;风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者;癌症患者;
0 r  i1 ]3 L$ v, ^  Q$ U2. 糖尿病患者,便秘者不宜多吃。
. q. k1 x1 e% e6 m( r8 g7 P+ f4 ?9 M! D: c: ?2 w# h2 }: s5 K4 A' q( Q
紫葡萄食疗作用:1 F( u& b! B% J0 W
葡萄性平、味甘酸,入肺、脾、肾经;8 d# A  h( {/ _" o( e: O* |
具有滋肝肾、生津液、强筋骨,补益气血、通利小便的功效;. I: d' K/ [+ ]# y2 T* I, |
主治气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、淋症、浮肿等症,也可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。
% R6 I" ?& n3 t0 Z3 L! [9 B( N! L8 l! [, e+ V9 f
紫葡萄做法指导:
* d8 K% B( v$ @6 Z- x1 n5 q1 a葡萄清洗:葡萄去蒂放在水盆里,加入适量面粉,用手轻搅几下,然后将浑浊的面粉水倒掉,用清水冲净即可。
作者: cutlassfish    时间: 2009-5-8 08:49
学习了!
作者: 丁丰色    时间: 2009-5-8 11:02
楼主,为啥不将你说的水果,一次发完啊!!!水水水
作者: nordica    时间: 2009-5-8 17:09
葡萄子簡介....(葡萄子-葡萄種籽中的原花青素,是一種具抗氧化物質) " l9 W! Z  M* B( Y# T, x/ O
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1947年法國教授Jack Masguilier從花生紅色內皮中分離發現的OPCs〈oligomeric proanthocyanidins〉物質,是屬於植物中具有抗氧化能力的族群,也是生物類黃酮的一種。在中國傳統的中醫中藥裡,葡萄也有一席之地。中醫認為,葡萄性味甘、平、澀、無毒,具有補氣血、強筋骨、利小便、營養強壯之功能,可用以治療氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、貧血、頭暈等。而葡萄子則可幫助滋補、利尿、去除結石。
作者: marry2008    时间: 2009-5-8 17:19
受益匪浅啊,谢谢了。
作者: piaoboyouzi    时间: 2009-5-8 17:34
葡萄吃了对人体有很多好处,总之,水果多吃
作者: kimoneo    时间: 2009-5-12 19:05
葡萄子....(葡萄子-葡萄種籽中的原花青素,是一種具抗氧化物質)   @. W7 ~% @! K: ]' b
这个好像听说不错~  k2 L# D# m5 M$ g
不知有无产品呢~




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