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标题: 葡萄知识介绍 [打印本页]

作者: wwnw_007    时间: 2009-5-7 21:37
标题: 葡萄知识介绍
Grape(Vitis vinifera)葡萄为葡萄科植物葡萄的果实。原产西亚,在我国长江流域以北各地均有产,主要产于新疆、甘肃、山西、河北等地。
: o" _& L& K; k8 f1 x$ {% J$ B葡萄品种很多,根据其原产地不同,分为东方品种群及欧州品种群。我国栽培历史久远的“龙眼”、“无核白”、“牛奶”、“黑鸡心”等均属于东方品种群。“玫瑰香”、“加里娘”等属于欧洲品种群。每年9~10月果实成熟时采摘,鲜用或阴干备用。
2 A- ^; ]5 h+ J2 R( I8 R6 M: B! l1 w% V, J葡萄的含糖量达8%~10%。此外它还含有多种无机盐、维生素及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。& v" a1 q5 v- b/ w- _
葡萄营养分析:  G/ b3 L! \" j( n  M
1. 葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解;' V  V: o2 L3 L* D
2. 法国科学家研究发现,葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用;% x4 e! }$ s4 Y4 j5 B, t9 v, d* K4 ^4 q
3. 葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自*由基;) I$ P$ Z( k2 |5 b3 t' Q- g* ]+ a
4. 葡萄中含有一种抗癌微量元素,可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应,促进早日康复。
" f8 O. t4 p6 ?葡萄适合人群:
' \: e& Y. a5 N4 M一般人群均可适用
: W, i' u5 T- Q% w! H) q! O( B1. 肾炎、高血压、水肿患者,儿童、孕妇、贫血患者,神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰者,肺虚咳嗽、盗汗者,风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者,癌症患者尤其适合食用;9 ~# f  X9 b% `7 S
2. 糖尿病患者,便秘者不宜多吃;脾胃虚寒者不宜多食,多食则令人泄泻。
1 L, y' o& \0 C  u葡萄食疗作用:4 M( l8 A6 p( S' W
葡萄性平、味甘酸,入肺、脾、肾经;5 t$ X( E- R: Y5 `3 r/ O1 H
有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效;+ U+ e' N" H9 H  ]6 g7 d% k1 |4 S: N
主治气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、淋症、浮肿等症,也可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。, a4 K- b( w: N, @5 g2 a! s
葡萄做法指导:  Y: `4 D$ D, X; Y& l
葡萄清洗:葡萄去蒂放在水盆里,加入适量面粉,用手轻搅几下,然后将浑浊的面粉水倒掉,用清水冲净即可。
' N, n9 e" G1 r5 z% |别名:草龙珠、山葫芦、蒲桃、菩提子、* k, x* Y. z) S& s2 `+ e/ Q
使用提示:每天100克
作者: wwnw_007    时间: 2009-5-7 21:40
使用提示:每次30克~100克) d4 {2 {% a6 M( ?

, Z* n, J4 s- M. h2 t, a& Y, \- S5 T- |" j7 v$ X3 M/ }
葡萄干知识介绍:3 w9 f3 V9 w+ w% B9 H
Raisin葡萄干为葡萄科葡萄属植物各种葡萄的果实,又名草龙珠、蒲桃。主产新疆、甘肃,陕西、河北、山东等地均有栽培。夏末秋初采收,鲜用或干燥备用。
3 i8 {) n1 `" U; B) f葡萄干营养分析:5 V- G( }8 [) r
1. 葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血,血小板减少;: X! S/ z# f  K: P) I9 p- @
2. 葡萄干内含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,有助于冠心病患者的康复;9 F' z* P  J& E6 P
3. 葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸,常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用,还是妇女病的食疗佳品。
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葡萄干适合人群:$ ?. \; g& e  @; E& L6 Y# v
一般人群均可食用
. x2 R8 k- Z- ?) F8 M1. 适宜儿童孕妇和贫血患者食用,其含糖量与含铁量较鲜葡萄多;适宜神经衰弱,过度疲劳,体倦乏力,形体赢瘦,未老先衰之人食用;适宜肺虚咳嗽,盗汗之人食用;适宜风湿性关节炎,四肢筋骨疼痛之人食用;适宜癌症患者食用;- A# G! ^0 w  b- d
2. 患有糖尿病的人忌食,肥胖之人也不宜多食。
6 L& v; [" q9 R9 |: N# e葡萄干食疗作用:
( ^4 Z, o7 X' N4 W( h% P$ a葡萄干性平,味甘、微酸;
& O7 U- Z( I$ _, C" i3 W) m具有补肝肾,益气血,生津液,利小便的功效;
( B- K* {, ]$ O主治心性、肾性、营养不良性水肿,慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病,且是一种补诸虚不足,延长寿命的良药。+ }' s9 e5 h+ s  C) I% R4 t+ k- [
葡萄干食物相克:
/ Q" D3 o( L! R6 g+ T服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
) V# P' E- m- r6 N* d葡萄干做法指导:3 K2 P0 N! V% Y3 J, R  E
生食,煎汤,熬膏,或浸酒服用。
作者: wwnw_007    时间: 2009-5-7 21:43
葡萄干(无子)知识介绍:* p/ f% j, G9 S
Currant用希腊的科林斯无子葡萄所做成的水果干,而这种葡萄的英文名字也是根据产地而得。主要用在烘焙上。
作者: wwnw_007    时间: 2009-5-7 21:47
别名:西柚 血橙
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葡萄柚知识介绍:( `, K: ^, _& i: Y5 s2 G+ V
Grapefruit从植物分类学上比较,葡萄柚与我国原产的柚十分相似。两种同属柑橘属,只是柚的嫩枝、叶背面、花梗、萼片及子房均生有毛,种子具单胚,果实之间距离明显,不成串;而葡萄柚全株各部位皆无毛,种子具多胚,果实比柚小皮较薄,常多果成串,状似葡萄,故其中英文名皆称葡萄柚。. R3 c4 Q: R* r1 s1 \( ^6 N. v
从植物化学上分析,葡萄柚的化学成分很多是属于柚类原有的。其花和果皮所含化学成分与柚几无差别,花主含邻氨基苯甲酸甲酯、橙花醇和癸醇等。果皮主含柠檬烯(约占90%),其余为柠檬醛、香茅醇和辛醇等,又含黄酮类化合物柚苷。从细胞染色体数量上对照,葡萄柚的染色体数X=9,2n=18、27、36,即有二倍体、三倍体和四倍体的品种。而柚的染色体数X=9,2n=18、36,即只有二倍体和四倍体的品种。这些性状的对比,清楚地表明美国葡萄柚无疑是中国柚的变异型(例如,芽变)或是杂交种。由此可见,这两种柑橘属植物的亲缘关系是何等的亲近。$ ?- ?) m7 T; K9 |
目前,市场上常见的葡萄柚有3个主要品种。果肉白色的马叙葡萄柚,又称无核葡萄柚,是多倍体,品种内也有果肉红色的品系;果肉白色的邓肯葡萄柚,果较大,果皮较厚,种子较多,果肉略带苦味;果肉红色的汤姆逊葡萄柚。此外,还有的品种果肉为淡黄色或粉红色或近无色透明。
1 R" Z0 l3 s, K9 J: x" F- _葡萄柚营养分析:/ _$ X2 W- M. m' u6 T6 {
葡萄柚能够滋养组织细胞,增加体力,舒缓支气管炎,利尿,改善肥胖、水肿及淋巴腺系统之疾病,抗感染。治疗毛孔粗大,调理油腻不洁皮肤。振奋精神,舒缓压力,催眠。抗沮丧、抗菌、开胃、利尿、消毒、使病理现象消散。深层净化油性暗疮和充血的皮肤,促进毛发生长和紧实皮肤跟组织。
/ R; r5 u5 ^9 Z" B  k" O) i葡萄柚适合人群:8 V5 }  _3 B* W; @- E' c
一般人群皆可食用。
. q8 N% F$ X/ A8 N9 @) a% j高血压、心血管疾病者更宜食用。% ]" A. a9 X) m/ _3 r" b
葡萄柚食疗作用:% T% F7 Z3 F' q( ]
葡萄柚味甜,略冲鼻,清新;
$ i) ]2 ]  _( u具有增进食欲,利尿,美白,强化肝功能,减肥,增强记忆力等功效;# J+ ~# y% y2 d( o* s! o
用于偏头痛,耳聋,胆结石,抗蜂窝组织炎,月经不调等症。
作者: wwnw_007    时间: 2009-5-7 21:50
使用提示:每天100克* V. m8 s8 v  J! \! J

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紫葡萄知识介绍:9 c; Y: O3 @! d6 P
葡萄为葡萄科植物葡萄的果实。原产西亚,在我国长江流域以北各地均有产,主要产于新疆、甘肃、山西、河北等地。* n( n; ?, h1 |0 C
葡萄品种很多,根据其原产地不同,分为东方品种群及欧州品种群。我国栽培历史久远的“龙眼”、“无核白”、“牛奶”、“黑鸡心”等均属于东方品种群。“玫瑰香”、“加里娘”等属于欧洲品种群。每年9~10月果实成熟时采摘,鲜用或阴干备用。 9 F% i9 o0 [: G5 s/ o- i
葡萄的含糖量达8%~10%。此外它还含有多种无机盐、维生素及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。8 Z  v4 ]/ e" N2 u$ J# k* ~1 W
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紫葡萄营养分析:
4 V" u$ \( M2 p1 V1.葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解;
1 z( t9 U# a' K7 u7 G, t( ^2.法国科学家研究发现,葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用;
  P- e1 {' ^6 K" ^# w: N% U3.葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自*由基;
# S+ g) j, r* [& W9 C7 t4.葡萄中含有一种抗癌微量元素,可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应,促进早日康复。 . L( Z6 y. h% A4 [
紫葡萄适合人群:
, o7 |1 Q! h5 b' X- V* ^# V% ~7 \一般人群均可适用
) J. t  r; Y1 ]) e4 {. d1. 肾炎、高血压、水肿患者;儿童、孕妇、贫血患者;神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰者;肺虚咳嗽、盗汗者;风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者;癌症患者;( C  J7 u. I7 V4 ~9 i7 v
2. 糖尿病患者,便秘者不宜多吃。5 G5 J7 ~- m# Y3 y1 B

& f$ k4 J/ L8 N- |3 D紫葡萄食疗作用:+ S9 P, g, x8 V# o/ h
葡萄性平、味甘酸,入肺、脾、肾经;& ?9 l; V+ m" Q4 I6 I7 ^
具有滋肝肾、生津液、强筋骨,补益气血、通利小便的功效;
5 g3 i/ U$ ?6 w  ^$ O主治气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、淋症、浮肿等症,也可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。& g9 T+ q% e1 w/ g. i4 \

- ?. M+ u6 M1 J' F9 S紫葡萄做法指导:7 {- J: h+ v# O6 ?6 {- }
葡萄清洗:葡萄去蒂放在水盆里,加入适量面粉,用手轻搅几下,然后将浑浊的面粉水倒掉,用清水冲净即可。
作者: cutlassfish    时间: 2009-5-8 08:49
学习了!
作者: 丁丰色    时间: 2009-5-8 11:02
楼主,为啥不将你说的水果,一次发完啊!!!水水水
作者: nordica    时间: 2009-5-8 17:09
葡萄子簡介....(葡萄子-葡萄種籽中的原花青素,是一種具抗氧化物質)
$ j/ `5 L" y" d; Y! \: @0 T
5 C% G" `4 r/ h7 a# {1947年法國教授Jack Masguilier從花生紅色內皮中分離發現的OPCs〈oligomeric proanthocyanidins〉物質,是屬於植物中具有抗氧化能力的族群,也是生物類黃酮的一種。在中國傳統的中醫中藥裡,葡萄也有一席之地。中醫認為,葡萄性味甘、平、澀、無毒,具有補氣血、強筋骨、利小便、營養強壯之功能,可用以治療氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、貧血、頭暈等。而葡萄子則可幫助滋補、利尿、去除結石。
作者: marry2008    时间: 2009-5-8 17:19
受益匪浅啊,谢谢了。
作者: piaoboyouzi    时间: 2009-5-8 17:34
葡萄吃了对人体有很多好处,总之,水果多吃
作者: kimoneo    时间: 2009-5-12 19:05
葡萄子....(葡萄子-葡萄種籽中的原花青素,是一種具抗氧化物質) ) y# F- K) d# I. V$ V
这个好像听说不错~$ h( K1 Y/ t- X1 g
不知有无产品呢~




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